静岡人の東京ラーメン食べ歩き

２００５年１２月１１日 ラーメン専門 くぼ田 西東京市保谷町

　今までいろんな店を食べ歩いてきましたが、こんなにわかりづらい場所にある店は初めてです。　　厚

木の山奥にある隠国（こもりく）よりすごいかも。　　夜だったので、周りは真っ暗でこの店だけポツン

と明かりが見えました。　　
　
　スープは煮干しや鰹節などのおなじみのダシのほか、秋刀魚焼き干し、秋刀魚花削りなどを使っている

らしい。　　

　麺はさっぱりスープに似合わず中太麺を使用、と思ったが、意外となじんでいます。　　ラーメン食べ

歩き好きなら、一度は行ってみたほうがいいかも。　

２００５年１２月１１日 宝 西東京市南町

　カウンターに８席のみ。　　スープを出す前に小鍋で温めなおしたり、２〜３玉ずつしか麺を茹でない

ので、異常に回転が悪い。　　スープはタレを入れ、魚粉を入れ、魚粉を入れ、スープを入れ、麺を入

れ、魚粉を入れる。　　

　まさに魚粉のオンパレード。　　待っただけあって、店主の魂がこもった濃厚鰹ダシラーメンが食べら

れ大満足でした。

２００５年７月１７日 源宗近 吉祥寺本町

　最初荻窪の「めん家」に向かうも、閉店してしまっていました。　　残念。　　
　
　１２時で先客０、後客１。　　相変わらず伊勢たまり醤油を使ったラーメンは、ちょっとしょっぱいが

私は好きです。　　醤油の旨みが良く感じられます。　　

　そして、ここの店で絶対頼みたいのは、薫玉でこれがめちゃ旨い。　　一杯のラーメンに２個入れても

いいくらい。　燻製したらあの味がでるのか、注射器で何かダシを注入しているのか分かりませんが、と

にかく旨い。　　頑張ってほしい店です。

２００５年６月１２日 きら星 武蔵野市境南町

　ここの店主はあのＴＶチャンピオン、第６回ラーメン王選手権で決勝まで残ったすごい人です。
　
　駅から歩いて５分ほどです。　　１１時５０分で店内は満席、外の待ちは。　　ラーメン全部入りを注

文。　　まず、チャーシューの分厚さにびっくり。　　これが４枚も乗ります。　　これ自体はとても美

味しいが、さすがに４枚はきつい。　　麺は伸びにくく中太ストレート麺で滑らかな感じ。　　
　
　スープはキャベツの上にカツオ餡が乗っていて、それを溶かしながら食べる。　　ちょっと醤油が弱い

家系のラーメンが、餡をまぜると魚介が顔を出してくるという感じ。

　どこにも無い味でとても美味しく来てよかった。　　　　

２００５年４月１０日 武蔵虎洞 吉祥寺

　味玉ラーメンガリ入りこってりを注文。　　スープは牛脂が使ってあり、その動物系と魚介系のＷスー

プのようです。　　麺は武蔵系列では珍しく細麺で、何やら黒い粒が入っている模様。　　ガリは入って

いたが、あったほうがいいかなという程度。　

　後、麺の上に揚げ玉と桜海老が乗っていました。　　スープはあっさりも出来るようなので、あっさり

も食べてみたい。