♡HAPPYブログ♡

♡ブログのお引越しをします♡

Sat, 29 Nov 2008 21:45:54 +0900

フードアナリストの資格を取りました♡

フードアナリストとは？

食・食空間を評価・分析する専門家。利用者の立場で実際に飲食サービスを受け、フードアナリストチェック項目に基づいて「フードアナリストレポート」を作成します。料理の評価だけでなく、サービス、安全性、雰囲気を総合的に評価して「1つ星」から最高で「5つ星」までの格付けをする専門家です。

食べることが大好きな私にピッタリの資格です

実際に勉強をしてみて、お店の見方が以前とはずいぶん変わりました。

今回取得したのは4級ですが、
これから3級、2級とステップアップし、もっと知識を増やして、
美味しいものを追求していきたいと思っています

これを機会にブログのお引越しをします

新しいブログは・・

http://ameblo.jp/foodanalyst-yu/
です。

今まで以上にパワーアップして、美味しいお店やスイーツの情報をお伝えしていきたいと
思いますので、今後共、よろしくお願いします

☆今後、記事の更新は新しいブログとなりますが、このブログはこのまま残しておきますので、
過去のお店の記事など、参考にして頂けたら、嬉しいです

♡うかい竹亭でマイバースデー♡

Thu, 27 Nov 2008 00:08:01 +0900

昨日は、私のバースデーのお祝いでダンナ様とうかい竹亭に行きました♡

入り口を入ると、美しい日本庭園が広がっています♡

高尾は今、紅葉がまさに見頃。昨日はお天気に恵まれ、とても美しい紅葉を観ることが出来ました♡

お部屋は１つ１つ離れの個室になっています♡

私達が通されたお部屋は一番奥だったので、とても静か♡

お部屋からも美しい紅葉を眺めることが出来ます♡

キレイな紅葉を観ながらのお食事、最高の贅沢ですよね

お部屋は掘りごたつ式のテーブルになっていて、ゆっくりと寛ぐことが出来ました。

さてお待ちかねのお食事です

前八寸（あんこう　豆南瓜　利久好み　平目菊花すし）

紅葉をあしらった籠が、とても素敵ですよね

デコレーションが素敵なので、このまま置いておきたい感じ。

冬の旬のあんこう、早速頂けて嬉しいです♪

ぽん酢のジュレと紅葉おろしでさっぱりと。
身と皮と肝、それぞれ違った食感と味を楽しめます。

椀（帆立ふわふわ　芽蕪　椎茸）

帆立の貝柱と白身の魚で作られたつくねは、文字通りとてもフワフワ。
まろやかなお汁は、ゆずの香りがきいています。

造り（本日の地魚）

大分豊後水道の鯛は、白身の旨みをそのまま味わう為に、塩酢で頂きます。

まぐろは、土佐醤油で。

どちらも美味しくて、あっという間に頂いてしまいました。

温物（聖護院蕪　佐島の鯛　壬生菜）

聖護院蕪はお箸で簡単に切れるほど、トロトロに柔らかく煮込まれています。

今の季節にピッタリのお料理ですよね♪

強肴（特選和牛朴葉焼）

うかいといえば、お肉の美味しさが有名ですよね。
朴葉焼は、うかい竹亭のスペシャリテです。

朴葉の芳しい香りが広がります。
ふつふつと軽く焦げた飛騨味噌を、柔らかいお肉につけて頂くと最高の味わいに。

飯（鮭親子飯　三ツ葉）汁（揚生麩　滑子）香ノ物（白菜　べったら漬　塩昆布）

鮭といくらのご飯は締めにふさわしい一品。

揚げ生麩と滑子の入ったお汁、香の物まで、全て大満足のお味でした。

水菓子（柿のシャーベット）

柿のシャーベットはふわっとした食感。

柿の自然な甘さを生かしたシャーベットと、上にかけられたレモンのジュレの酸味の
組み合わせが絶妙。

こんなに美味しい柿のデザートは初めてです♡

美しい紅葉を楽しみながら、大変美味な旬の和食をゆっくりと頂き、
最高に幸せなバースデーとなりました

うかい竹亭は、都内にありながら、京都に旅行に行ったような非日常的な気分
が味わえます。

銀座と表参道のうかい亭、芝の豆腐屋うかいはミシュランで☆を獲得。
ミシュランが、23区外まで範囲を広げるようになったら、このうかい竹亭も
間違いなく☆に認定されることと思います。

とても贅沢な空間で、幸せなバースデーを過ごすことができました

ダンナ様、どうもありがとう～

♡うかい竹亭♡
東京都八王子市南浅川町2850
042-661-8419
http://www.ukai.co.jp/chikutei/

♡恵比寿　首里天で沖縄ランチ♡

Sun, 23 Nov 2008 22:14:39 +0900

ダンナ様と恵比寿の首里天でランチをしたよ～♡

お店の入り口ではシーサーがお出迎え～♪

♡私がオーダーした島豆腐とナーベーラーの味噌煮定食（800円）♡

ナーベラー（ヘチマ）と沖縄独特の木綿豆腐を久米島味噌で煮た沖縄の家庭料理。

このお料理初めて食べたんだけど、温かくて、ほっとするような味。
まさにおばあが作る家庭料理という感じです。

ご飯は白飯か紅芋ご飯を選べるので、迷わず紅芋をチョイス。

紅芋がゴロっと入っていて、食べ応えあり～～！！

アーサ汁も一緒についてきます。

ダンナ様は日替わりチャンプルーをオーダー（900円）♡

豚モツのチャンプルー、味つけがちょっとピリ辛で美味しかった～～！！

メントレGでオリラジがここのゴーヤチャンプルーをオススメしていたので、
今度はゴーヤチャンプルーも食べてみたいな～

今年もガーデンプレイスにはバカラのシャンデリアが飾られてます♡

キラキラゴージャスで、美しい輝き～～

今度は夜に観に来ようっと

♡首里天♡
東京都渋谷区恵比寿4-3-1 クイズ恵比寿1F
筺03-5789-9190
http://www.realize-ryukyu.com/suiten/index.html

♡麻布十番レザンファンテリーブルの塩キャラメルクレープとヒルズのイルミネーション♡

Fri, 21 Nov 2008 20:37:57 +0900

先日、お友達と麻布十番のレザンファンテリーブルでお茶をしたの～♡

ミシュラン☆の代官山のレザンファンギャテと同じCLUB　NYXのお店。
2階がフレンチレストランで、1階はカフェバーラウンジになってるの。

お店の雰囲気もスタイリッシュで、夜お茶にもいい感じ～

クレープが美味しいと評判なので、迷わずクレープとコーヒーをオーダー♡

ブルゴーニュ産塩バターと自家製キャラメルのクレープにバニラアイスをトッピング～♪

これ、メッチャ美味しい～～～

大HIT！！！

もともと塩キャラメル大好きなんだけど、
このバターとキャラメルの味がほんと絶妙なのね～！！

あまりの美味しさにあっという間に完食しちゃったけど、近々、又、絶対食べに行きたい～

帰りにヒルズのイルミネーションを見たよ～♡

ブルーとシルバーのイルミネーション、ほんとキレイだよねぇ～～

東京タワー＆イルミネーション♡

この風景大好き～～

ヒルズのイルミネーションを見ると、もうすぐクリスマスなんだなぁ、って感じます。

今の季節、色々なところにイルミネーションを観に行くのも楽しいですよね～～

♡レザンファンテリーブル♡
東京都港区麻布十番2-13-5
03-5444-2929
http://www.club-nyx.com/terribles/index.html

♡代官山　鮓桂田のばらちらし♡

Wed, 19 Nov 2008 22:28:40 +0900

先日、ダンナ様と代官山の鮓桂田に行ったの～♡

ランチのばらちらしが美味しいという評判のお店。
もちろん、ばらちらし（1200円）をオーダーしたよ♪

♡ひじき♡

こういう小鉢がつくのっていいよね。

♡サラダ♡

お寿司屋さんで、サラダって意外だけど、これがなかなか美味しかったの～！！

♡ばらちらし♡

あなごとかほたてとかまぐろとか色んな具がいっぱい～！！
上には蟹も載ってます。

♡お味噌汁♡

♡デザートのパンプキンパイ♡

これは女性だけのサービス～

具沢山のばらちらしに小鉢とサラダとデザートまでついて、大満足のランチでしたぁ～！！

今度は夜に行ってみたいなぁ～

♡鮓桂田♡
東京都渋谷区恵比寿西2-17-8 アイティーオー代官山1F
03-3770-9880
http://www.sushikatsurada.com/

♡今月のネイル♡

Mon, 17 Nov 2008 23:12:05 +0900

今日はネイルに行ってきたよ～♡

粒の大きいピンク系のラメグラデにラインストーンを1個づつ載せてもらったの♪

このピンクのラメ、粒が大きいので、ホログラムっぽくてキラキラ光るの
オーロラ系なので、光によって、ピンクに見えたり、ゴールドに見えたり・・

やっぱりキラキラ系、好きだなぁ～

♡代官山PANCAKE CAFE CLOVER’S♡

Thu, 13 Nov 2008 23:24:32 +0900

お友達と代官山PANCAKE CAFE CLOVER’Sでお茶したよ～♡

今年の5月にオープンしたパンケーキの専門店

パンケーキ大好きなので、ずっと行きたいと思っていたの～！！

♡季節限定の栗とさつまいもの秋デコレ♡

このパンケーキ、フワフワしっとり、そしてモッチモチなの～

モッチモチの生地のヒミツは、うるち米の粉を使っているからなんだって～！！

そして栗とさつまいも～！！
秋といえばこれしかないでしょ～

美味しいスイーツを食べてる時って、めっちゃ幸せ～～

結構ボリュームあるのに、あっという間に食べちゃったよ～～！！

他にもストロベリーデコレとかくろみつ抹茶デコレ、キャラメルバナナなど気になる
メニューがいっぱ～い！！

モッチモチパンケーキ、又、食べに行きたいなぁ～

♡DAIKANYAMA PANCAKE CAFE CLOVER’S ♡
東京都渋谷区代官山町18-8 堀井代官山ビル　２Ｆ
03-3770-2733
http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13049570/

♡恵比寿　春秋ユラリでランチ♡

Mon, 10 Nov 2008 22:28:42 +0900

先日、ダンナ様と恵比寿の春秋ユラリでランチをしたの～♡

今年の夏にオープンしたばかりの春秋の新しいお店です

店内はキラキラしていてオシャレな雰囲気～♪

ランチは1200円～何種類かあります♡

私がチョイスした炭火焼魚膳（1200円）

どれも１つ１つ丁寧に作られていて、女性好みの和食という感じ～♪

お魚はエボダイの炭火焼です♪

紅葉が秋らしくていいよね

お魚も美味しかったけど、添えられたサツマイモが甘くて、ほっこりしていて、
とっても美味しかったの～！！

お野菜は全て契約農家から仕入れているらしいです。

ダンナ様はゆらり丼（1200円）をチョイス

マグロ頬肉のソテー丼です♪

これがね、とっても美味しくて、ダンナ様のをもらって食べてたら止まらなくなって、
「もうダメ～！！」って怒られた

でもとっても美味しかったんだも～ん！！

お野菜がたっぷりで、お野菜とマグロを引き立たせる味つけが又、いいの～

食後はコーヒーでゆっくり～♪

コーヒーはillyのものです。

オシャレな雰囲気の和食のお店って、味はどうなの～？って思ったけど、
思ったよりずっと美味しかった！！

マグロ頬肉のソテー丼、今度は1人で全部食べた～い ヾ(≧∇≦*)〃

又、近々、絶対行きま～す！！

♡春秋ユラリ♡
東京都渋谷区恵比寿南1-7-8 サウスワンB1
筺03-5725-7970
http://r.gnavi.co.jp/g991207/

紅葉を観に山梨に行ってきたよ～♡

Sat, 08 Nov 2008 17:39:13 +0900

ダンナ様と紅葉を観に山梨の昇仙峡へ行って来ました♡

全国観光地百選　渓谷の部第一位に選ばれた昇仙峡は、紅葉の名所として有名です。

覚円峰

昇仙峡の主峰『覚円峰』はその昔　覚円が畳が数畳敷ける広さの頂上で
修行したと言い伝えられているそうです。

渓谷と紅葉、自然の美しさって、本当に素晴らしいですよね～♪

紅葉はまさに見頃、お天気も良くて、最高でした～♪

途中、巨峰のソフトクリームを食べたよ～♡

ちょっと甘めだけど、大好きな巨峰のソフトクリームに満足！！

帰りは山梨名物ほうとうを食べに河口湖の不動へ～♪

いなりずし

美味しくて、ペロっと食べちゃった～！！

馬刺し

馬刺しも山梨県の特産の１つ。

馬刺しってあまり食べたことがなかったせいか、好きではなかったんだけど、食べてビックリ～！！

脂がのってて、美味しい～～～！！

今まで食わず嫌いだったのかも～！！

ほうとう

小麦で練った平打ちの麺を野菜と共に味噌仕立ての汁で煮込んだ料理。
汁は味噌仕立てで、かぼちゃを煮崩したものがベースに色々なお野菜が入ってます。

とっても優しくて温かくて、ホッとする味。
体も温まるし、今の季節にピッタリです♪

このまま食べても、とっても美味しいし、特製の七味をかけて頂くと、
ほうとうの甘さと七味のピリっとした辛さがMIXされて、美味しさがさらに倍増～～

あまりの美味しさに汁も一滴も残さず完食～～！！

はぁ・・ほんと美味しかったなぁ～～

自然の美しさに美味しい郷土料理、日本の良さを再認識した旅でした～

これからも、日本全国の美味しいものを食べ歩いて行こうと思います

♡名物ほうとう不動　河口湖北本店♡
山梨県南都留郡富士河口湖町河口707
tel.0555-76-7800
http://www.houtou-fudou.jp/

♡モンドールチーズPARTY♡

Thu, 06 Nov 2008 21:26:40 +0900

昨日、お義母様から「パリのおみやげで珍しいモンドールというチーズを頂いたので、夕食を一緒にいかが？」というメールを頂いたの～ヾ(〃＾∇＾)ノわぁ～～い♪

美味しいもの大好き、珍しいもの大好きな私達、どんなチーズなのか興味津々～♪

モンドールチーズとは？

モン・ドールとは、フランスとスイスの国境にまたがるジュラ山脈にあるモンドール山（黄金の山）
近くの農民によって作り継がれてきたチーズ。
大抵のチーズは、春に搾乳された乳から作られますが、モン・ドールは寒冷地で育てられた牛の乳で、秋から冬に作られます。
製造解禁日が8月15日、そこから製造に4週間、フロマージュリーのカーヴで２～３週間熟成と
厳しく定められています。
フランスでは9月下旬～10月初めごろから店頭に並び始めます。
日本人が初かつおや鮎の解禁を待ちわびるように、パリジャンたちも9月中頃から、
まだかまだかと毎日チーズ屋さんをのぞき始め、待ちわびるそうです。
まわりにもみの木の皮が巻かれていて熟成にしたがってその木の香りがチーズにうつり、
中身はトロトロに柔らかくなったところをスプーンですくって食べるのがモンドールの楽しみ方。

開けてみると、木の香りと熟成されたチーズの香り～！！

香りの強いクセがあるタイプのチーズが大好きなので、期待が高まります

表皮の部分を取ると中からとってもなめらかでクリーミーなチーズが現れるの～♪

スプーンですくってみると、こんなにトロトロ～～ヾ(≧∇≦*)〃

パンやじゃがいも、カリフラワーにたっぷりのチーズを絡めて頂くと最高～

見た目や香りほどクセはなく、とっても濃厚でクリーミー。

あまりに美味しいので、もういくらでも食べられちゃいます

私もパリジャンのように毎年モンドールが待ち遠しくなっちゃいそう～

他にも美味しいお料理をいっぱい作ってくださいました

美味しいものをお腹いっぱい食べて、幸せ～

久しぶりに叔母様にもお会いすることが出来たし、美味しいチーズとお料理とシャンパンを
頂きながら、ゆっくりお話が出来て、とても素敵な楽しいパーティーでした。

お母様、本当にありがとうございました