静岡人の東京ラーメン食べ歩き

静岡人=beatlemaniaです。 ブログ引っ越しました。http://sizuokajin.blog61.fc2.com/

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 以前トシモンさんとご一緒させていただいた時のレポート。  祝日の11:30で店内を含め10人

待ち。  

 現在は2号(比内地鶏100%のスープ)醤油ラーメンと、3号塩ラーメンのみの提供をしています。

 2号ラーメンを注文。  しばし店主の動きを観察、麺を茹でるときは2玉あるいは3玉ずつ。  相

変わらずロックしてますね〜。

 そういえば、あの「河相我聞」氏がラアメン家69’N’ROLL ONEにテレビ(スカパー)の取

材で来て、湯切りの仕方を島崎店主に教わっていました。  それを見ながら私もテレビの前でまねして

みたのは内緒です。

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 シンプルなのに飽きがこない、どこか突出しているわけでもないのに味は奥深く、とても高い次元でま

とまっています。

簡単に言えば旨い。  毎日食べても飽きがこない。  といった感じかな?

 定期的に足が向いてしまうお店なんですよね〜。

 ちなみに、店頭で案内をしている方は見た目コワモテですが、神奈川その他ラーメン事情にとても詳し

く、話してみるととてもいい方なのであります。 (私の知っている人は2人いますが、2人とも)。



住所    神奈川県相模原市上鶴間本町4−36−7 地図はこちら

   営業時間  11〜スープ終了まで

   定休日   無
 久しぶりの訪問。  すると、

旬の麺 六発目

当店女将 初プロデュース 梅かほる和風SOBA 〜「およげカツオくん♪」ブレンド〜

 というものが先週から始まっていたようで、迷うことなくこちらを注文。

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 麺の上にはかいわれ大根、鰹節、柚子、鶏チャーシューなどが乗る。  スープは透き通っています

ね。

 スープを一口。  かなりあっさりしたスープの中に感じる梅の香り。  何と上品な梅の感じ方でし

ょうか?

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 確かにカツオが泳いでいるかも。  けっこう多目の鰹節が入っていて、こちらも出しゃばりすぎず、

程よく効いていますね。

 そして、柚子が混ざって又違った味わいに。  塩味ならではの繊細な味わいでした。

 女将初プロデュースというだけでも食べる価値十分ですが、梅が効いたこんなラーメンは靜岡では珍し

いかもしれません。



住所    静岡市葵区両替町1−6−10 地図はこちら

営業時間  11:30〜14:30(昼の部)、18〜24、〜21:30(日)

定休日   月、第一火曜

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