【トリ何羽？モロコシ何本？】

中米の食事はトウモロコシ粉を練ったものやトリを調理したものが多いのですが・・・
グアテマラもその例外ではありません。首都にはファストフード店やピザ屋さんなども多く
ありますが、田舎の町や村では食事は家庭で。私も自炊か、以前滞在させて頂いていた
ご家庭で一緒に食べたり。出かけた時だけ、市場の一角や食堂やで“外食”です（*^_^*）

揚げても焼いても煮込んでも、チキン！
チキン＋トマトベースのソースにマヨネーズ和えの野菜、ご飯、トルティージャが多いです。

何でもスープ。パスタにアボカドにご飯に、そしてやっぱりチキン。

クリスマスに欠かせないタマルは普段からどこでも簡単に食べられます。トウモロコシ粉を練った中に
鶏肉やトマトソースを入れて葉で包んで蒸しあげますが、こんな焼きタマルも。食欲そそる色です♪

一般的にトウモロコシ粉から作られるタマルですが、お米で作ったものも。こちらはスペイン語の
先生のお母様が作ってくれたもの。もち米のようで熱々をハフハフ言いながら頂きました。絶品です！
（ごはんのタマルと一緒にパンを食べるのが普通、と食卓にはパンも…日本人には驚きです。）

う〜ん、いい色です(^O^)日本の秋を想わせるお芋、真っ黄色でいかにも美味しそう♪
いっぱい買って、お裾分けに出かけました。

一体グアテマラではどれだけのトリとトウモロコシを食べたのかな…と思うも、何を食べても
美味しかったです。さすがにトリに追われる夢は見なかったけど、食堂で「トリ料理の他に何が
ありますか？」と聞く事は、たまーに。

これでグアテマラとお別れ、旅の開始地点メキシコへ向かいます。

鶏料理が主なのですね。 トウモロコシ粉、 食べました終戦後！
年ハッキリばれますね（内緒です！）

zengtianさん、“ペピアン”というグアテマラのおめでたいお料理があり、トマト
ベースのソース(スープ)にごま･チリ･にんにく･ぼちゃの種など色んなものを入れますが、
お店によって違ってくると思います。私はこれが大好きで、トリしかない食堂では
ペピアンかフライドチキンでした！グアテマラ食、日本人の口に合うと思います(^O^)

ortizsakaiさん、焼きタマルは表面が堅くなって香ばしく手もウエットに
ならないのでなかなかいいと思いました(^O^)外で歩きながら食べるのに
向いているからバスターミナル前なんかで売っていたのかも知れません♪

holayasuさん、ご飯のはまさにもち米でした！こちらのお米でもしっかり
蒸し上げればこういう風になるんだーと感心したタマルでした＾＾
焼きは(←なんだか言い方怖いですね!)タマルなのに香ばしくって新触感です。
国を代表するビールにもトリ･･･いつか国旗のデザインもトリになっていたり(^O^)

ダニエルさん、チキンとトマトソースの相性は抜群ですね！
こちらのご飯は人参やインゲンなどの野菜にマーガリンを入れて
炊きあげるもので、これがまたチキンの定食によく合います♪

meguお母さん、内緒ですね（*^_^*）でも多趣味でチャレンジ精神旺盛で
いつも輝いていますよー！中米は特に鶏料理ばかりでしたねぇ。
トウモロコシ粉を練って作られたものは大好きでかなり食べました♪

[maximirium]

50才以上の方々には ウア−といった感じですね！！！
この食事を1ヶ月続けると体調を壊しませんか???

[koi*hi*061*20*0]

どこの国でも、チキンが一番お手ごろな食材なんですね。

旅人ちゃん、こんばんは〜♪
こういうお料理って、日本でも作れなくないと思うけど、
現地で味わってこそのお料理なんでしょうね。。。
トウモロコシの粉ってほんのり甘いんでしょ・・・？
食べてみたいな〜！
ポチ！

アボカド、煮てもいいんだあ〜！
パンとご飯もオドロキ。
他の国に行くと食文化が一番おどろかされますよね。
ぽち★

[かっちゃマン]

スーパーに行くと、牛肉・豚肉は国産＋アメリカ産が売られてますが、鶏肉だけは国産＋ブラジル産が売られてます。
南米には鶏が多いと聞いて、何か納得☆

ご飯、どれもおいしそ〜♪♪♪
同じ食材でも、国が違うとこんなにも変わるんですね！！
タマルだけに、お腹にタマ〜ル！？
ププッ（＾o＾）ｖ

[ドメニカーナ]

ここでは日本人の食は

ＯＫな感じでしょうか。

私は凄くＯＫですね(^_-)-☆

cohispaさん、普段は自炊で野菜スープや何かだったので大丈夫ですが、
さすがに毎日トリとなると厳しいですね。。。グアテ人には普通なので
食堂では年配の方々もトリにかぶりついいていましたが＾＾；毎日は厳しいです！

koi*hi*061*20*0さん、確かにチキンはお手頃ですよねー！
ただ選択肢がある中のチキンなら良いのですが、中米はチキン、
チキンと続くので美味しくても段々飽きてしまいます＾＾；

ショコラちゃん、こんばんは〜ヽ(^o^)丿
現地のお料理って日本で少々高くついても食べられそう…と思っても
忠実に再現するのは難しいよね…。多分、その土地の雰囲気とかにおいとか
色んなものが混ざって楽しめるのも食事っていうものかなーなんて思います♪
トウモロコシ粉を練って作られたお料理はどれも素朴で美味しいでーす(^O^)

うえぽんさん、アボカドって日本では調理方法が限られちゃってるから
まさかスープに入れて煮込む・・・なんて浮かばないですよね。私はアボカドが
よく落ちてる場所で拾って、トマトソースのパスタに入れたりしてました(笑)
美味しく食べられれば何でもアリですね♪ポチありがとうです！

かっちゃマンさん、ブラジルの鶏肉は有名ですよね、あちこちのスーパーで
見られて。肉食ブラジルはトリに限らず色んなお肉を楽しめましたが♪
中米のトウモロコシ料理はきっと体にも良いでしょうし、飽きる
ことなく何にでも合うご飯のようなもので毎日頂いていました(^O^)

ドメニカーナさん、トウモロコシ粉を混ぜたピザ生地なんていかがでしょう(^O^)
日本人の口にはけっこう合うと思うのですが…私は全く問題ナシでした♪

[hana]

グアテマラの鳥はきっと地鶏ばかりなので、美味しいでしょうね〜
トマトは健康にとてもいいとか、こうして、その土地に育つものを食べることが人間には一番自然なんでしょうね

hanaさん、トリは生きたまま買えますし、冷蔵庫のない家がまだまだ多いので
絞めたてでスーパーに陳列しているものよりずっと新鮮かもしれませんね。
調味料は塩・砂糖くらい、素材の味がしっかり楽しめるのは嬉しいですね＾＾