静岡人の東京ラーメン食べ歩き

麺屋 宗 東京都新宿区

　二代目けいすけの後に訪問。　　客入りは半分くらいで、前情報だと行列もあるかもという事だったの

で、まずは一安心。　　

　地鶏魚玉そばを注文。　　スープは塩とゆず塩、麺は手もみボコボコ麺と中太ちぢれ麺が選べます。　

　今回は手もみボコボコ麺が売り切れで、自動的に中太ちぢれ麺とゆず塩で注文。

　魚玉（味玉）は別皿で出てきて、玉子自体にもトッピングが乗っています。　　なんか芸術的。

　スープは合鴨と大山地鶏のガラ、昆布、鰹節など、１０種類以上の魚介素材で仕込んだスープ。　　タ

レはヒマラヤの「ロックピンクソルト」、対馬海峡「浜御塩」などを配合した「焼塩」をベースに仕上げ

たもの。　　以上「東京のラーメン屋さん」より。

　難しいことは良く分かりませんが、かなり複雑な旨味ですね。　　これは美味しい。

　他にも各曜日によって違うつけ麺なんかがあって、それも気になるし、手もみボコボコ麺も食べたい

し・・・

　しかし、ここは激戦区ですね。　　駅からここまで行くのにも二代目けいすけ、渡なべはあるし、それ

らの誘惑を振り切って宗にたどり着くのであります。

しかし、再訪必至です。

　住所　　　　東京都新宿区高田馬場１−４−２１　サンパークマンションＢ１Ｆ　各線高田馬場駅から

　　　　　　　徒歩５分ほど　　地図はこちら

営業時間　　　１１：３０〜１５、１７〜２３

定休日　　　　第二日曜

二代目海老そばけいすけ 東京都新宿区

　１日１０食のすっぽんそばですが、夜でもありました。　　いつもの斜めの丼に透明なスープ。　　ス

ープには大量のゴマが浮いています。　　他湯葉、つみれのようなものが入る。

　味はとても上品な日本料理等に出てくるスッポンスープのラーメン版といった感じか。　　かなりさっ

ぱりしていて飲みやすい。

　麺を食べ終わると、ご飯に残ったスープを入れ、雑炊風にして食べる。　　ご飯の上に乗っていた柚子

胡椒の風味がかなり強く、これはいらなかったかも。　　あるいは量がすくなければ良かったかな？

　しかし、今まですっぽんのラーメンというのは食べたことなかったので、良い体験でした。

　とても上品な味でした。

　住所　　　　東京都新宿区高田馬場１−４−２１　各線高田馬場駅から徒歩３分ほど　

　　　　　　　地図はこちら

　営業時間　　１１〜２３：３０（Ｌ．Ｏ２３）

　定休日　　　なし

ひるがお 新宿

こちらのお店、８月２３日放送のVVV6で、塩ラーメン部門ランキング１位になってました。

ここへ来る前にせたが屋に行きましたが、夏季休業中で食べられず。　　店頭の告知により系列店のこち

らがやっているということで訪問。　　煮干しの冷やしという限定メニューがやっていると思い、券売機

で探すも無いよ・・・

　まあ、通常のメニューもかなり好きなので塩ラーメンを注文。　　相変わらずトリプルスープの複雑な

旨味が素晴らしい。　　ほたてフレークやあおさ、のり、炙りチャーシュー、ねぎなどスープの良さを壊

さない程度の味付け。　　バランスがいいんですね。

?H4>私はいつも唸ってしまいます。

　麺は太さが違う３種類の麺を使用している模様。　　言われなければ分かりません。　　こちらの店

主、前島さんはこういったこだわりが本当にすごい。

　又、今回は食べてませんが、伊達鶏の親子丼もかなりの旨さ。

　私の中で塩といえばひるがおや本丸亭が真っ先に浮かんできます。　　こちらの塩で塩ラーメ

ンに目覚めたと言っても過言ではありません。

住所　　　　東京都新宿区１−３２−４　エヌエスビル１F　地下鉄丸の内線新宿御苑駅から徒歩５分程　地図はこちら
営業時間　　１１〜２０頃（スープ終了時閉店）

定休日　　　日

博多 新風 新宿伊勢丹

　代々木の「いそじ」に向かう途中、ラーなびを見ていると新宿伊勢丹で大九州展というのをやってい

て、博多新風が出店しているとの情報が・・・

?H3>このお店、TVの「美味しんぼ塾」で全国２位になったお店。　　というわけでこちらに訪問。

　　

　もやし入り博多新風ラーメンを注文。　　ラーメンは博多豚骨にマー油を少し加えたようなもの。　　

　スープは想像していたよりぬるかった。　　元々豚骨が苦手な私にとってはあまり分からない分野で、

うーん、本店に行って食べ比べてみないと何とも言えませんね。

　他にも色々あったので回ってみました。　　まず、地ビールの「ブルーマスター」というところの「か

ぼすビール」。　　大分産のかぼすを使っていて、すっぱいがメチャ旨。

　他は「岩崎本舗」の「六日仕込み角煮まんじゅう」を食べましたが、これまた旨い・・・　　ついつい

お土産まで買ってしまいました。　　写真はおみやげ用

　この大九州展、２０日までだそうです。　　

くるり ２００７年６月

　一回臨休でふられているので、ラーなび限定が初訪問になってしまいました。　　１６：００で１０人

待ち。　　さすが人気店ですね。

　さて、今回のラーなび限定、かなり評判がいいようです。　　辛味噌の和えつけそばを注文。　　麺が

入った器と、つけ汁の器、具が乗った器の３種類があります。　　

　

　つけ汁は濃厚な味噌味でけっこう辛いが、辛いのがダメな私でも十分食べられる範囲。　　中にネギや

ニラが大量に入っています。

　

これだけで食べても旨いが、麺を半分食べたところで麺の器につけ汁（半分くらい）と具を投入。　　

具はひき肉、玉ねぎ、生卵、レモンなどがあり、これらを混ぜるとまさに今流行のまぜそばに大変身。　

予想していたとはいえ、見事なものです。　　

　

生卵で辛さもマイルドになり、一気にほぼ完食。　　最後に残ったひき肉もレンゲですくって食べまし

た。　　皆がヘビーと感想を書いていた意味が分かりました。　　

　ここから残った汁とライスを絡めて食べた人もいるようですが、私は無理でした。　　

これで７５０円は絶対安い。

　大満足の一杯でした。　　ラーなび限定、ありがとう。

　くるり　　住所　　　　東京都新宿区市谷田町３−２　トゥービル１Ｆ 地図はこちら

　　　　　　営業時間　　１１〜２０

　　　　　　定休日　　　土日祝