Barbara's SUNDAY PAPERS

バーバラさんの日曜版。音楽を愛する51歳オヤジのブログです。趣味や毎日の生活について語っています。

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マニラにて2

フィリピンでは、現地のディーラーに、マニラの再開発地区近くにあるレストラン街にご案内いただいた。

ここでは、夜市っぽく、多くの「魚屋」が並んでいる。
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で、そこで、食べたい魚を選んで買い求め、それをそのまま隣接するレストランに持ち込み、調理してもらのだ。
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一見新鮮のように見えるが・・・普段見たこともない風体の魚に少しビビる。

そしてここには「魚屋」にもレストランにも属さない「エージェント」が存在。

このエージェント氏が、客を捉まえて、魚屋を紹介し、いい魚をオススメし、最適な料理訃報を提案し、そしてレストランをも紹介〜案内するのだ。

目利きも効くようで、なかなか忙しく動いている、収入はそれぞれから「成功報酬」が入るのであろう。

で、出てきた料理は大変美味しかった。
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シーフード好きにはたまらないであろう。

いつもと違った雰囲気での食事、大満足であった。

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