我が家の貧乏料理。

さといもの天ぷら

幅と、期間を取るものの・・・

さほど、収穫できなかった里芋。　

 

出し惜しみしながら、炊いてやるのに

炊いてやると、なぜか？子供に不評。　

あんまりにも、箸が進まないので

てんぷらにしてやりました。

 

この時は、鶏肉と一緒に

味噌仕立てで炊いたのですが・・・

 

もう、味がついているので

天ぷらの衣をつけて

揚げただけ・・・・

 

 

 

 

出来上がりを見て、長女が一言。

 

 

あっ！　タコ焼き！

 

って・・・　

 

まぁ　似てないこともないが。。。　笑　

不思議と、揚げ物にすると

食いつきがいいから、不思議。　

 

カロリーは、高くなるけどね・・・

四角豆 ウリズンとも言うらしい

四角豆を育てて３年になりますが、まともに収穫できたのは

今年が初めてです。　

 

極論。　プランターでは、無理な子だと思います。　

なんどか、プランターでも試してみましたが、無理でした。

 

で。　うまいか？　と、言われると、うまくもない。　ってのが

現状だと思う。

ってか、子供は、明らかに喜んでない。　

 

大人は、もったいないから食べる。

私は、この食感は好きなんだけど、味は？と聞かれると

味があるのか？も、わからん。

 

でも、きらいじゃない。

 

左は、豚肉ともやしを

中華の素で炒めました。

 

右は、四角豆と

ハム、キャベツとシメジを

全部、チンした、。

 

そこに、マヨネーズと塩コショウ

これはこれでおいしかった。

 

でも、ただゆがいただけのウリズンに、マヨネーズが

おいしい気がする。　

これはいいかも？

あまりに、毎日出かける用事があって

忙しすぎて

たまに、家に居るかと思えば、たまりにたまってる家の用事がありすぎて

気がついたら、１日があっという間に終わっています。　

 

食べるもんも、なんだか、お手軽なものが増えてきて

記事にしたいと、写真だけは撮ってるのに

あまりに時間が経ちすぎて

レシピがわからんようになってしまったものが、たくさん。

そして、野菜の旬も変わってきてしまいます。

 

もう、とう立ちしそうな、小松菜の葉が

固くなってしまって、さすがに子どもだけでなく大人でも

食べづらくなってきたけど、捨てる気にならず

どうしようか？　と、思って・・・

全部、ミキサーにかけて、カレーにしてやった。　

 

ホウレンソウカレーがあるんだから、小松菜カレーでもいいや

って、やってみたら

 

長女の食いつきが、ハンパなく良かった。　

 

もっと、早くにやってみれば

よかったなぁ〜　

 

小松菜食べさせるのに

結構必死だったのに・・・

 

色は悪いけど

身体にはよさげです。　

 

ちなみに、ジャガイモ人参は入れずに

玉ねぎとひき肉だけにしてみました。　

ホウレンソウと違って、アクが少ないので

シリコンスチーマーでチンしてから

ミキサーにかけたものを、

玉ねぎとひき肉を炒めた具の上に入れました。

 

先に小松菜に火を通したのは、生でミキサーにかけて空気に触れるより

いいと思ったからで、別にこだわりはありません。

 

昼と、夜。　連続だったけど

びっくりするくらいの量を、びっくりする速さで食べてました。

 

次回から、これにしてみよう。　

 

それから、おからのお好み焼き。

 

母親が、おからをくれたのだけど

まるまま冷凍してて、それをくれたのだけど

冷凍庫ですこぶる邪魔な存在。

私、冷凍庫に入れるものは、四角く、平らに入れないと気が済まないので

この、丸いごつごつの物体は許せない。

 

以前、なんだったか？　TVでやってるのを見て記憶にあったのだけど

レシピなんぞわからないので、適当に入れてみました。　

 

キャベツ半分

おから　１５０ｇ

小麦粉　カップ１

たまご　３個　

白だし　適当

水の代わりに　牛乳

 

ふわっふわで、おいしかった。　

 

これもまた、いつもはキャベツが口に残って

食べるのに時間がかかる長女が

あっというまに、完食。

おかわりを所望するので、もう一枚。

 

大人並に、食べました。　

 

今度から、いいおからをさがしてしまいそうだわ。

 

これはいいかも？　って思った、１品です。　

 

大根の皮と糸昆布の炒め煮

切り昆布って言うのかな？　きざみ昆布って言うのかな？

買った昆布は、糸昆布になってたけど

うちは、これが大好き。　

 

特に、海藻好きの長女は、よく食べます。　

 

大根の料理をした後・・・。

シンクに残った厚めに切った皮。　

自分で作った野菜は、皮さえ愛おしい。　笑　

 

皮を細めに切って、人参も結構太目に切って

ごま油をしいた鍋で豚肉炒めてから

大根の皮とにんじんを入れて、火が通ったら

さっと水洗いした糸昆布入れて

水と醤油と砂糖を入れて、炒め煮にしました。

 

豚肉　200ｇ

糸昆布　つまんだぶんだけ

大根の皮　適量

人参　1本

 

濃い口しょうゆ　大さじ２〜３

砂糖　大さじ１

水　１００ｃｃくらい

 

大根、炒めてしまえば皮ってわかりません。

毎回ではないけれど、皮でも結構おかずになります。

 

 

 そもそも、こんぶなので

うまみの塊。

だししょうゆじゃなくても、十分うまい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、肉なしバージョン

肉があったほうが、おいしかった。

 

水菜のナムル

畑で採れた、水菜。

今が、しゃきしゃき食べ時でおいしいけど

なかなか、子供は喜んでくれないから、現状はあまりがち・・・。

 

次女は、しゃきしゃきも関係ないから

レンジでチンして、ごはんと混ぜて、食べさせられております。

色だけ見たら、黄緑色でキレイ。　

多少、苦みがあるのか？　水菜や、小松菜だけだと、変な顔するので

産院でいただいた、粉ミルクを少し混ぜております。　

 

もっぱら、最近は時短料理で

水菜のナムルにしています。

 

洗って切った水菜に

ごま油を、まわしかけて

顆粒の中華の素をふりかけてから

シリコンスチーマーでチン♪

 

すりごまをたっぷりとふりかけて、出来上がり

 

ごま油かけた時に、少しなじませる程度に混ぜておくのがコツです。

 

 

 

 

すこ〜しだけ、仕上げに薄口しょうゆかけてます。

 

料理においしいと、なかなか言わないオットが

珍しく、おいしいと言いました。

 

水菜も、小松菜も、一番喜んでいるのは

ねこのなぎさです。

 

 

 

 

 

バケツから出てたところを

ねこそぎ食べる猫。　　

 

まぁ　いいけどね。　笑