京都での夕食に選んだのが 『祇園 きたざと』
愛読書 dancyu の京都特集に掲載されていた美味しいお酒と料理を楽しめるお店。
祇園の裏通りにあって、表には小さな看板が一つだけ。
一見気軽に入れるようなお店ではありません。下調べしといてよかった♪
店内はカウンター席とテーブル席が4席ほど、あとは個室があるらしい。
コース料理もあるみたいだけど、今回はアラカルトに。
左 … 生ビールとお通しの赤こんにゃくと鯛の胡麻味噌和え。
赤こんにゃくって初めて食べた!唐辛子の赤らしい。全然辛くなかったけど。
右 … 生麩の田楽。生麩は軽く焼いてあって、一口食べたときのパリっとした食感が最高♪
お餅のより柔らかくってホントモチモチ♪
左 … 生湯葉の葛仕立て。生湯葉と鯛・ほうれん草としっかりとした出汁の葛餡の相性が
最高でした♪ 味付け自体はシンプルなだけに、出汁と素材の味が強調されてます☆
右 … 蛸のにんにく焼き。歯ごたえの良い蛸と下仁田葱をにんにくと一緒に炒めてある
こちらもシンプルな料理。葱がトロっとしていて甘かった〜。
焼きとろろ。「きたざと」の名物料理の一つ。とろろの入ったふわふわの卵焼き♪
他に昆布や白身の魚が入ってました。ふわふわなのにとってもジューシー☆
こちらも出汁が効いていました。すごく美味しかった☆☆☆
ヒレかつ・おろしポン酢。やわらか〜いヒレかつをポン酢+大根おろし+生卵のタレで
頂きました。生卵が入ることで、ポン酢がやわらかい味わいに。
これならウチでもできそうです♪
左 … かぶら蒸し。蕪をすって饅頭状にした中には白身魚や百合根(多分)が。
これまた出汁の効いた葛餡がかけられていました。
生湯葉の葛仕立ての葛餡とは見た目一緒だけど、出汁の濃さっていうか
味わいが違っていたのにはビックリ。こだわりを感じました☆☆
右 … 明太子茶漬け。〆の一品♪ ビックリするぐらい明太子がたくさん
のってました♪番茶をかけていただきました。
明太子と番茶って合うんですね♪〆には最高の一品!大満足♪
とにかく、全て美味しかった!!!の一言につきます。
料亭もいいけど、充分に京都の味を楽しめるお店でした♪
また京都行ったときは、きっと「きたざと」を訪ねると思います☆☆☆
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