アフリカ現地の朝ごはん

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　ぽんきちのアフリカのエチオピア訪問について，今までの記事をご覧ください．
　今日は，エチオピアの食事の話題です．

　エチオピアの食事には「インジェラ」というクレープのような皮が欠かせません．
　独特の穀類を練って発酵させたものです．
　弾性があって，味は酸味が強く，まるで雑巾（ぞうきん）のようで，日本人には苦手な人も多いと思います．
　このインジェラで，しっかり煮込んだ肉や豆を，手で包んで食べるんです．

　ぽんきちが地方都市のアワサという街を訪ねた時，ホテルの朝食のビュッフェでは，肉や豆の手前にまずインジェラがありました．
　最初にインジェラを取って，お皿に広げて，その上に肉やマメを盛りつけていきます．
　ぽんきちは和食党でお米が好きなので，お米みたいな豆と，ヤギの唐揚げを盛りつけました．
　これを，適当な大きさにちぎったインジェラで包んで，手で食べます．
　米のような豆はあっさりしてて，コリコリのヤギの唐揚げとよくあいます．
　インジェラの弾性と酸味が，味を仕上げてくれます．

　欧米人や日本人には，オムレツやパンケーキなどを調理して提供してくれますが，ぽんきちは毎日断って，このエチオピアのご飯を食べてました．
　
　いや〜，美味しいです．
　手で食べるご飯，最初は驚きましたが，慣れてくると楽しいです．
　少しずつ，綺麗に食べられるようになるんです．
　エチオピア流のテーブルマナーの向上ということでしょう．
　西洋人のために，ナイフとフォークが添えられていますが，もちろん使いません．

え〜なんか見た目は確かに布っぽいけど、クレープみたいな感じなんですかね。
着色してないのが、自然ぽくっていいじゃないですか。
酸味って、ドイツのパンが食べれたら大丈夫ですかね？
日本でどこか食べさしてくれるお店ないのかしら。
食べてみたいな〜。
ぽんきちさんがお店を開いてくださったら食べられるんですが・・・(笑)

[ぽんきち]

ぶんちょさん，コメントありがとうございます．
インジェラで食べるエチオピア料理ですが．インジェラの風味や食感が面白いのですが，一番お伝えしたいのは，「手で食べる」ということなんです．
テレビで見たことがありそうなシーンですよね．
異文化に触れること．とても新鮮で楽しいです．