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[ 2009/8/12 ] エルサルバドルの大衆食がププサ。過去にも記事にしたことがありますが、南米にいた 間もずっとずっと「エルサルに戻ったら絶対食べる！」と決めたいた、私の大好物です。 トウモロコシの粉を練った生地の中にフリホール豆のペーストやチーズ、野菜を入れて 焼いたもので､お好みで酢漬キャベツとピリ辛ソースと一緒に。“おやき”に近い感じです。 このププサは簡易食堂や屋台で見かけることが多く、手軽に移動中でも食べられます♪ お店によって中身も大きさも値段も異なりますが、１枚２０円〜５０円でアツアツ(^O^) ８か月前お世話になった首都の中華料理屋さん。ここにはきっと戻ると信じて､パラグアイで 伝統工芸品のお土産を買ってありました。久々だし連絡せずに訪問したのでお母さんは 数秒かたまって･･･気付きました（*^_^*）いろいろ作っては運んで来てくれます。中華ｲｴｲ！ エルサルバドルの“国果”､その名も「アノナ」。アジアの国々では釈迦頭･仏頭果･バンレイシ などと呼ばれます。確かに仏像の頭見たい。中は種がありますがきれいに取れて、とにかく 甘い！ねっとりした甘さでいかにも熱帯育ち。食べごろは地元の人に聞くのが一番です。 一つはお店で、「明日が食べ頃」のもう一つとバラの花をお土産に頂きました。 もういつ会えるか、それとも会えないかもしれない人々を想いながら頂きました。 エルサルバドル・グアテマラ国境で警察官がバスに乗込みパスポートチェック。ヒマ･･･ 車窓からは…あっ、ププサ！最後の最後までププサが食べたい、バスを降りて屋台に ダッシュ。おばちゃん急いで焼いたから薄いし生地破けちゃってるー！でも焼き立て(^.^) グアテマラ入国、帰ってきた〜！再会を約束したグアテマラ、1日も忘れることが なかったグアテマラ、特別な国に戻って来た嬉しさで顔はほころびっぱなし(^▽^) カラフルで地名を省略表示するのが好きなこの国のバスは、もとはアメリカのスクールバス。 近くには２階建ての国際バス､でもド派手な通称“チキンバス”で移動するのこそグアテマラ＾＾ 山の中の国境という感じでしたが、後にグアテマラ産ワインを買ったところ、ここと
同じ地名だったのでブドウが栽培されているのかも。そんな国境、なんだかステキ(^_^) |
2008/9-EL SALVAD
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[ 2009/8/11 ] 以前訪れたエルサルバドルの『悪魔の門』。１９８０年〜９２年まで続いた内戦中に
遺体が投げ込まれたという場所ですが、今は奇岩の景勝地として地元の人が遊びに やって来る所です。 ここから見えた美しい湖の正体は『イロパンゴ湖』。 再訪のエルサルではこの湖に行ってみたい♪到着してビックリ､なんて長閑なんでしょう(^.^) 観光客の姿はなく船も暇そう、食堂のおばちゃんたちはテーブルを囲んで雑談中。 流しのギター弾きにアイスクリーム売り､写真屋さんがお客を求めて歩き回るも手応えナシ。 湖は公園事務所のような所で７５円ほどの入場料を払いますが、細かい料金設定で有料プール にも入れます。プールの存在を知っていたら入りたかった…と無念の隠し撮り(^O^； いいなぁ〜 イロパンゴを通る時はいつも「軍用空港があるところ」と思ってきたのに､忘れ去ら れた田舎町みたいでとっても安らぎます。穴だらけの葉っぱは「なんだこりゃ？」 結構でございますー(~_~； 灯台は、役目を果たし終わってもシンボル的な感じがします。 みんな魚料理を売りにしているくせに、調理が面倒なのか「今日はもうスープしかないよ」。 じゃあいいですよ､スープを頂こうではありませんか(^_^) おばちゃん､あと冷え冷えビール！ 驚愕の魚スープは、ウロコもそのままの魚がまるまる一匹(゜o゜)!!! 私の期待を裏切ら ないのなら、恐らく目の前のイロパンゴ湖で獲れたであろう魚、景色とともに頂きます。 可もなく不可もない魚のスープ。でも､さすがにウロコが口に入るのは阻止したいところです。 |
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[ 2009/8/11 ] “中米のポンペイ”、エルサルバドルのホヤ・デ・セレン遺跡はそん風に呼ばれることも。 ここは是非見ておきたい、と首都の西バスターミナルから直行バスで５０分、遺跡入口に 到着しました。世界遺産とあって周辺の整備や看板には力の入っている様子。 入場料を入って中へ入ると数人集まるまで待ち、その後ガイドさんと一緒に見学します。 遺跡の周りは鮮やかなお花がいっぱい、幹がトゲトゲの不気味な木もありました。。。 メインの遺跡はと言いますと･･･「あれれ？」マヤ文明の人々の生活を知る手掛かりとなる 貴重な住居跡のようですが、ちょっと分かりづらい。２０分程でさらっと回って解散です。 火山の噴火により火山灰に埋もれていた村、博物館は閉鎖されて展示品もない様子。 ほんの一部、ペルーで見たチムー文化の都市跡・チャンチャン遺跡に似たところが。 （写真左下が今回訪問したホヤ･デ･セレン遺跡、右下がペルーのチャンチャン遺跡） こういうのを見ると南米が懐かしくなり、南米にいれば中米が懐かしくなるものです（*^_^*）
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[ 2009/8/11 ] 相変わらずのオンボロバスと人で溢れる町。米大陸で最も小さく最も人口密度の高い国､ それがエルサルバドルです。救世主を意味する国名でありながら、皮肉なことに内戦や 大地震に悩まされた中米の小国。現在の首都・サンサルバドルはものすごい活気です。 旧市街の中心部､バリオス広場西には国立宮殿､北には美しいタイル装飾のカテドラル。 現役とは思いがたいバスに､意外なものに乗せて売り歩かれる野菜と果物。バナナまっ黒(゜o゜) 郊外型の大型ショッピングセンターが次々建っているエルサルバドルで、最も大きいのが メトロ・セントロ。駐車場に隣接して遊園地まであります。ん？あの見たことあるマークは… そう、ミスタードーナッツ！外に向けられたメニューを見ると…ドーナッツはどこ行った？ 数々の朝食メニューに素敵なスープがいっぱい。エルサルの大衆食“ププサ”が大好物の 私にミスドは縁が無かったけど、レジの辺りには確かにドーナッツらしきものがありました。 サンサルバドルのお隣、ソヤパンゴの大通り沿いにもファストフードやチェーン店が
多く見られます。路線バスは１回２０円ほどなのでよく乗って出かけました（*^_^*） 人も車も多い、昼間は暑いし夜は危険で出歩けない。 でもこのエルサルバドルが 好きでもう一度戻ってこようと思ったのは、人懐っこくて親切な人が多いからかなぁ(^.^) |
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中米の小国だけに、食事は周辺国同様、フリホールにトルティージャにチキンだろうな… と、エル・サルバドルの食事は正直期待していませんでした。 ところが どっこいです！！ メキシコのタコス以来と思われる、毎日でも食べたくなる大衆食『ププサ』との出会い。 はじめは 「随分ぶ厚いトルティージャ焼いてるなぁ… メキシコ、グアテマラ、エル・サルバドルと南下するほど厚くなってる…これじゃあパナマまで 行ったらハンバーガーのパンみたいなトルティージャになっちゃうんじゃない？｣と思ってました。 しかしっ！中にはフリホールとチーズが入っていたのです。そのまま食べてもよし、 酢漬けのキャベツとピリ辛サルサをかけて食べてもよし。酢漬けのキャベツはお店に よって味が違い、お気に入りのお店を見つけるのもまた楽しみです。 私はププサ+キャベツ+サルサソースにはまってしまいました。 まるで 『おやき』 です。１日１回は必ず食べたいププサ。 どこのお店・屋台でも持ち帰りに対応してくれ、日が暮れると お店が閉まってしまう都市では部屋飲みのお供に最適。 またバスターミナルでは簡易食堂が軒を連ね、バス旅行者用にてきぱきランチボックスを作って くれます。注文は簡単、何があるか聞いて食べたいものを言えば詰めてくれます。ププサは１枚 ３０円前後、ホットドッグのような調理パンは５０円〜１００円、おかずを選べるお弁当は ２００円〜３００円、お腹の空き具合と相談してゴハン選びができます。 食堂のごはんはこんな感じ、どこもメインはチキンです。野菜たっぷりスープも、スプーンで中を 探ると立派な骨付きチキンにぶつかりました。ここにも隠れていたのね＾＾； スープの奥にある のがププサに乗せる酢漬けのキャベツです。液体が黄色いお店、赤いお店、茶色いお店とさまざま です。日本の漬物と同じく、そのお宅の味があるのかな？ ププサが食べられるお店は『ププセリア』。
気が付けば食事時、いつもププセリアの文字を探している自分がいました。 |
