パンが好き♪

グラハム・ハース

投票やってくれてありがとう♪

自分でもまだどうやってブログを続けていけばわからないんだけど・・・・・

無理せずゆっくりでもいいから続けることが１番大事なのかなぁ〜〜〜

グラハム・ハースってなんでしょう？？？（汗）

ただグラハムブレッドをミルクハースのように成形して焼いただけ〜〜〜

毎度のことながら勝手に命名しています（笑）

　　強力粉　　　　　２５０ｇ
　　全粒粉　　　　　　５０ｇ
　　水　　　　　　　２１０ｇ
　　きび砂糖　　　　　１５ｇ
　　塩　　　　　　　　　６ｇ
　　ショートニング　　１２ｇ
　　ドライイースト　　　３ｇ

２分割２３０℃２３分焼成です。

トーストでもサンドイッチでもＯＫ！

結構便利なパンです♪

家の中のリストラ作業・・・・・全然終わりません！！！（汗）

それどころか半端に手をつけてしまったため家の中が以前よりヒドイことに・・・・・

ヤバイ〜〜〜ダンナ様帰ってきたら怒られる（涙）

とにかく今日は家とゴミ置き場の往復を繰り返す・・・・・

ウチのマンションのゴミ置き場はかなり広い建物なので普通ゴミならいつゴミを出してもＯＫ♪

ゴミの分別って自治体によって違うけどＢＡＳＳＡＲＡの住んでるところは非常に簡単！

ペットボトル、缶、ビン以外が普通ゴミ〜〜〜

引越しできません（笑）

ライ麦入りミニブール

みんな投票やっていってねぇ〜〜〜

悩めるＢＡＳＳＡＲＡにアドバイスを！！！（汗）

ダンナ様の単身赴任生活、今週いっぱいです〜〜〜

ＢＡＳＳＡＲＡは食事用のシンプルなパンが好き♪

飽きが来ないし料理に合うし〜〜〜

フランスパンにライ麦を配合したパンなのか・・・・・

カンパーニュをミニブールのカタチに焼いたモノなのか・・・・・

よくわかりません（笑）

　　フランスパン専用粉　　　２７０ｇ
　　ライ麦　　　　　　　　　　３０ｇ
　　水　　　　　　　　　　　１９５ｇ
　　塩　　　　　　　　　　　　　６ｇ
　　モルトパウダー　　　　　　　１ｇ
　　ドライイースト　　　　　　　１ｇ

４分割２５０℃７分２２０℃１３分焼成です。

これからの季節クラムチャウダーと一緒に・・・・・なんていいねぇ〜〜〜♪

もちろん肉料理、魚料理と一緒に食べても美味しい！

ライ麦が入っているのでフランスパンのブールに比べて気泡が少ない（汗）

まぁこれはこれでこーゆーもんだってことで・・・・・（笑）

今日はモノで溢れかえっている我が家のリストラ推進のため不用品の破棄を計画しています。

まずは大きなモノ！粗大ゴミの引き取りの申し込みしなきゃ・・・・・

先日クローゼットのリストラもしたけどまだありそうな気配！

子供達の壊れたおもちゃや読まない本なんかも内緒で捨てちゃおうかしら？

ダンナ様が帰ってくるまでに少しは片付けないとね（汗）

一人でフランスパン

私はジジ様にパンを焼いていたと言っても過言ではない！

と、最近気がついた・・・・・もうジジ様はいないけどね（涙）

ジジ様は「フランスパンだけは買ったほうが美味い」と可愛くないことを言っていた。

ダンナ様はいつも「美味しい」と言ってくれるけど・・・・・

単身赴任中でほとんど食べることはないしドライフルーツの入ったパンは苦手。

ババ様は甘いパンと柔らかいパンを好んで食べる。

子供達はシンプルな食パンやロールパンばっかり（汗）

なんでも食べてくれたのはジジ様だけだった。

そんな訳で最近パンを焼く回数も減ってきている。

特にフランスパン・・・・・時間もかかるうえにほとんど１人で完食しなくてはならない。

先月末にたまたま一晩私一人で過ごす夜があった。

静まり返った家の中でキッチンに立ちパンを仕込み始めた。

焼きあがったのはフランスパン・・・・・

クープのエッジ（縁の部分）が厚ぼったくて野暮ったいけど（汗）

オーブンから出した瞬間からビックリするような天使のささやき！

その音とともに見る見るヒビ割れていく表面・・・・・

なんだか涙がでた・・・・・食べなくてもなんとなくわかる。

このフランスパンはきっと美味しいはず！！！

ジジ様に食べてもらいたかったなぁ〜〜〜（涙）

お父さん、間に合わなくてごめんね・・・・・

　　フランスパン専用粉　　　　３００ｇ
　　水　　　　　　　　　　　　２１０ｇ
　　塩　　　　　　　　　　　　　　６ｇ
　　モルトパウダー　　　　　　　　１ｇ
　　ドライイースト　　　　　　　０.５ｇ

２分割２５０℃７分２３０℃１８分焼成です。

しめっぽい記事に付き合せてゴメンネ！

肝心のお味のほうは・・・・・かなりＢＡＳＳＡＲＡの中ではイケてるほうです（笑）

ストレート仕込みなのでクラムはふんわりクラストはバリバリ♪

断面の気泡もまあるくイイ感じじゃな〜〜〜い！

自己満足の世界に入っております（爆）

グラハムベーコンエピ

めっきり涼しくなって秋らしくなりましたねぇ〜〜〜

みなさん風邪などひかぬよう気をつけてくださいね！

全粒粉やグラハムの入ったフランスパンって味わい深くて美味しいよね♪

今回は全粒粉入りのベーコンエピを作ってみました〜〜〜

　　フランスパン専用粉　　　２７０ｇ
　　全粒粉　　　　　　　　　　３０ｇ
　　水　　　　　　　　　　　２１０ｇ
　　砂糖　　　　　　　　　　　　９ｇ
　　塩　　　　　　　　　　　　　６ｇ
　　ショートニング　　　　　　　６ｇ
　　ドライイースト　　　　　　　３ｇ
　　ベーコン　　　　　　　　　　６枚

６分割２３０℃２０分焼成です。

フランスパンに全粒粉やライ麦を配合すると気泡が出来にくいけど・・・・・

ソフトフランスの生地でエピにしてしまえばそんなの気にならない♪

ちぎりながらあっという間に１本完食しちゃう（汗）

今月ダンナ様に本社勤務の辞令がおりました。

単身赴任生活の終わりであります〜〜〜

今は仕事の引継ぎなどでこちらにいませんが・・・・・それも残すところあと僅か！

もともと子供達が寝てからの私のヒマ潰しに始めたこのブログ。

夜ダンナ様が居るようになると私の生活も少し変化してくるはず（汗）

「さて、ブログを続けられるのだろうか？？？」と一抹の不安もあります。

なんと言っても私は熱中しやすくダンナ様そっちのけでブログ・・・・・なんてことになったら

絶対に「やめなさい！！！」って言われちゃうよね〜〜〜（涙）

うまく昼間の時間を使うようにしないとねぇ・・・・・

しかし私の仕事も不定期にあるし上手くいくかしら？？？

バターロール

家族揃って鼻風邪をひいています（汗）

鼻水がぁ〜〜〜

これ以上こじらせないように栄養、睡眠をしっかりとらなきゃ！

＆風邪の引き始めにはビタミンＣのサプリメントも有効です♪

パン教室の初級コースで必ずやると思われるバターロール！

この成形って難しくない？？？

私はパン教室に通ったことがないので、どうやって教えてくれるのか知らないんだけど・・・・・（汗）

私にとってこの成形はバケット並みに強敵〜〜〜

　　強力粉　　　　　２００ｇ
　　水　　　　　　　１００ｇ
　　卵　　　　　　　　４０ｇ
　　スキムミルク　　　１２ｇ
　　砂糖　　　　　　　２０ｇ
　　塩　　　　　　　　　４ｇ
　　バター　　　　　　２０ｇ
　　ドライイースト　　　２ｇ

８分割２２０℃１４分焼成です。

今回、薄力粉をブレンドしないタイプのバターロールにしました。

ただ単に薄力粉が切れていたんだけどね（汗）

卵４０ｇの残りは艶出しのドリュールに使っています。

なんとな〜〜〜くだけど・・・・・コツが掴めてきたカンジ♪

いつもは必ずいるイモムシが今回いないの（笑）

やっぱり成形は慣れだ！！！

さて土曜日はダンナ様と長男君の合同誕生日パーティーだった。

なんかねぇ・・・・・紹介するほどのご馳走じゃないの（汗）

牛モモ肉のミニステーキと大海老のマカロニグラタン、ポテトとお豆のサラダとベビーリーフ

パンはライ麦入りのミニブールです♪

実はケーキもダンナ様と長男君が大好きなチーズケーキを手作りしたんだけど・・・・・

味はまずまず・・・・・しかし見た目が最悪！！！（汗）

写真を撮る気にもならずそのまま胃袋へ〜〜〜

誰か私にケーキ作りを教えてくださいませ！