【エルサルバドル食】

中米の小国だけに、食事は周辺国同様、フリホールにトルティージャにチキンだろうな…
と、エル・サルバドルの食事は正直期待していませんでした。

ところが どっこいです！！
メキシコのタコス以来と思われる、毎日でも食べたくなる大衆食『ププサ』との出会い。

はじめは 「随分ぶ厚いトルティージャ焼いてるなぁ…
メキシコ、グアテマラ、エル・サルバドルと南下するほど厚くなってる…これじゃあパナマまで
行ったらハンバーガーのパンみたいなトルティージャになっちゃうんじゃない？｣と思ってました。
　

しかしっ！中にはフリホールとチーズが入っていたのです。そのまま食べてもよし、
酢漬けのキャベツとピリ辛サルサをかけて食べてもよし。酢漬けのキャベツはお店に
よって味が違い、お気に入りのお店を見つけるのもまた楽しみです。

私はププサ+キャベツ+サルサソースにはまってしまいました。
まるで　『おやき』　です。１日１回は必ず食べたいププサ。

どこのお店・屋台でも持ち帰りに対応してくれ、日が暮れると
お店が閉まってしまう都市では部屋飲みのお供に最適。

またバスターミナルでは簡易食堂が軒を連ね、バス旅行者用にてきぱきランチボックスを作って
くれます。注文は簡単、何があるか聞いて食べたいものを言えば詰めてくれます。ププサは１枚
３０円前後、ホットドッグのような調理パンは５０円〜１００円、おかずを選べるお弁当は
２００円〜３００円、お腹の空き具合と相談してゴハン選びができます。

食堂のごはんはこんな感じ、どこもメインはチキンです。野菜たっぷりスープも、スプーンで中を
探ると立派な骨付きチキンにぶつかりました。ここにも隠れていたのね＾＾；　スープの奥にある
のがププサに乗せる酢漬けのキャベツです。液体が黄色いお店、赤いお店、茶色いお店とさまざま
です。日本の漬物と同じく、そのお宅の味があるのかな？

ププサが食べられるお店は『ププセリア』。　
気が付けば食事時、いつもププセリアの文字を探している自分がいました。

全部美味そう！！冬に常夏気分になれます

[holayasu]

おおお、やっぱり出会いましたね。
ププサ。
わたしもエルサルでは、大いにはまりました。
うまい。毎日１回。
トルティージャ好きにはたまらんうまさがあります。
グアテマラを抜けての意外な恍惚でした。
（以降、恍惚はペルー・ボリビア・ブラジルまで出会いませんでした）

[はまたん]

エルサルバドルの料理ってピンと来ないんですが、以外と美味しそうですね。
作り方覚えてきてください・・・。

maruhagiさん、常夏気分になっちゃってくださーい！
エルサルバドルは予想に反して本当にごはんのおいしい所でした。

holayasuさん、やっぱりププサ、はまられたんですね。
ププサを知るとトルティージャだけでは物足りない感じがしますね。
大衆食なので周辺国にもあるかと思いきや、どっこにもなくて既に
禁断症状です。帰国したらププサ屋やろうかしら。。。。。

はまたんさん、私もピンときませんでしたが、とっても美味しかったです。
あっ、食べるの専門で調理工程を見落としました！いつもですが…

エルサル版「おやき」おいしそうですね！
チーズ大好きなので、私もきっとハマると思います（＾＾）
チキンって、早いうちに飽きますよね。。。

BLONDIEさん、やっぱり毎日チキンは鳥肌が立ちそうで無理です。。。
エルサル版おやきはかなりハマりました！
コスタリカで会ったエルサル人に毎日食べ続けたと話すと爆笑されてしまいましたが。