我が家の貧乏料理。

手作りケチャップ

やっと夏休みが終わって、長女がいないのがなんだか不思議。

一学期毎日こんなんやったかな？
しかも、今日は自然教育園に行っててお迎え３時！ありがたや〜
『お母さん見て見て攻撃』がないだけで、用事がサクサク進む〜♪
やりたかった、トマトケチャップ作り(ハート)二キロのトマト(トマト)
皮むいて、種とって、煮詰めまーす。

次女は、普段貸してもらえない、おねえちゃんがじぃじに買ってもらった妖怪ウォッチを物色中。
そして、お昼寝♪　助かる〜♪
でも、もうお迎えの時間やな(汗)

赤紫蘇

余った赤紫蘇で、シソジュース作りました。
家では市販のジュース飲まないので、こんなんでも、ジュースやぁと、喜んでおります。
明日は、長女に炭酸買ってやろうと、思っております。

種から育てた赤紫蘇。
全部で６３本。

水洗いして、葉っぱちぎって、水切りして、虫がいないか？確認して

葉っぱ拭いて、余分な軸を落として、３人がかりで約２時間。(汗)

長女は立派な戦力。葉っぱだけで新聞紙２枚分の量になりました。
それでも、塩揉みして梅と漬けて、乾燥して粉砕したら、少なくなるんだろうなぁ〜

晴天続けば10日後には、自家製ゆかりが出来てるだろうか？

そして、今日はこぞって収穫した、ゴーヤが１５本。４０センチ超えがゴロゴロおりました。こちらも、明日干されてゴーヤ茶になりまーす！

海苔の佃煮

年末から新年にかけて、あちこちで、海苔をもらい、お弁当のおにぎりに使うけど使いきれない〜(笑)
湿気させるよりは、新鮮なうちにと、海苔の佃煮作り！６リットル鍋に、てんこ盛り出来上がりました。手にマメでけた。😹
最後にハンドミキサーでなめらかに仕上げました。
海苔巻きもいいけど、海苔の佃煮ならお父さんの弁当にも入れられる💕
長女、喜ぶかな？

にんにくしょうゆペースト

今年の春に収穫したニンニクは

春のうちに、いいのはみじん切りにして冷凍したり

丸まま冷凍したりしていましたが

干していたのが、まだまだ余っていたので

いくつか、選定して畑に植えてきました。　

 

追加して、ジャンボにんにくとやらを、初夏に購入して

（種用ではなかったので）

それも乾燥させてましたが、一緒に植えてきました。　

 

ちょこちょこ、芽が出てきています。

 

で、それでもまだ余っていたニンニクを

しょうゆに漬けて、醤油にんにくを作りました。　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

それでも、まだ不安なので３つはそのまま放置。　笑　

 

しょうゆのボトルの蓋を、上手に取って

そのしょうゆの中に、水気をきちんとふき取ってから、ニンニクを入れました。　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

右のは、去年作ったやつ。　

そして、そのニンニクしょうゆの液体はボトルに

ニンニクは、マジブレでペーストに。

 

実は、ニンニクしょうゆより、こっちの方が使い勝手がいい。

と、私は思っている。　

 

ゴーヤ茶

いい天気が続きそうなので、今年３度目の、ゴーヤー茶作り💕
ゴーヤー１０本分。作るはいいがはたして、ゆっくりお茶を飲める日は来るのだろうか？
今日も、朝からまったく座ってないぜ？