静岡人の東京ラーメン食べ歩き

2007年3月15日 東池袋大勝軒 ４5年間続いた伝説の店 つけめんの考案者の店

　９時３５分に並び始めて３時間待ちでした。　　食べ終わったころにちょうど山岸さんがお見えにな

り、運よく握手をしてもらうことが出来、大感激。

　今日もテレビ、雑誌の取材の合間に昔からのお客さんと話をされてました。　　私の後ろに並んでいた

人は、色紙を持ってきていて山岸さんに「麺絆　心の味」と書いてもらってました。　　すばらしいお

言葉で胸がジーンときました。

　私は食べ歩き歴５年ほどで10回以上店に来ていますが、山岸氏が厨房に立っていたのを見たのは一回だ

けです。　

　しかし、その一回の時がお店に入って右側のカウンター席で、目の前に山岸氏がいらっしゃったので

す。　　自分としては大きい声で「ごちそうさま」と言ったつもりでしたが、それ以上おおきな声で「あ

りがとう」と言っていただいたのを覚えています。　　

　五年前の出来事も、今日の出来事も一生忘れないでしょう。　　

　山岸さんありがとう、そしてお疲れ様でした。　

２００７年２月１５日 東池袋大勝軒

　１０時１５分で２０人待ち。　　食べ終わりが１１時３０分。　　店を出ると二時間待ち以上の感じで

した。　　いつもいる店の前で座って店を見ているおじさんもいました。　　以前ここで働いていた人だ

そうです。

　　店の前の超高層ビルも完成しています。　　三月いっぱいで閉店らしく、この行列さらに伸びるんで

しょうね。　　三月もう一回行きたいけど行けるかな？

２００５年８月１２日 東池袋大勝軒

　１１時で１０分待ち。　　暑い、暑い、暑い。　　もりそば麺少なめで。　　さすがに暑くて普通盛り

は食べられそうにありません。　　少なめでも他の店の普通盛りくらいはありますから。　　

　　店の前の超高層ビルも着々と建設が進行しているので、いずれ大勝軒もなくなるかと思うと悲しい限

りです。　　ラーメン博物館の一角に店を再現して保存とか出来ないんでしょうかねー？

２００５年４月８日 東池袋大勝軒

　１０時５０分で店内に入れました。　　その時間に並んでいた人が全員店内に入れたので、その時点の

行列は０。　　こんなことは初めてです。　　ラーメン麺少なめで。　　注文の都合によりけっこう早く

ラーメンが出てきました。


　　山岸氏が不在なのが気にかかります。　　体調そうとう悪いんでしょうか？　　心配ですね。

２００４年７月１０日 東池袋大勝軒

　１０時に到着して３０分ほどでエアコンの効いた店内に入る。　　山岸氏は不在。　　もりそばを。　　店内は歴史がつまっていて、文化遺産に登録して建物を保存してほしいです。　　
　
　今日は麺少な目にしましたが、これで普通の店の普通盛りくらいです。　　食べ歩きをする私にとっては、これくらいがちょうどいいです。