静岡人の東京ラーメン食べ歩き

ほん田 東京都北区

　オープンして１ヶ月くらいの新店。　　最寄り駅は東十条。　　日暮里駅から歩いたら１時間以上かか

りました。

　メニューはあっさりの香味鶏のラーメン、こってりの豚骨魚介のラーメン、つけ麺があり、つけ麺は柚

子と魚介（かつお）が選べます。　　つけ麺を魚介で注文。

　麺は盛り付けがキレイでてっぺんに海苔が乗る。　　具のチャーシューはちょっと生っぽく冷たいの

で、最初からつけ汁には入っていない。　　何だろ？　　このチャーシューはラーメン屋では初めて見る

タイプかも。

　麺は中太でちょっとねじれていますね。　　良く締まっていて麺だけ食べてもかなり美味しい。

　スープは油もけっこう入った豚骨魚介で、カツオの風味がスゴイ！　　油にカツオのエキスを入れてあ

るのか？　　ちょっとしょっぱめだが、十分許容範囲。

　ありそうで今までにないタイプのつけ汁でこちらもかなり美味しい。　　動物系とのバランスもいいで

すね。

　スープ割りをしてもらい完食。　　店長は弱冠２１歳なんだとか。　　これからも楽しみなお店が誕生

しました。

一部ラーメンマニアやインターネット上で話題になっているこのお店、ブレイク必至でメディアに登場していない今が狙い目でしょう。

　再訪必至です。

住所　　　　東京都北区東十条１−２２−６　地図はこちら

営業時間　　１１：３０〜１５、　１８〜スープ切れまで

定休日　　　水

２００４年１２月１１日 中華そば屋 伊藤 北区豊島

　１８時４０分でのれんがしまってあり、大ショック。　　ここけっこう駅から歩くし、駄目もとで店主

に聞くと、一人前なら何とかできるとの事。　　ヤッター。

　煮干し好きの私がここのラーメンが嫌いなわけがありません。　　シンプルで煮干しが濃厚なスープが

本当に旨い。　　土日祝は１５時ころ終わってしまうこともあるらしい。　　

　静岡から来たと店主に言ったら、どうやってここを知ったかと聞かれたので、石神本と答え、大満足で

帰路につきました。

　ご主人、本当にありがとう。　　　心が温まった瞬間でした。

２００５年５月５日 ゆうひ屋 赤羽

　最初、日暮里駅からめん屋　葵に向かうもスープ切れで早仕舞いしていました。　　駅からかなり歩い

ていったのに、そりゃないよ・・・
　
　それから赤羽のゆうひ屋に行く。　　前回は醤油だったので、塩を注文。　　塩になっても私の大好き

な魚の旨みは襲ってきます。　　チャーシューはちょっとくどい気はしますが、麺とスープの相性も抜群

なので、大好きなラーメンです。　　

２００５年４月８日 麺高はし 北区赤羽

　１２時で待ち１人。　　普通のラーメンを注文。　　煮干しがたっぷり効いた和風スープなんですが、

背脂がかなり入っていて、こってりです。　　煮干しの効いたスープはかなり好みなんですが、背脂はど

うも苦手・・・


　　麺はもちもち中太麺。　　麺自体はけっこう旨い。　　背脂少な目とか選べればいいんだど・・・。

２００５年１月８日 中華そば 伊藤 北区豊島

　初訪問。　　メニューがそばと肉そばしかありません。　　そばを注文。　　ラーメンの上にはねぎし

か乗ってません。　　こんなラーメンは初めてです。　　スープは魚介の香りが強烈にします。　　とて

も多くの煮干しと、かつお節がストレートにスープの中で旨みとなって表れています。　　

　かなり衝撃的なラーメンでした。　　ニボラーの私にはたまらないラーメンです。　　細麺も硬めでこ

のスープには合っているし。