静岡人の東京ラーメン食べ歩き

創新麺庵 生粋 東京都千代田区神田神保町

　池袋本店にはない、秋刀魚鶏白湯つけ麺というメニューがあるとのことで食べにきました。

　早速注文してみました。　　つけ汁はちょっと茶色っぽいですね。　　早速一口飲んでみる。

焼きサンマの香りがスゴイ！　　これは美味しい

　鶏白湯とサンマって意外と合います。　　そして、使っている油もサンマから摂ったものらしい。

　麺は中太ストレートで滑らか。　　水で絞めてあり、コシもあり旨い。　　麺の上には赤ピーマン、ピ

ンクペッパーなどが乗る。　　ピンクペッパーとは小さい赤い実で、かじるとちょっとピリッときます

ね。

　麺がかなり冷たいので、食べていくうちにけっこう早い段階でつけ汁が冷めてしまったのが残念。　　

麺は少し残っていてもスープ割りを頼んでもいいかも。

　今度からこの辺にきたら服部に行くか、生粋に行くか迷ってしまいますね。

住所　　　　東京都千代田区神田神保町１−５４−３　原田ビル１Ｆ　大体この辺白山通り沿い

営業時間　　１１：３０〜１５、１７：３０〜２２（土、祝は〜２１）

定休日　　　日

服部 東京都千代田区

　ジュレじゅーしーつけ麺を注文。　　じゅーしー油＋シチリア塩のタレ＋レモンベースに旨味のジュレをからめた冷たい麺、ということです。

　じゅーしー油をからめた麺に鶏、トマト、魚介と３種類のジュレ、レモン、鶏肉、香り玉子、パイナッ

プル、ひよこ豆など豊富な食材が乗る。

　いわゆる和え麺でスープが無く、ジュレ、レモンを混ぜることで味の変化を楽しむわけですが、こちら

のジュレ、魚介にしてもトマトにしてもとても良く分かる味付け。　　

　優のジュレはかなりおとなし目だったので、これはイイ。

?H3>ノーマル、レモン、鶏、トマト、魚介と５種類もの味の変化があり、大満足でした。

今年食べた冷やしの中でもかなり気に入ったものでした。

麺者　服部　住所　　東京都千代田区西神田２−１−８　地図はこちら

　　　　　　営業時間　　１１：３０〜１６、１７：３０〜２２　　１１３０〜２０（祝）、
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　１１：３０〜１５（土）

　　　　　　　定休日　　　日

服部 2007年6月

２回目の訪問。　　前回自分の中ではかなり評価の高かったお店

　
１２：００で待ち０。　　水、土限定の鶏白湯と香り玉子を注文。　　鶏のダシも出ているが、自分的に

は魚介鶏白湯ラーメンという感じ。　昨日食べた夕に似た感じ。

　今の限定は以前出していた鶏白湯のバージョンアップらしい。　香り味玉もとても旨い

　通常メニューのジューシーつけ麺もかなり旨いが、さらに出てくる限定もなかなかのもの。　　これか

らも目が離せない店です。

　
　　麺者　服部　住所　　東京都千代田区西神田２−１−８　地図はこちら

　　　　　　営業時間　　１１：３０〜１６、１７：３０〜２２　　１１３０〜２０（祝）、
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　１１：３０〜１５（土）

　　　　　　　定休日　　　日

濱むら（ひんむら） ２００７年５月

　秋葉原の電気街をちょっと抜けたところにあり、行く途中にあるコスプレショップやメイドカフェ（入

ってないよ）を横目に身ながら店を探し当てたのであった。

　このお店は幻の店「ふるた」（平塚）の味を受け継いでいるらしい。　　なんと、店に入るとタカトシ

のサインがありました。　　４月３０日だったので、つい最近に来た様子。　　

　本丸亭の店主に似た仙人のような人と、お母さんでラーメンを作っておりました。　　塩ラーメンを注

文。　　出てきたラーメンはスープにかなり油が浮いています。　　この油にコラーゲンがたっぷり

含まれていて、体にいいらしい。　　

　麺は細ちぢれ麺でコラーゲン油が良く絡む。　　しかし、インパクトがあるかというと、そんなにある

わけではないので、この秋葉原で生き残っていけるかは？？？

　いい仕事はしていると思うので、頑張ってほしいです。　

　濱むら　　　住所　東京都千代田区外神田３−１−３

　　　　　営業時間　１１：３０〜２１

　　　　　　定休日　なし

麺者 服部 ２００７年５月

　市ヶ谷のくるりに向かうも、休み。　　ラーなびの情報だと祝日は営業と書いてあったが、やってな

い。　　臨休とかの貼紙もないし、もうちょっと遠くから来た人の事考えてほしいですね。

　近くで未訪問店を探すとありました。　　以前から行きたかった「服部」。　　水道橋駅から歩いて５

分くらい。　　昼時のためか、満席でした。　　ジューシーつけ麺＋香り玉子を注文。　　

　つけ汁が何ともいえないスパイシーな香りでとても食欲をそそります。　　でも、辛いわけではない。

　麺は中太ちぢれ麺で硬すぎずコシがあり旨い。　　玉子もとても良い香りがします。　　とても旨かっ

たので、無料の麺大盛サービスも頼めばよかった・・・

　あっという間に麺完食。　　スープ割りを頼むと、最初あまり分からなかった私の大好きな魚介風味が

どっと押し寄せてきた。　　これは旨い。　　

　このつけ麺はやみつきになりそうです。

　このお店で発行している「服部通信」というチラシに、わが地元静岡県三島市の「藤堂」の記事が載っ

ていて、なんかうれしくなりました。

　麺者　服部　住所　　東京都千代田区２−１−８

　　　　　　営業時間　　１１：３０〜１６、１７：３０〜２２　　１１３０〜２０（祝）、
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　１１：３０〜１５（土）

　　　　　　　定休日　　　日