年末年始恒例の焼豚（プロトタイプ）

１２月１日【土】です。

現在の職場では、締切関係の業務を担当していないので、今日は休ませてもらっています。

午前中に所用と買い物をすませ、午後からは年末年始恒例にしている焼豚を、今回は試作してみました。

豚肉をタコ糸で縛り、フライパンで少し炙って、煮汁とともに煮込んで

約３時間で完成。

柔らかすぎる感はありますが、まずまずの出来栄え。

それでも、数年前までは父の知り合いが枚方で中華料理店を営んでいて、そこに注文しておいて年末に取りに行っていたのですが、そのお店も数年前に廃業となり、ついに今年は一緒に取りに行っていた父も亡くなってしまい、スーパーとかで買っても、味があんまり納得できず、それなら自作してみようと。

インターネットでレシピを探し出して、その通り？に近い形でしてみたら、まあままでした。

一応、三本作ったので、しばらくチャーハンやラーメンのトッピングに使ってみようかと思います。