らーめん能登山 神奈川県藤沢市

　一番基本の塩〜正義のあっさり塩燻製らーめん＋ダシ入り玉子を注文。　　ラーメンは見た目スープが

透明ですね。　　具には大量のサクラエビなどが乗る。

　このお店の特徴はスープに動物系を使用していないところ。　　魚介系のスープがメインです。　　海

老の風味がかなり強いので、特にスープを混ぜると全体が海老の風味に覆われます。

　この海老、もっと少なくてもあるいはなくてもいいかも。　　もうちょっとスープ自体の味を味わいた

かった。

　そしてもう１つの特徴のダシ入り玉子。　　注射器でダシを入れた味玉なんですね。　　薄口と濃い口

が選べて薄口を選ぶが、ちょっと味が薄かったかな？　　薄口だから当然なんでしょうが、濃い口にすれ

ばよかった・・・

　というわけでまとめると、次回は塩ラーメンでサクラエビ抜きで、味玉濃い口で食べてみたいですね。

住所　　　　神奈川県藤沢市長後７４８　　Ｒ４６７沿い　　小田急江ノ島線長後駅から徒歩５分

　　　　　　地図はこちら

営業時間　　１１：３０〜１５、１７：３０〜翌２時　

定休日　　　なし　　　

[nyantaro~]

はじめまして。かな？ 沢庵と申します。
静岡人さんのお名前はあちこちのブログで拝見していますので、初めてでなかったらすみません。

能登山は2度ほど食べに行った事があります。
塩については、私も同様の感想を持ちました。
桜えびが嫌いなわけではありませんが、せっかくの塩スープが桜えびの風味に支配されてしまってもったいない気がします。

沢庵さん、そうですか、同じ意見ですか。 限定メニューも今度始まると店内に書いてあったので、又行きたいですね。

コメントありがとうございます。