静岡人の東京ラーメン食べ歩き

中華そば 椿 東京都足立区

　開店１０分前で一番乗り。　　しかし、開店と同時に満席。　　どこから皆湧いて出てきたんだ？？？

　以前つけ麺と油そばを食べてかなり好感触だったので、再訪問です。　　久しぶりの油そばを注文。

麺の上には魚粉、春菊、チャーシューブツ切り、メンマ、味玉など実に多彩なものが乗る。

　これを豪快にかき混ぜると下のほうからタレが顔を出す。　　そうすることで魚介系がたっぷり効いた

油そばの出来上がり。　　かなりの勢いで食べ進みます。

　極太の麺もモチモチしていて◎。

　最後麺が少し残った状態で酢とラー油を入れてみる。　　酢には梅、ラー油にはカツオが入っています

ね。　　入れなくても十分旨いが、入れることによってやっぱりさらに旨く感じます。

　次は途中でつけ麺のスープ割り用に卓上に置いてあるスープを入れてみようかな？

　本当に大満足の一杯でした。

中華そば　椿　　　住所　東京都西新井栄町２−１９−２　東部伊勢崎線西新井駅より徒歩５分

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　　　　　　　　　営業時間　１１：００〜１５：００　１７：００〜２２：００

　　　　　　　　　定休日　水
　

２００７年４月１４日 中華そば 椿

　続いて油そばを注文。　　つけ麺が出てきた時に油そばの食券を出しましたが、店員のお母さんにビッ

クリされました。　　本当は私少食なんですよ・・・　　ただ、ここ遠いからなかなか来れないしね。　　
　
　油そばは麺の上に魚の節、柚子、味噌のようにドロッとしたもの、味玉、チャーシュー、メンマなどが

乗ります。　　麺はつけ麺の麺と同じっぽく、中太もちもち麺。　　

　これを一気にかき混ぜると、和風と油が混ざってあっさりだかこってりだか分からなくなるような感

覚。　　魚の節なんかもダイレクトにくるので旨い。　　

　途中で飽きると思ったが、二杯目にもかかわらず（しかも一杯目はつけ麺）、最後までグイグイ食べて

しまった。　　

　帰り際、お母さんに「どちらが美味しかったですか？」と聞かれ、「油そばかな？」と答えましたが、

正直、どちらもかなり美味しかった。　　こんなに腹一杯の状態でも最後まで飽きることなく食が進んで

しまう油そば恐るべしですな。　　再訪確実でしょう。

　ラーメンを主に作っているオヤジさんはけっこうお歳をめされているんですが、実に力強いラーメンを

作りますね。　　

　帰るときには１０人待ちでした。
　　

２００７年４月１４日 中華そば 椿

　けっこう遠いですね。　　東京駅から１時間弱。　　乗り継ぎも２回あります。　　開店３分前でシャ

ッターゲット。　　まずはつけ麺を注文。　　タピオカ入りの麺をつけ汁につけずにちょっと食べる。　

　噛むと最初は加水率の高い柔らかめだと思ったが、食べていくうちに弾力感があることに気付く。　　

これはいい麺ですな。

　つけ汁はかなり濃厚な豚骨魚介系でピリ辛。　　青葉系と聞いていたが、確実に青葉より濃厚です。　

　スープが濃厚なため麺にねっとり絡みつき、とても良い感じ。　　

　スープ割りは客の目の前にある保温容器に入っていて、自分の好きなタイミングで入れられます。　　

いつでも好きなときにつけ汁がアツアツになり、良く考えられていますね。　　これはかなりポイント高

いですよ。

　大満足でした。

　中華そば　椿　　　住所　東京都西新井栄町２−１９−２

　　　　　　　　営業時間　１１：００〜１５：００　１７：００〜２２：００

　　　　　　　　　定休日　水

２００７年２月１４日 武藤製麺所 足立区竹の塚

　初めて東武伊勢崎線に乗りました。　　パスネットが使えなくてびっくり。　竹の塚駅から徒歩２〜３

分で到着。　　先客２。　　私の大好きなラーメン店「大喜」で修行された人のお店。　　店内はテーブ

ル席もあって、かなり広い。　

　塩ワンタン麺を注文。　　スープは大喜同様鶏の旨みが出ていて旨い。　　麺はこんな感じだったか

な？　　まだまだ旨くなるはず。　　大喜の店主公認で店を出しているので、もっともっと旨くなるは

ず。　　かなり期待している店です。　　　もうちょっとしたら又行きます。