静岡人の東京ラーメン食べ歩き

池谷精肉店 東京都あきる野市

「台風の中、ラーメン食べに行く馬鹿はいないぞ」

という運転手兼車提供者のＯ氏がいやがるのを説得し、いざ池谷精肉店へ。　　先月臨休で一度振られて

いるんですよねぇ。

　開店１５分前に到着。　　すでに６人待ち。　そして何と、開店時には３０人以上待ち！　　台風の

中、皆さんラーメン好きですね・・・

　こちらは私がつけ麺を食べたことのある中でもかなり上位に入るお店。　　以前にはメニューになかっ

た「牛すじつけ麺」を注文。

　麺は極太でもちもち感が素晴らしい。　　ちょっとちぢれている自家製麺。　　ただ、極太のため、茹

でるのに時間がかかります。　美味しいからしょうがないね。

　スープは牛すじ肉、もやし、ねぎ、玉子等が入った超濃厚魚介豚骨系で極太麺に負けていません。　　

やっぱここのつけ麺は旨い！

　他コラボラーメンというのがあって、トマトやレタスなどが入っていた限定メニューもあり、そちらも

気になりました。　　

　いずれ又行くのは間違いないでしょう。

　池谷精肉店　住所　　　　東京都あきる野市秋川１−２−５ 地図はこちら

　　　　　　　営業時間　　１１：３０〜１５、１８〜２１（土日は通し）麺切れ終了

　　　　　　　定休日　　　月　　
　　　
　

つけめん 美豚 ２００７年６月

　池谷精肉店に向かうも、臨時休業でした。　

静岡からここまで来て臨休はかなりへこみます。

　運転手兼車提供者のＯ氏にブツブツ文句を言われながら、次に行こうと思っていたつけめん美豚を初訪

問。　　ランチタイムは麺１．５倍ＯＲ玉子が無料です。

　麺１．５倍で煮魚出汁つけ麺を注文。　　麺は通常でも２５０ｇなので、１．５倍にしたら３７５ｇで

した。　　よっぽど腹が減っていなければ食べられません。

　

　つけ汁はかなり濃厚で甘みがあり、しょっぱくてピリ辛という複

雑な味。　　それでいて豚骨魚介ダシもバッチリ効いてますね。

　

　麺は加水率低目の歯ごたえがある太麺。　　これは噛むのがとても疲れますね。　　今流行の力強い麺

と力強いスープのぶつかり合い。

　スープ割りは「中華そば椿」のようにポットに入れてあり、自分の好きな時に継ぎ足して割ることが可

能。　　このあたりも良く研究してますね。　　

　もっと立地条件が良ければ行列必至の店になるでしょう。　　美味しかった。

　
　住所　　　　東京都福生市熊川６８９−４０−２ 地図はこちら

　営業時間　　１１：３０〜翌４時　　１１：３０〜２３（日、祝）

　定休日　　　火　

２００５年８月１３日 雫 福生市福生

　水曜金曜は「鶏の雫」という塩味、火曜木曜土曜は「鶏と魚介の雫」を提供しています。　　今日は魚

介が入っている日です。　　エビ油が少し入った味は稲荷を思い出しました。　　

　濃厚鶏スープと、濃厚魚介スープが高いレベルで合わさっています。　　　そういえば、麺も曜日によ

って使い分けているようです。　　　もっと都心から近ければもっと行くんですが・・・　　　

２００５年８月１３日 池谷精肉店 あきる野市秋川

　１１時４５分でまだ開店していません。　　開店と同時に満席。　　夏のメニューでつけ麺のみになっ

ています。　　ゆずつけを注文。　　少ししょっぱめの魚介こってりつけ汁。　　ゆずはそこそこ効いて

います。　　麺はかなり太くてコシもものすごくあります。　　麺も力強くて旨い。　　スープも力強く

て魚介系でこれも又旨い。
　
　この力強さと力強さの組み合わせがつけ麺好きにはたまらないと思います。　　今まで食べたつけ麺の

中でもベスト３に入ります。　　再訪必至ですな。　

２００５年２月１０日 太公望 あきる野市秋川

　秋川駅前で三件目です。　　店の看板にも書いてある通り、焼きアゴにこだわったラーメンを提供しています。　　さっぱりながらアゴの風味が漂います。　　アゴ以外でも色々な食材が使われているのが分かります。　　

　　しかし、昼間食べた池谷精肉店の印象があまりにも強かったため、あまり印象に残らないラーメンでした。