静岡人の東京ラーメン食べ歩き

２００４年９月１２日 国上屋 練馬区大泉学園

　大泉学園駅から歩いて行きました。　　たしか２、３０分かかりましたね。　　１１時４０分についてぎりぎり待ちなしで座れた。　　本鮪ラーメンを注文。　　スープは白く濁っていて深みのあるスープ。　　麺は中太でスープが良く絡む。　

　同行者の鯛スープもちょっと味見しましたが、こちらは魚粉が入っていて鯛があまり感じられませんでした。　　
　私は鮪より鰹ダシがたっぷり効いているほうが好きです。

２００４年４月１１日 じゃんず 練馬

　魚粉入り魚介系ラーメン。　　半熟玉子は半熟具合も私好み。　チャーシューはかなりトロトロ、魚粉が魚ダシの風味をいっそう引き立て、スープが太麺に絡んで旨い。　　

　他にもビール酵母を練りこんである麺が有名でお勧めらしいです。

2006年1月10日 十兵衛

　12時30分で待ちなし。　特製つけ麺辛さ控えめ太麺。　太麺は少し柔らかめでつるつる感があり、喉越しがとても良い。　　つけ汁は少しぬる目。　　辛さ控えめでちょうどよかった。　スープ割りは和風。　とんこつも可。　スープ割りをしてもらうと、スープの複雑な旨みが良く分かり、あったまる。　　つけは夏ならもっと旨く感じると思う。　　しかし、太さの違う麺を時間差で次々と茹であげていく技術はすごいと思います。

2006年1月10日 とらのこ

　開店と同時に店内は満席。　出る頃には二人待ち。　魚だしラーメン。　　もやしが乗り、魚粉魚介系。　　麺は浅草開花楼。　スープを丼によそってから味見をしている。　　今流行のラーメンという感じ。　メニューに柚子胡椒つけがあったので、次はそれを食べたい。