【エルサルバドルを食べよう】

[　2009/8/12 ]

エルサルバドルの大衆食がププサ。過去にも記事にしたことがありますが、南米にいた
間もずっとずっと「エルサルに戻ったら絶対食べる！」と決めたいた、私の大好物です。

トウモロコシの粉を練った生地の中にフリホール豆のペーストやチーズ、野菜を入れて
焼いたもので､お好みで酢漬キャベツとピリ辛ソースと一緒に。“おやき”に近い感じです。

このププサは簡易食堂や屋台で見かけることが多く、手軽に移動中でも食べられます♪
お店によって中身も大きさも値段も異なりますが、１枚２０円〜５０円でアツアツ(^O^)
　　　
８か月前お世話になった首都の中華料理屋さん。ここにはきっと戻ると信じて､パラグアイで
伝統工芸品のお土産を買ってありました。久々だし連絡せずに訪問したのでお母さんは
数秒かたまって･･･気付きました（*^_^*）いろいろ作っては運んで来てくれます。中華ｲｴｲ！

エルサルバドルの“国果”､その名も「アノナ」。アジアの国々では釈迦頭･仏頭果･バンレイシ
などと呼ばれます。確かに仏像の頭見たい。中は種がありますがきれいに取れて、とにかく
甘い！ねっとりした甘さでいかにも熱帯育ち。食べごろは地元の人に聞くのが一番です。

一つはお店で、「明日が食べ頃」のもう一つとバラの花をお土産に頂きました。
もういつ会えるか、それとも会えないかもしれない人々を想いながら頂きました。

エルサルバドル・グアテマラ国境で警察官がバスに乗込みパスポートチェック。ヒマ･･･
車窓からは…あっ、ププサ！最後の最後までププサが食べたい、バスを降りて屋台に
ダッシュ。おばちゃん急いで焼いたから薄いし生地破けちゃってるー！でも焼き立て(^.^)
　　　

グアテマラ入国、帰ってきた〜！再会を約束したグアテマラ、1日も忘れることが
なかったグアテマラ、特別な国に戻って来た嬉しさで顔はほころびっぱなし(^▽^)

カラフルで地名を省略表示するのが好きなこの国のバスは、もとはアメリカのスクールバス。
近くには２階建ての国際バス､でもド派手な通称“チキンバス”で移動するのこそグアテマラ＾＾
　

山の中の国境という感じでしたが、後にグアテマラ産ワインを買ったところ、ここと
同じ地名だったのでブドウが栽培されているのかも。そんな国境、なんだかステキ(^_^)

日本食がなかなか食せないところでの「中華」は、本当にありがたいですよね。
中華料理を目の前にすると、なぜかホッとしたものでした（私だけかな？）

ププサは食べたことはないですが、私もきっと好きになると思います（＾＾）
「最後の最後まで食べたい」気持ち、よーくわかりますよ〜！
ププサを急いで焼いて破っちゃった、屋台のおばちゃんに、ぽち☆

アノナは東南アジアでよく見かけましたが、口にする機会がなかったです。
ねっとり甘い、ということは・・ジャックフルーツみたいな食感なのかな？

[ガーネット]

ププサってそんなに美味しいの〜
旅人さんがそんなに大好きなププサ、是非一度食べてみたいです！！
旅は、出会いと別れの繰り返しですね
でも、再会できた時は、最高に嬉しいですよね
この仏さまの頭みたいなフルーツも、忘れられない味になりましたね！
(*ゝω・)σ凸＜☆ポチ

[hana]

この果物「カスタードアップル」と呼ばれていた記憶が。。
ねっとりとして甘いんですよね 時々こちらでも見ます

この記事を読んでいてどうして、旅の出会いが忘れがたいのかと考えていましたが、「利害の無い出会い」だからかな？？

偶然出会って、本当に人柄だけで結ぶ縁だから？

こういう縁を人は瞬間的に判断して、記憶深く憶えていくのかと思うと、人間まんざら捨てられないと思いましたよ 笑

sorakanaさん、いろんな食べ物を試すのもまた旅の楽しみですね♪
「これはちょっと・・」はなく、何でも美味しく頂けましたよ(^_^)

zengtianさん、ププサは今でも本当に恋しくて・・・夢に出そうです(笑)
そうですね、おやきは皮もしっかり楽しめますよね。ププサはトルティージャと
同じくトウモロコシ粉を練ったものなのでもとは何かにつけながら、又は塩をつけて
食べたりするので味はありません。なのでププサの中身が重要になってきます♪
ここは暑いのでビールが多いですね〜！「くぅ〜」っと言いながら
ビール片手にププサ、これがまたベストマッチなんですヽ(^o^)丿

向日葵さん、グアテマラのコーヒーは有名ですもんね。
前年に私が滞在していた村はコーヒー栽培に従事する村人が多かったです。
先住民の安価な労働力…という問題もありますがコーヒー産業は重要ですね。

ブン左さん、コーンものがお好きならハマること間違いなしですね！
エルサルは自然も素晴らしいのでツーリングも楽しめそうですよ＾＾
日本でもタコスキットみたいなものやトルティージャ見かけますが、こちらでは
食べるときに焼きたてを買うので味は全然違うでしょうね（*^_^*）

ドメニカーナさん、結局は人との出会いが充実した滞在・忘れられない
思い出を作ってくれる気がします。そんな出会いは大事にしたいですね(^.^)

りんさん、とっても良くしてくださったご家族なのでずっと再会したいと
思い続け、そのつもりでお土産も買っていたんです＾＾渡せて良かったですー♪
今回もいろいろご馳走になり結局また「いろいろありがとうございます」になって
しまいましたが。。。アノナはクリームみたいに甘くてねっとりなんですよ！
でも写真の感じでは「？」ですよね。旅人、グルメリポーターには向いてません(笑)

ひなさん、ありがとうございます♪
私はひなさんのところでいっつもお腹をすかせ、お酒が欲しくなり
キッチンに急ぎます(笑)美味しいもの探しは楽しいですよね〜(^O^)
ププサ、日本にもあればいいのにって良く思います。

紫桜さん、ププサはエルサルの大衆食でみんな大好きなのに、
なぜか陸続きの近隣国では広まっていないんですよね。。。
グアテマラでは屋台で１度見ましたが、恐らくエルサル出身の
方が出しているお店です。日本の国果・・柿？ミカン？何でしょう？

BLONDIEさん、何度となく中華にホッとしましたよ！ラテンアメリカの食事は
どれもハズレがなかったものの、やはりアジア食が食べたくなることもありますよね。
街歩きで目をつけていおいて「いさとなったらここに来よう！」とチェック。
ププサはフリホール＆チーズ入りが最高に美味しいです＾＾
そういうものって、出国ぎりぎりでも食べたいものですよね♪
アノナ、そうですね〜表現が難しいですが、ねっとり具合は少々ドリアンに
似た感じでもあります。勿論においはフルーツのさわやかな甘いにおいです！

ガーネットさん、ププサは最高に美味しいですー♪この旅で美味しかったもの
ベスト３にはランクインしそうです(^O^)日本人の口にも良く合うと思いますよ！
素敵な出会いは旅を更に特別なものにしてくれますし、嬉しいですね＾＾
釈迦頭・仏頭果のネーミングも納得の容姿ですよね♪ポチありがとうございます！

hanaさん、カスタードアップルも同種のようです！調べたところ、
とにかくたくさんの名前を持つ果物のようで、面白いですね＾＾

旅の出会い ― そうかもしれません、利害のない、ただ純粋な気持ちで出会い
親切に感謝し、そういう出会いが忘れられない思い出・人に変わって行くのでしょうね。
この中華料理店の息子さんは今でも月に１度程ポストカードを送ってくれます。
旅の思い出とともに、日本の反対に住む彼らとの繋がりを大事にしていきたいです。

トウモロコシの粉と言えば、戦後何もない時にこれで何か作って
食べた記憶が・・・（年ばればれですね）

「アノナ」 覚えやすいですね！

[ｏｒｔｉｚｓａｋａｉ]

グアテワインですかー。チリ、アルゼンチンワインなんかの影にかくれちゃいますが、なんか安価で意外においしそう！メキシコワインもまだまだ影が薄いですねえ。

meguさん、それでは懐かしい感じですかね〜(^_^)
この辺りはまだまだ薪の台所でペタペタ焼いていて、素朴な感じが
何とも言えず好きです。調味料も塩くらいしか使わずトマトから
ソースを作ったり、素材の味が楽しめ体に良い食事が多いです♪

ortizsakaiさん、意外にも都心のスーパーではグアテワインが何本か並んで
いました。あまり売れないのかけっこうホコリかぶっていますが(笑)
白でもラムに近いくらい色が付いててメチャ甘、びっくりしました＾＾；
メキシコワインの産地はどのあたりになるのですか？試してみたいです！

[holayasu]

ププサ登場ですね。なんだか食べたくなってきましたよ。
なんでだろ、あの味、おいしい。

素敵な思い出の国、グアテマラ。再び戻れると喜びもひとしおですね。

holayasuさん、ププサは本当に好きなんですよ(^O^)
グアテから真空パックのフリホールを持ち帰っているのでどうにかして
挑戦したいんですけど、トウモロコシの種類も全然違いますし難しそうです。

グアテマラ再上陸はまさに「胸がいっぱい」でした。バスの中でニヤニヤ！
再会するであろう人たちの顔を思い浮かべ、一人妄想の世界でした。。。