Ｌｏｖｅ Ｂｅｅｒ

最近ちょっと・・・疲れてるなぁ

　　　最近、なんだかちょっと疲れてます。

　　　あんまりこんな事ないんだけど、家に帰るとホントぐったりしてます。

　　　早く家に帰りた〜〜〜い！　っていっつも思ってるかも。


　　　休みあるけど、ほとんど家でゆっくりできていないのが原因なんだろうけど。


　　　なんか参加型のイベントが多くって、それが殆ど休みにかぶってて

　　　店長なので暗黙の「半強制」だし・・・。


　　　さらにさらに、３月は異動や退職（学生バイトの卒業）嵐・嵐・嵐。

　　　各バイトが最後の勤務日のたんびに飲みにいって　オールしてます。

　　　（３月入ってからは週１の割でオールって、三十路には堪えますｗ）

　　　最後に楽しい思い出作ってあげたいしね。


　　　そして、桜でしょ〜。

　　　２０日開花宣言が出されたけど、桜まだまだのようで
　　
　　　花見客にかなりの利益が左右されるウチの店では

　　　日々のヒト（人件費）・モノ（仕入れ）・カネ（売り上げ）のコントロールが

　　　もう大変！！！！！

　　　桜が散るまでは、ほとんど店に常駐ですｗ

　　　
　　　仕事してると、何でも楽しくってしょうがないんだけど

　　　その反動なんでしょうね。


　　　あともう少し。

　　　桜が散ったらちょっと休みもらいます。


　　　それまでがんばるよ〜ｗ


　　　・・・ちょっとグチったら楽になった〜ｗ・・・
　　　

いよいよ桜の季節です・・・

　　　　　　　３月１８日靖国神社の標本木を撮影。当時は開花した桜は３コでした♪

　　　　　　今日、東京地方の桜の開花宣言が出されましたね〜。

　　　　　　桜も花見も大好きだけど、

　　　　　　あ〜、もう春なのねぇ♪と素直に喜べず、なんだか緊張しています。

　　　　　　なぜかと言うと、私のお店は思いっきり「花見」に左右されるお店だから！！
　　
　　　　　　通常の営業よりも数倍の売上があがるのはとってもとってもありがたいけど、

　　　　　　その分予測がずれたときの損失が大きいの〜！！

　　　　　　人（バイト）・モノ（主にフード）が多すぎたり、足りなくなったり

　　　　　　ウチの店にとっても最大のイベントなんです。

　　　　　　花見客のピークは３月３１日・４月１日と予測。

　　　　　　・・・でも、今週末は？とか平日は？とか不安なことばかり。

　　　　　　（今だとまだ調整可能だから余計ドキドキ。もう変更きかない時まできちゃえば

　　　　　　開き直って楽しむんだけどｗ）

　　　　
　　　ち・な・み・に

　　　　　　写真の桜の「標本木」とは開花宣言の基準となる桜の木で、東京では
　　　　　　靖国神社の境内に３本あります。
　　　　　　「標本木」のうち桜が５〜７コ程咲いたら開花だそうです。

　　　　　　開花があまりにも気になったので、実は今日も確認しに行っちゃいましたｗ
　　　　　　標本木のまわりにはもう既にたくさんの報道陣が・・・
　　　　　　お天気キャスターの森田さんも発見しましたよｗ

　　　お・ま・け・に

　　　　　桜を見に行った前日（１７日）の夜、一瞬だけど「雪」が降ってた！！
　　　　　（写真、ほこりではありませんｗ）

　　　　　春ってわからないね〜　でも好きな季節です♪
　　
　　　　　花見ピーク、楽しんで成功させたいと思います！！！
　　　　　　
　　　

　　　

３００人分のコーヒーを淹れる☆

　３００人分のコーヒーを淹れて、さらに配達してきました。

　３００人分のオーダーは初めてです。

　店を通常に営業しつつ３００人分のコーヒーを淹れるのに軽く２時間かかりました。

　コーヒーは挽きたて・淹れたてが一番美味しいのでオススメはしませんでしたが

　先方がどうしてもと言うし、私も利益は欲しいしｗ

　準備を含めると、まる１日かかる仕事でした！

　今はすっかり筋肉痛です。

　本当に神経も体力も使ってヘトヘトになったけど、

　「コーヒー美味しかったです♪」の一言が聞けたので良しとしよう♪
　
　

☆バレンタインデー☆

　もちろん仕事。

　誰かから、誰かの為にプレゼントされるチョコレートを１日中ラッピング・・・

　私の店はコーヒー屋だけど、バレンタインやクリスマス商戦にはしっかりのらせて頂いてますｗ

　どちらかといえば「義理チョコ」専門なので、１３・１４日が勝負！！

　（本命の彼には数日前から用意しませんか？当日ってあんまりないよね）

　コーヒーを買いに来て、「あっ、あの人にも買っとこうかな」ってついで買いしてもらえるような
　
　バレンタインのディスプレイを２月に入ってから開始。

　値段はリーズナブル（300〜500円位)ながら、ちょっとおしゃれなラッピングするだけで

　チョコレートたちは飛ぶように売れていったよー♪

　（もちろん目標売上は達成ってことで♪）

　ここ数年バレンタインにチョコを売ってるけど、ちょっと景気の良さを感じます。

　価格帯と一人あたりの購入個数が前年より上昇してます。

　以前は「大きく(たくさん入って）安いチョコ」がよく売れたけど

　今年は「小さく（値段が少し高くても）見た目が良いチョコ」が主流に！

　ウチの店のバイト君たちもお客さんからチョコやら手紙やらもらってたなぁ。

　あるバイト君はお客さんから

　「あなたへの気持ちを伝えたいので、メールアドレスを教えて下さい！」って手紙もらってたし。

　・・・そこまでするなら、気持ちも手紙で伝えればいいのに・・・って思うのは私だけ？

　でも、ウチのバイトのみんなががんばってラッピングして売れてったチョコたちが

　どこかの誰を幸せな気分にさせているって考えると、こっちもなんだか幸せな気分♪

バイトのお値段 ・・・査定の季節です・・・

　久々のお仕事のお話。

　１月、初売りやら部下の異動やらで何かと落ち着かない時期ですが
　さらに追い討ちをかけるようにバイト３０名の査定の季節がやってきました。

　４ヶ月に１度、一人あたり３０分から１時間かけて４ヶ月の振り返りと
　今後の目標設定などを行います。

　もちろん「査定」っていうくらいだから昇給がからんでくるわけです。
　昇給の有無はもちろん私が決定するんだけど、まぁこれがシンドイ作業なんです。

　「この子のモチベーションのこと考えれば昇給させるのがベストだしなぁ」

　「でも、別のあの子と同じレベルってわけじゃないからまだかなぁ」

　「店の人件費かさんでるしなぁ」

　などなど、悩みは尽きない訳ですｗ

　まぁここぞとばかりに悩みを打ち明けてくる子が多いので、真剣に話を聞いてその子にとって
　正しいと思う答えを考えながら話すことが精神的重労働につながってます。

　でも、ここで根気よく話を聞くことが良いチームワークの形成に繋がると信じて頑張ってます！

　査定で頑張った分、オフで飲むビールがとっても美味しく感じるんですよね〜ｗ
　明日も明後日も休み返上でたくさんのバイトの査定します。
　
　美味しいビールのためにがんばっちゃうぞ〜〜☆