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「『当たり年・50年に一度』と言われた2009年に匹敵する出来」のボジョレ2015は昨年の話。 ボジョレのみならず、ブルゴーニュやボルドー、シャンパーニュも収穫量は減ったけど出来は良いみたい。 7/1の試飲会で徳丸さんが2015は「買い！」だと仰っていたのを思い出した。 シャトー ロック ド ビゴール 2015 カスティヨン WineNavi 店主絶賛のデイリーボルドーを3日で味わった。 2015のボルドー・・・・若すぎのガチガチじゃと考えるが シュヴァリエの店主が言うなら間違いないだろうと開けた。 一日目は、切り干し大根の煮物・茸のブルーチーズ炒め・ピマンの肉詰めが晩ゴハン 一杯目は硬いねぇ、色合いは濃い目のブルみたいなクリアーさがある グラスからは結構アルコール感を感じるが、ラベル見たら14％あるのだね。 これは料理の仕上げに流用して2杯目から味わう。 小1時間すぎて少しづつだが開きだすが、まだ表情が硬いね エアレーションして、口中ヒュルヒュルするとポテンシャルが見えてくる。 煮物の醤油と干し大根の香りと悪くない、ブルーチーズには6：4で負けるかな。 ピマンの肉詰めは良いね、未だ若い2015のボルドーだから脂を持つ肉に合うみたい 香りと果実味からくる酸が合うのだろう。 2日目は、秋刀魚塩焼き・US牛ロースのソテー・豆腐ハンバーグで味わう。 色合いが濃くなる、赤の世界に紫が出だすのだな。 表情が良くなるね、香りより味わいの変化が2日目の特徴なのかな。 初日よりマイルドになってコクがUP、美味しい、メチャ美味いと思う このワインは肉に合うね、牛ロースとバッチリだと感じたのだけど、ワインの酒質が合うのだろうか。 3日目は香りがグンと良くなった。 秋鮭のホイル焼・餃子・ソース焼そばが晩ごはん 私は3日目が1番好き、美味しいと店主絶賛の意味もわかった気がする。 アフター香に葡萄とスミレに少しフローラルで、香ばしいジャムもある 涼しい部屋の室温で飲んだのだが、果実味・酸・タンニンのバランスが良いなぁ。 特にタンニンが細かくスムーズなのだけど力がある、これが肉に合う部分だろう。 初日から舌に巻きつく感はなく、密度が濃い極薄のタンニンなので気にならなかった。 最近のボルドーの醸造スタイルの向上というか変化は凄い ロック ド ビゴール2015、今の若い味わいを楽しんで今後の変わりようも楽しんでみたい。
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このワインの評判はかなり良いですね〜♪
グレート・ヴィンテージはデイリークラスも恩恵を受けて平均的に品質が向上するので、普段飲み用に良いですよね^^
問題はやっぱり価格!!
個人的には格付クラスをはじめ上級クラスは2014年に期待してます。
2016/10/26(水) 午後 8:03 [ ここちと ]
私も３日目が好みに合いました。この価格で３日間すべて美味しく楽しめるワインって、そうそう無いですよね！
2016/10/31(月) 午後 9:08
> ここちとさん
普段飲みには良いですね、数日かけても落ちが少ないですし。
複数本を購入しようと思っています。
2016/11/4(金) 午後 9:14
> 元NICMANIAさん
かなりのポテンシャルでしたね。
3日目の味わいは数ランクと張り合えると感じました。
2016/11/4(金) 午後 9:29