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昭和・平成でシングル曲の売り上げ�癸噂�性歌手は誰でしょうって番組を見た。 ピンクレディか安室奈美恵かモーニング娘かなと思っていたが予想は外れ。 な〜んと、シングル買えば芸能人と生握手できまっせのＡＫＢだった。 私はネーチャンに触れるくらいでレコード何十枚も買わないし、 やたらに捨てないし中古屋に売ったりしないネ。
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京都へ出かけたのは小雪が舞うメッチャ寒い1月中旬。 1年ぶりだったが懐かしく新しい京都駅前。 いちばん観光客が少ない頃だから落ち着いて良いのだ。 駅前のタワーホテルに泊まったのだが、リニュアルして綺麗になってた。 ただ、客室はまぁまぁ良いのに朝食のブッフェがなぁ、と思った。 夕食を兼ねた飲みはホテルの地下でとりあえずスタート、ここも大変身して驚いたな。 伏見の蔵元直営の鳥料理屋や肉肉の店など京都の有名店が軒を並べる。 ここはモールなどにあるフードコートのプチ高級版、 その店のカウンターで食べたりフロアに点在するテーブルで食べても良い。 どこの店の料理でも同じ卓で食べられるのは面白いのだが面白くない。 まず、空間が広すぎで何店も見て購入するのが面倒。 それから購入した料理の皿は購入した店へ返却、グラスも。 便利なようで面倒くさいなぁと思ったしだい。 それなりに美味しくて便利なんだけど、私は再訪は無いな。
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家メシ
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ジャイアンツ３連勝、このまま２勝１敗のペースでいければ最高。 ＧＷはヒマなのかと思っていたら、なんやかんやと婚礼・宴会が入ってきた。 大阪とはちょいと違うみたいだ。 日曜日の通勤はラクチン、行きも帰りも座れるから。 でも、帰りの便のインバウンド・チャイナ７人が煩くて煩くて、浅草まで我慢してたね。 夕食は家メシ、冷奴・ジャコおろし・公魚南蛮漬け・ソーセージと山芋のグラタン シニアに近づいたので和風が多くなってきたなぁ。 奴は京都の男前豆腐、柔目で濃い目で好きなタイプ 仕事で豆腐を作るようになって、豆腐の中身に敏感になった。 ジャコおろしは良いね、酒に焼酎に洋酒にも合うアテ アルザス白に合うのか？って、合うんだなぁ、良い感じだと思う。 シルヴァーナー 2015 W.ギッセルヴレッシュトゥ WineNavi 福岡のホテルソムリエが「日本の家庭料理にはアルザスが１番合う」と言明したのを信ずる私。 開けたのは普通のアルザス白、品種は並のシルヴァーナー 良年の2015がアルザスにも好影響なのか、甘味・旨味が乗っているね。 口当たりや喉を通る感じが良いので飲みやすい 日本の家庭で使用する調味料や素材にネガティブじゃないから合うのかと思う。 ナイター中継見つつ、深〜く考えずに食中酒として楽しむには十分だ。 旬からずれてるが公魚の南蛮漬けが美味しい、メチャ美味しい。 新玉葱と共に喰らうが旨〜っ、アルザスにも良く合う。 グラタンの中身はソーセージとシメジと玉葱、山芋のベースを流して焼いてあるが 冷えたアルザスとソーセージが合わないはずがないし、チーズにも美味しい。 初夏にそなえてアルザスを数本ストックしよう 女房に「アルザスある？」って聞かれたら ・
・ そこにアルザスって言えるからね！ |
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忘年会など冬の宴席も一段落。 新年まで2週間をきって頭の中は御節のオペレーションに切り替え中。 今日は休日、吹田のブックオフへ出かけたついでに旭通り商店街「とり信」で買い物。 十三の鶏屋もそうだけど、大阪は店頭で販売している焼き鳥が美味しい 鶏身・ねぎま・レバの串にモツ煮を購入、あとは魚っ気を求めて自宅近くのスーパーで買い物。 刺身は鮪を購入。 写真ではキハダに似てるけど違うんだな、コシナガマグロだそうな。 多分、初めて食べる刺身だがキハダマグロより美味しくクロマグロには負ける味わい 軟らかめの食感だが、適度な脂もあり美味しい鮪だと思った。 刺身は白身が関西で鮪は関東のイメージがあるが 職場で使用しているマグロも含めて、九州より良いね。 ただ、近大養殖マグロは好みじゃないなぁ 九州でも養殖マグロは流通してるが、あの脂感が自然じゃない感じなんだな。 検索してコシナガマグロの画像を見たが なんでコシナガなのか、そもそもマグロの何処からが腰なのか判らないのである。
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近所にスーパーがOPEN、エディオンなんかもひっついた大型の店舗。 洒落た店内に、イートインの一角もあり大盛況。 だけど、値札を見たら良い値段なんだな、安いと女房が買ったのは納豆と開店セールの鶏肉くらいか。 食料品店なんて似たり寄ったりだが 気軽に「今日は何が良いの？」「二枚に卸して半身は煮魚用に」「ハツは要らないのでレバーだけ」 なんて会話が出来る店が良いな、
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ちょいと冷える20時前後、チャリでは寒いが坐骨神経痛のために2駅歩くと良い感じ。長めの風呂から上がると、阿侯鯛の刺身・鰯梅煮・マカサラ・茶碗蒸し・豚の冶部煮風などが晩ごはん・ 本阿侯なんて珍しいし久しぶり、お仲間の赤魚は煮付けで食べるけどね 多分、紀州の産だろうか？脂の具合、甘味、新過ぎない熟成感と美味しい！ 女房が切ったので切り口に難があるのは御愛嬌だ。 大阪の鰯は美味しい、赴任当初はバカにしてたが味わい深く鮮度も良い。 金太郎鰯なら刺身や塩焼きだが、小型の物は辛煮や梅煮にすると酒と飯の友となり美味しいのだな。 酒は伏見の玉乃光さんの純米大吟醸「酒鵬」を飲んだ。 この「酒鵬」は吟醸香っちゅうか果実香が強くなく、酸がやや強めながら旨味があるので良いね。 食事に合うし、シッカリした造りで飲み飽きない酒だと感じたな。 男は何故かマカロニサラダやポテトサラダが大好き。居酒屋でも注文しちゃう。 何故か？？昭和の味に間違いないが、惚けていない若かった頃の母親を思い出すのかも知れないね。 私は熊本の田舎者なので、具がいっぱいの茶碗蒸しが大好き！ 鶏肉（あえてカシワと言いたい）干し椎茸・銀杏・時季の魚の切れッ端、それから竹輪やら蒲鉾の練物だ。 この手の茶碗蒸し（玉地蒸し）は酒に焼酎に美味しいのだ。 大阪の犬無きポークという銘柄豚の冶部煮風 今や日本全国に○○ポークなどの銘柄豚があるけれど 豚の味わいの真骨頂は脂の味だと最近思う 思うが、メタボの私にはカナダやUSの抗生物質多めの豚のほうが私のウエストには良いかも！ ああっ、厚切りのトンカツで美味しい安白ワインを飲みたくなった。
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日本人の男性の痴呆症の60％が脳の血管障害からくるそうだ。 いろんなメーカーや製薬会社からサプリが出てるが、 分けがわからない化学反応のDHAやEPAより 海洋民族である我々は鰯や秋刀魚から摂取したいね。 大阪湾の鰯だが、かなり美味しい。 鮮魚で購入する鰯は、九州より大阪に軍配が上がるのは間違いない。 男のツマミ、The缶詰！ このあたりを常備しておくと ワインや焼酎の肴に良いのだナ。 今の若い衆にスナックでのオイルサーディンのツマミの話をしたが、「へぇ〜」だったね。 怖いもの知らずの頃、８トラでオールディーズの「大穴」を歌った頃は、 バブルの前になるんだなぁと思い出したよ。 「ダイアナ〜♪」
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