クッキーづくり

今日は家にいます。

 

娘とクッキーづくりに最近挑戦しています。

今日は、おからクッキーです。

 

近所の郵便局に、パンとお豆腐を販売にきているおばちゃんがいて、いつもおからを分けてくれます。

そのおからを有効活用

ネットで調べたレシピを参考につくってみました。

 

おからクッキー（３．５ｃｍ丸型約２０個分）

おから　　　　　　　　　８０ｇ

無塩バター　　　　　　４０ｇ

メープルシロップ　　大さじ１．５なかったのでコンデンスミルクで代用

砂糖　　　　　　　　　　５０ｇ

卵黄　　　　　　　　　　１個分

塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ

バニラエッセンス　　少々

薄力粉　　　　　　　　８０ｇ

 

①おからは耐熱容器に入れ、ラップをせずにレンジで２分加熱。

②室温に戻したバターにメープルシロップと砂糖を少しずつ加えながらゴムベラですり混ぜる

③　卵黄、塩、バニラエッセンス、おからの順に②に加えて混ぜ合わせ、薄力粉を振るいいれる。

④生地を一つにまとめてラップに包み、３〜５ミリ厚に麺棒でのばす。

⑤３０分ほど冷蔵庫で寝かせる。

 

今日は、娘の昼寝中に計量と生地を寝かせるところまでやってしまいました

ちょうど起き頃に生地も冷蔵庫で固まってくれた様子。

 

型抜きを一緒にしました。

 

⑥丸い型で型を取って、１７０度のオーブンにいれて、２０分ほど焼いて、網の上で完全に冷ます。

 

出来上がったクッキーは素朴な味で美味しかったですよ

食いしん坊親子クッキングでした。。笑

 

 

これは美味しそうです！ おからが入って、ヘルシーだし！
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>ICEさん
ポチありがとうございます☆
グラハムクッキーみたいな食感ですよ〜♪