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昨日、お義母様から「パリのおみやげで珍しいモンドールというチーズを頂いたので、夕食を一緒にいかが?」というメールを頂いたの〜ヾ(〃^∇^)ノわぁ〜〜い♪



美味しいもの大好き、珍しいもの大好きな私達、どんなチーズなのか興味津々〜♪

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モンドールチーズとは?

モン・ドールとは、フランスとスイスの国境にまたがるジュラ山脈にあるモンドール山(黄金の山)
近くの農民によって作り継がれてきたチーズ。
大抵のチーズは、春に搾乳された乳から作られますが、モン・ドールは寒冷地で育てられた牛の乳で、秋から冬に作られます。
製造解禁日が8月15日、そこから製造に4週間、フロマージュリーのカーヴで2〜3週間熟成と
厳しく定められています。
フランスでは9月下旬〜10月初めごろから店頭に並び始めます。
日本人が初かつおや鮎の解禁を待ちわびるように、パリジャンたちも9月中頃から、
まだかまだかと毎日チーズ屋さんをのぞき始め、待ちわびるそうです。
まわりにもみの木の皮が巻かれていて熟成にしたがってその木の香りがチーズにうつり、
中身はトロトロに柔らかくなったところをスプーンですくって食べるのがモンドールの楽しみ方。


開けてみると、木の香りと熟成されたチーズの香り〜!!

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香りの強いクセがあるタイプのチーズが大好きなので、期待が高まりますhttps://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/f1/9a/ayme084/folder/288130/img_288130_2453875_34?20060414110412.gif



表皮の部分を取ると中からとってもなめらかでクリーミーなチーズが現れるの〜♪

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スプーンですくってみると、こんなにトロトロ〜〜 ヾ(≧∇≦*)〃

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パンやじゃがいも、カリフラワーにたっぷりのチーズを絡めて頂くと最高〜https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/f1/9a/ayme084/folder/288130/img_288130_1061445_21?20060409044619.gif

見た目や香りほどクセはなく、とっても濃厚でクリーミー。

あまりに美味しいので、もういくらでも食べられちゃいますhttps://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/f1/9a/ayme084/folder/288130/img_288130_1064172_11?20060404090736.gif

私もパリジャンのように毎年モンドールが待ち遠しくなっちゃいそう〜https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/32/fe/papillon_papiko/folder/1405806/img_1405806_28695109_32?20060318075214.gif


他にも美味しいお料理をいっぱい作ってくださいましたhttps://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/32/fe/papillon_papiko/folder/1405806/img_1405806_28695109_25?20060318071927.gif

美味しいものをお腹いっぱい食べて、幸せ〜https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/32/fe/papillon_papiko/folder/1405806/img_1405806_26732358_74?20060316233359.gif


久しぶりに叔母様にもお会いすることが出来たし、美味しいチーズとお料理とシャンパンを
頂きながら、ゆっくりお話が出来て、とても素敵な楽しいパーティーでした。

お母様、本当にありがとうございましたhttps://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/0b/2b/kote_kote_kotetsu/folder/1295796/img_1295796_24603156_14?20060205061214.gif

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♡代官山EATALY♡

先日代官山にOPENしたEATALYにダンナ様と行ってきたよ〜♡

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イタリアのトリノとミラノにあるフードマーケットの海外第一号店〜♪


店内には、生ハム、サラミ、チーズ、パン、ピッツァ、パスタ、グロッサリー、ミネラルウォーター、
ワインなどが所狭しと並んでいて、楽しいの〜〜〜https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/f1/9a/ayme084/folder/288130/img_288130_1250868_3?20060331082731.gif


無農薬の小麦粉を使用し、薪釜で焼かれたパン、色んな種類があります♪

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パスタも見たことないような珍しいパスタがいっぱい〜!!

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オリーブオイルも産地別に並べられてます♡

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店内にはイートインスペースもあるの♡

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ピザの釜があって、焼き立てピザが食べられます♪

店員さんもイタリア人の方が多くて、本当にイタリアのマーケットの中の
イートインスペイスの雰囲気〜https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/32/fe/papillon_papiko/folder/1405806/img_1405806_28695109_32?20060318075214.gif



テーブルの上に置かれたオリーブオイル、ミネラルウォーターは飲み放題

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パンが美味しくて、いっぱい食べちゃった〜〜!!



♡ピッツァマルゲリータ♡

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トマトが濃厚でジューシ〜〜!!
ピザもモチッとしてて、チーズもコクがあります。

マルゲリータはシンプルなだけに、ピザ自体と素材が大切ですよねぇ〜!!



♡シーフードパスタ♡

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見た目はちょっと地味?って思ったんだけど〜〜https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/f1/9a/ayme084/folder/288130/img_288130_1061445_20?20060409044619.gif
見た目以上に美味しかった!!

パスタのペンネがモチっとしてて、こういう食感のパスタって珍しい〜〜!!
カジキマグロの旨みが、トマトソースとうまくマッチしてます。





♡食後のジェラート♡

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イタリアンといえば、やっぱりジェラートよね。

色んな種類があって迷ったけど、チョコレート、ピスタチオとミルクの
トリプルにしました。

どの味もとっても濃厚〜!!
すっごく好みのジェラートhttps://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/32/fe/papillon_papiko/folder/1405806/img_1405806_28695109_25?20060318071927.gif

他にも色々なフルーツのジェラートがあったので、全部制覇したいなぁ〜https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/f1/9a/ayme084/folder/288130/img_288130_2453875_34?20060414110412.gif




♡EATALY♡
東京都渋谷区代官山町20-23
電話番号:03-5784-2736
http://www.eataly.co.jp/welcom.html

♡和食のお料理教室♡

先週の土曜日は、和食のお料理教室の日でした♡

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テーブルセッティングも秋らしくて、とっても素敵〜♡

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♡いかの刺身オクラ添え♡

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早速、先日お家で作ってみましたが、ダンナ様に好評だったよ〜!!




♡鶏の月見椀♡

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うずらの卵を月に見たてた美しいお椀です。

周りに散らされた菊の花びらが、キレイ〜https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/32/fe/papillon_papiko/folder/1405806/img_1405806_26732358_74?20060316233359.gif



♡鯖のみぞれ煮♡

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鯖を揚げて、大根おろしで煮たお料理なんだけど、
とっても美味しかった〜https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/f1/9a/ayme084/folder/288130/img_288130_1061445_21?20060409044619.gif

鯖の美味しい季節だし、近々作ってみようっと!!



♡豚ヒレ肉のロースト梅肉ソース♡

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オーブントースターでお肉を焼いて、ソースをかけた一品。
すっごく簡単に出来て、美味しいの〜!!

これも先日、早速お家で作ったんだけど、美味しくて、ダンナ様と2人で
あっという間に食べちゃった〜!!


一緒に添えられているのは、ほうれん草とシメジの和え物。
ほうれん草の胡麻和えはよくあるけど、シメジを入れると、美味しさ倍増!!



♡萩ご飯と里芋の白味噌汁♡

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枝豆と小豆とずわい蟹が入っている贅沢なご飯。

彩りがすっごくキレイ〜!!
お味もとても美味でした。




♡芋羊羹♡

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秋といえば、やっぱりお芋。
お芋のデザート大好き〜〜https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/32/fe/papillon_papiko/folder/1405806/img_1405806_28459471_101?20060319190226.gif



和食のお教室は季節の旬の美味しい物を頂くことが出来るので、とても楽しみ〜!!
お料理の色合いや、盛り付け方も本当に勉強になります。

テーブルコーディネートも、いつも素敵なのですが、
今月のお稽古は、洋風なテーブルクロスやランチョンマットを
和食器とうまくMIXさせていて、すっごく素敵でした(*´∀`*)


秋は、本当に美味しい物がいっぱい〜〜♫♪

食欲の秋、満喫したいと思いますヾ(〃^∇^)ノ

♡和食のお料理教室♡

今日は和食のお料理教室でした♡

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テーブルコーディネートも、夏らしく涼しげですhttps://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/32/fe/papillon_papiko/folder/1405806/img_1405806_26732358_63?20060316172143.gif






♡帆立貝と夏野菜のゼリーかけ♡

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見た目にも涼やかで夏らしいメニュー。

お野菜たっぷりで大好きな帆立も入ってます。




♡点心(蓮根のひき肉炒り煮、枝豆のゼリー寄せ、海苔入りだし巻き卵、鯵のたたき揚げ、鶏と野菜のレモン釜)♡

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懐石で、このように1皿に色々なお料理を並べるスタイルは点心というそう。

どれもお野菜たっぷりでヘルシーなメニュー。

枝豆のゼリー寄せの緑や鶏と野菜のレモン釜と玉子の黄色と彩りもキレイ。


どれもとっても美味しかったけど、一番気に入ったのが、鯵のたたき揚げ。

大和芋が入っているので、フワッとしていて、揚げることでぎゅ〜っと味が凝縮されて
とっても美味しいのhttps://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/f1/9a/ayme084/folder/288130/img_288130_1061445_21?20060409044619.gif




♡ひじきとちりめんのご飯♡

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ひじきの煮物は良く作るけど、こういう風にご飯に混ぜても美味しいね〜!!





♡葛きり♡

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今日みたいな暑い日にピッタリのデザートhttps://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/32/fe/papillon_papiko/folder/1405806/img_1405806_28459471_101?20060319190226.gif

つるつるっと頂けるのがいいよね。

ドライフルーツの入ったレモンのシロップも、さっぱりしていてグゥ〜!!





今日も美味しいお食事をしながら楽しいおしゃべり、とっても楽しかった〜♪

お食事はどれもとっても美味しかったし、夏らしいメニューなので、これからの季節いいよね。

ヘルシーな和食は大好きなので、早速作ってみたいと思いますヾ(〃^∇^)ノ

今日はフレンチのお料理教室でした♡

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テーブルコーディネートも春らしくて素敵〜♡

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♡ミモザサラダ♡

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卵の黄身を裏ごしして作るのですが、ほんとミモザみたいで、キレイhttps://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/32/fe/papillon_papiko/folder/1405806/img_1405806_28459471_101?20060319190226.gif
コルニッションの酸味がきいてます。

マヨネーズも手作りで作ると、断然美味しい!!





♡アサリの白ワイン蒸し♡

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バターも入ってるので、コクがあるの。

水分が多めなので、スープとして頂けます。





♡ハンバーグステーキ♡

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合びきではなくて、牛肉のみを使っているので、ステーキっぽい感じ。
エリンギが入っているのが、ポイント。

ポルトガルのマデラ酒を使ったソースは、とっても香りが良くて
レストランで出てくるようなリッチなハンバーグステーキですhttps://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/32/fe/papillon_papiko/folder/1405806/img_1405806_28695109_25?20060318071927.gifhttps://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/32/fe/papillon_papiko/folder/1405806/img_1405806_28695109_177?20060602180538.gif





♡ココナツブラマンジェ♡

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これが又、美味しくて、すっごく気に入っちゃったぁ〜https://blogs.yahoo.co.jp/IMG/ybi/1/32/fe/papillon_papiko/folder/1405806/img_1405806_26732358_63?20060316172143.gif

ココナツの入った濃厚なブラマンジェに、ポルト酒を使った甘酸っぱいソース
の組み合わせが絶妙なの!!

オレンジのシロップに漬け込んだ、苺とプティトマトを添えてるんだけど、
プティトマトってデザートとして使っても、美味しいのねぇ〜!!





お教室の窓からは、桜が見えるので、お花見をしながらランチ♡

お天気も良かったので、ひらひらと舞う桜吹雪を見ながら、美味しいランチを頂き楽しいおしゃべり。

今日もHAPPYな時間を過ごしました〜(*´∀`*)♪

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