静岡人の東京ラーメン食べ歩き

きじ亭 靜岡市葵区

　２月１日から金曜のみ夜の部が始まったということで夜の部に訪問。　　金曜はここかあかつき屋で１

杯食べてから両替町に繰り出すというパターンがこれから増えそうですね。

　夜の部でしか食べられないメニューを発見！　　早速それを注文。　　坦担油そばといって、以前提供

していた担々麺の改良版ということです。

　トッピングは伊豚（１００円）、生玉子（無料）、パクチー（１００円）、桜海老の粉（１００円）が

あり、パクチーをトッピングしてみる。

　麺の上には人参、ピーナッツ、甜面醤（てんめんじゃん、黒い味噌のようなもの）、中国山椒（ほあじ

ゃお）、パクチーが乗っています。

　すでに、山椒とパクチーの香りがスゴイ。

　これを良く混ぜて食べ始める。　　すっぱいのと山椒の辛さとパクチーがこれでもかというくらい攻撃

してきます。

　そして、一息つくと山椒の辛さが後からじわじわ効いてきます。

辛〜。

　以前の担々麺の辛さの１．３倍の辛さなんだとか・・・　　こりゃいかんということで、無料の生玉子

トッピングを投入。

　かなり食べやすくなりました。　　しかし、これは癖になりそうです。　　中毒性がありますね。　　

いや〜、美味しい。

　店主はこの分野もかなり詳しいのでいつも驚かされます。　　ちなみに、今はそんなに混雑してません

よ。　　私が行ったときはずっと貸切状態でした。　　まあ、夜営業初日だったということもあるとは思

いますが・・・

　金曜の夜しか食べられないのが本当に残念です。

所　　　　静岡県静岡市葵区七間町１１−５　中田ビル１Ｆ　地図はこちら

営業時間　　１１〜１５（日〜木）２０食完売にて終了　　　１１〜１４、１７：３０〜２１（金）昼の　　　　　　部、夜の部とも２０食ずつ完売にて終了

定休日　　　土曜
　

きじ亭 靜岡市葵区

　今日から発売の香酢の油そばを狙いにきました。　　１１時１５分くらいで先客３。　　その中に空パ

パさんもいらっしゃいました。　　お互いきじ亭好きですよね。

　提供された油そばを見て「あれ？」と思う。　　店主は前に食べた試作品とほぼ一緒と言っておりまし

たが、魚粉が乗っているのが違います。

　早速よ〜く混ぜて食べ始める。　　以前より酢がストレートにこないですね。　　魚粉が加わることに

よってけっこうマイルドになって食べやすいですよ。

こりゃ旨い。

　麺もあったかいし、冬でも美味しい。　　更に前回同様自家製ラー油を投入。　　う〜ん、味の変化が

とてもＧＯＯＤ。

　ちょっと気になったのが、大盛を食べていた他のお客さんですが、大盛にすると麺が通常の２倍になる

ので、あれでは良く混ぜて食べるのはかなりつらいと思われました。

　ユウちゃん、その辺りが今後の課題では・・・

　ちなみに、味はかなり私の好みで完食でした。

２月より営業時間が変更になります。　　金曜のみちょっと変わるようです。　金曜夜の部は２月から

住所　　　　静岡県静岡市葵区七間町１１−５　中田ビル１Ｆ　地図はこちら

営業時間　　１１〜１５　　１１〜１４、１７：３０〜２１（金曜）　いずれも２０食完売にて終了

定休日　　　土曜
　

きじ亭 靜岡市葵区

　店主のブログにばかでかい写真とともに近日発売というのが載っていましたね。

　どんなものになるのかと思い、聞いて発売と同時に食べようと思ったら、ユウちゃんから「試作品でよ

ければありますよ」。との事。

　断る理由などありません。　　黒酢を使った油そばとでもいいましょうか、いつもの麺の器が提供され

るとツ〜ンと鼻にくるすっぱい匂い。

　そして、麺をちょっとどけてみるとありました、底のほうに黒酢が入ったタレが。

　これを豪快にかき混ぜる。　　混ぜる。　　混ぜる。　　斑鳩でも油そばとはよ〜く混ぜて食べて

下さいと説明に書いてあったので、これでもかというくらい混ぜてみました。

　食べ始めると、黒酢の風味がメチャ強い。　　酢が苦手な人にはお薦め出来ません。　　しかし、食べ

ていくうちに慣れてきました。

　そこで調味料の自家製ラー油を入れてみます。　　酢がけっこう強いので、ラー油もけっこう入れても

大丈夫です。

これは旨い。　　味の変化が面白い。

　ラー油は必需品な感じがしました。　　麺もあつもり（一度水で絞めてから、又麺を温め直す、スープ

が冷たくなってしまうのを防ぐため）なので、寒くても食べられるし、こりゃいいや。

　私はすっぱいのが好きなので、かなり好みの一品でしたよ。　　まさか、靜岡でこんな油そばに出会え

るとは・・・

　きじ亭恐るべし。　　なお、発売は次の日曜からになるかな？　と店主がおっしゃっておりました。　

　一応、行く前に店主のブログで確認してください。

　フライングになってしまうので、記事を書くことの許可は店主よりいただいておりますので、あしから

ず。　　　わさらびなどの時も試作品等の記事を書くときは、許可はいただいてますよ。

住所　　　　静岡県静岡市葵区七間町１１−５　中田ビル１Ｆ　地図はこちら

営業時間　　１１〜１９（麺・スープ切れまで） 早いと１４時などに閉店もあります

定休日　　　土曜

　　

ずん・どう＆きじ亭

ずん・どう

　コンビニ店長さんのの記事で知った伊勢丹の大北海道展。　　その中に出店しているずん・どうに行ってきま

した。　　函館に本店がある塩ラーメンが有名なお店です。

　ほぼ開店と同時に訪問。　　すぐに入店出来ました。　　メニューが思ったより少なく、私が味噌豚

骨、友人が塩ラーメン８０'sを注文。

　塩はちょっともらったけど、かなりあっさりでしたね。　　揚げネギが美味しい。

　味噌豚骨は豚骨がクリーミーで甘味のある味噌が良く合います。　　スープにはラー油が所々浮いてま

すね。　　揚げネギは塩と同じです。

　麺は北海道ではお馴染みの黄色い中太ちぢれ麺。　　味噌には良く合います。　　個人的には味噌のほ

うが好きでした。

　ちなみに１６日までだそうです。

　きじ亭

　店主のブログによると、裏メニューのエスニック風もんじゃ風つけ麺900円（後から分かったが、コン

ビニ店長がつけた名前らしい）が始まったということでそれを注文。

　１１時半くらいだったが、店内は満席でした。　　かなり人気が出てきましたね。

　説明によると、エビの魚醤ダレとラー油をコク増しでやった方法で、乳化させ、さくらエビ魚粉、乾燥

パクチー、レモン汁を使ったつけ麺ということです。

つけ汁が目の前にきた瞬間、強烈な海老の香りがスゴイ・・・

　それに年越しつけ麺のときのようなマヨネーズが入ったような色。　　そこに細かいパクチーがちりば

められています。　　他の印象が強いので、パクチーは思ったほど目立たない。

　かなりのインパクトを感じます。

　麺はいつもと同じ極太胚芽入り麺。　

　エビの香りは最初かなり感じたが、食べていくうちにあまりしなくなり、代わりに辛さが効いてきまし

た。

　それがスープ割りで更に辛くなった（感じた）。　　さすがに最後のほうはかなり辛かった。　　辛い

のが苦手な人はスープ割りはやめたほうがいいかも。

　今までの裏メニューシリーズのいいとこ取りをしたようなメニューでした。

今まで見たことのない看板も発見！　　

きじ亭 年越しつけ麺

　今日は本当に寒い！　　そのクソ寒い中昨日夜中の２時まで飲んでいた街中に向かうのであった。　　

今日はきじ亭で１２時〜１０食限定で年越しつけ麺が食べられる日。

　１１：５０分に到着すると、５人並んでました。　　私は６番目に並ぶ。　　時間が来てお客が入り始

めると、私の前で「今日は５人しか席がないので・・・」ということ。

　きじ亭の前で３０分ほど待ちました。　　あそこは日陰だし、狭い通路なのでかなり風通しがいいんで

すよ。　　

　大勝軒で寒い中３時間並んだことを思い出す。　　あ〜辛かった。

　年越しつけ麺（千円）と、鶏ご飯（２００円）を注文。　　まずはお吸い物が提供される。　　こちら

には通常メニューに使われる塩ダレが使われています。

　そして麺。　　そば粉が４０パーセントも入っているとの事。　　色も香りもいつもと違いますね。　

食べてみると、限りなくそばに近い麺。　　これは面白い麺です。

　麺の上には玉子の黄身が乗っています。　　こちらも濃厚でとても美味しい。　　

　つけ汁はコクはあるがとても不思議な味。　　これ何だろうと思って聞いてみると、'''何とマヨネーズを

乳化させて使っているとの事。'''

これにはビックリ！

　こんな事をするラーメン店は初めてです。　　鶏白湯スープとマヨネーズ、スゴイ組み合わせ。

　他小さいゼリーのようなものが浮いています。　　良く見ると凍ってますよ。　　口に入れるとエビの

香りが広がります。　　食べていくうちにそれが溶けて味の変化が楽しめます。

　こちらも銀座のプルー・カフェのような（厳密にいうとちょっと違うが）アイデア。　　こちらも素晴

らしい。

　鶏ご飯は通常の醤油ダレが使ってある、鶏そぼろが入った炊き込みご飯。　　麺とつけ汁が冷たいの

で、この温かさはありがたい。

　いや〜、店主のアイデアがたっぷり詰まったラーメンで、大満足でした。　　来年も楽しみですね。

住所　　　　静岡県静岡市葵区七間町１１−５　中田ビル１Ｆ　地図はこちら

営業時間　　１１〜１９（麺・スープ切れまで）

　　　　　　特別企画営業予定日は昼営業１１〜１４（麺・スープ切れまで）

定休日　　　土曜