ハワイを楽しむ生活♪

野菜ちらし寿司

昨日は、ケーキ作りに失敗したでしょ〜〜。

お夕飯は何にも考えていなくて、
思いつきで何か作るつもりでいたの。

でも、ダメよね。ケーキが無いんだもん！
ご飯をちょっと工夫しなくては。。。

そこで、急遽散らし寿司を作りました♪

玄米にアマランサスとキビを入れたので
お肉も魚もいらないから、ってか
マクロビだからねっ！！野菜オンリーですわっ（笑）

昨夜のご飯は、これに野菜いろいろ味噌汁、以上っ！
味噌汁の中にねぇ。。。
セロリや人参たまねぎが入ってんのよ＾＾：
ひさこが、「げっ！スープかと思ったら味噌汁だった！」
とびっくりしていたぁ〜（笑）

▼キビ入り雑穀米▼

昨夜から、玄米を切らしておりまして。。。

マクロビアン失格ですねぇぇぇ（＞＜）

実はオーガニックの玄米を買おうかどうか迷っていて
なかなか玄米を買いに行けれないのです＾＾：

オーガニックにしちゃおうかなぁ。。。
でも倍はするしなぁ。。。
そしたら、わたしのお小遣いが、
減っちゃうのだ。。。

毎週決まった額をダーリンから頂いていて、
それでやり繰りして余ったお金は私が好きに
使っていいお小遣いなのですねぇ（笑）

迷っていても仕方がないので、量り売りしている
雑穀を買ってきました★

まずは、キビ。黄色くってちと大き目のがキビ。
そしていつも入れているアマランサスは、
もう少し粒が小さい方。これ、沢山入れると
食べたときにプチプチして、結構美味しいの！

それから、なんだか新種のquinoaとか言う
植物かな？これも入れてみました。

去年買った大袋の白米がまだ残っているのです。。。
一体何ヶ月前のお米なのぉ〜〜（＞＜）
マクロビに目覚めてしまってから、
ほとんど出番がなくなっていたのですが、
このままほっておく訳にもいかないでしょぉ〜。

当分は色んなものを入れて白米を少し茶色くして、
玄米っぽくして食べたらマクロビしてることに
なるかなぁ〜〜＾＾：

・・・さて、ケリーちゃん。。。愛する家族のために、
オーガニックの玄米を買って来るでしょうか？！
それとも。。。
大好きなネイルサロンに使ってしまうでしょうか（笑）？？

げっ！なんだかオーガニックにしなかったら、
すんごい意地悪ママみたいじゃない〜っ？！？！

マーボー豆腐

あ、肉無しマーボーです＾＾：

ここのところ・・・と言うか、ひさこちゃんのお誕生日のあたりから、
ずっと食べてはいけないとしている物を食べていたような。。。

昨日は、才蔵さん家のマーボー豆腐を見てからずっと作ろうと思っていて、
やっと作ることが出来ました♪

玄米ご飯、大根とお麩・わかめとニラの味噌汁、元気モリモリ肉無しマーボー、
茄子とアボガドのベイクドビーンズ和え、イチゴのデザート☆

私は味付けをしただけで、ひさこちゃんがマーボーの材料を全て切ってくれましたぁ！
お豆腐をまねして手のひらで切りたがっていたひさこちゃん、もう９歳なのでよしと
しましたよ〜！手がまだちっちゃいから、切った端から落ちてく落ちてく。。。
二人でゲラゲラ大笑いしながら、拾って洗って・・・ちゃんと使いましたよぉ〜（笑）

元気の素５大野菜？！

・にんにく
・ニラ
・ねぎ
・しょうが
・唐辛子

昨夜はダーリン不在の夕飯となりましたが、子供と二人でこんなに
元気つけてどーすんでしょうねぇ＾＾：

お陰で今日も元気モリモリのケリーちゃんでしたよん♪

・・・なんだか画像のサイズがおかしかったみたい。
せっかく撮って、ここまでお話したのに。。。
写真が載せれませんでしたぁぁぁぁ。。。

ごめんささいねぇ＾＾：
才蔵さんの美味しそうなマーボ画像なら、ありますよぉ〜（笑）

発芽する玄米

これねぇ〜私が今はまっている玄米の、発芽した画像＾＾：

本当に発芽するんだねぇ〜〜（＾O^)

マクロビオティックは玄米が欠かせないんだけれど、
そこにたどり着く前に、こんな本を読んでいてね・・・

病気にならない生き方　新谷弘実

この先生は、ニューヨーク在住のアメリカＮｏ．１の内視鏡外科のお医者さんなの。

この本を読んで、健康オタクに拍車がかかったって感じかもぉ＾＾：

とにかく、目からうろこ。。。と言った内容で、そこにまず白米が良くないと書いてあってね。

玄米は生きているから、水に漬けておけば発芽する生命力をもった生きた食べ物、
白米はお米の最も大切な部分を捨ててしまった死んだ食べ物。だから発芽もしない。

・・・らしい。

・・・死んだ食べ物ねぇ〜〜〜〜。そんな発想はまったくなかったもの！ちょっとびっくり。

生まれたときから、当然のように白米を食べていたものねぇ。
だけれど、その普段私たちが食べている白米って言うのは・・・

稲からもみ殻を取ったものが、「玄米」
玄米からぬかを取り除いたのが、「胚芽米」
そこからさらに胚芽まで取り除いて、胚乳だけになったものが「白米」 

どぉ思います〜？？
それでも、まだ「白米」食べますか？！

つやつやに光り輝いて、ふっくらもっちりと美味しい「白米」。。。
でも、あなたは栄養分を４/３取り除いたお米を食べているんですよ、意図的に（汗）

玄米って、面倒でもまずくもありませんよ♪
噛めば噛むほど味が出てくるし、脳の刺激にもなって活性化されます☆

それに。。。第一、かわいいじゃないですかぁ〜〜（＾O^)/
こんなところから芽が出てくるなんてぇ★★★

さて・・・これを、この先どうしたらいいのかな？

田んぼ、作っちゃう？！

マクロビオティック・タイ料理

今日は、機嫌の悪いケリーちゃん！

水曜日になると、ブルーになる病気を持っていたわたし。。。
日本に帰って元気になったと思っていたのに、ダーリンの無神経な言葉で
傷ついてしまったのです（；：）　詳しくはこちら
こんな時は、いつもひさこと二人だけで美味しいものを食べに出かけて機嫌を直していたんだけどね。
ちょっと今欲しいものがあってお金を貯めているのです♪（お小遣い制なケリーちゃん＾＾：）
マクロビアンだしなぁ。。。

仕方ないから、お家ディナーを作ろう！それもちょっと珍しい物を♪

そう気合を入れて、マクロビっぽくタイ料理を作りました★
ぎりぎりまで中華料理のバイキングへ行こうか迷っていたので。。。時間はあまりありません！
またまた大急ぎで作りましたよぉ〜☆

なんだかあまり美味しそうに写ってませんねぇ＾＾：　
いちようこれは、ゴボウとセロリのパッタイです☆　ピーナツソースがちょっと足りなかったかも。

タイ風根菜のスープ。レンコン・人参・大根・レモングラスに、タイ料理用の美味しいドレッシングを
入れるだけで、一気にピリ辛のタイ気分なスープの出来上がり♪そのドレッシング、サラダはもちろん、
お肉料理やグリルしたお魚にも何にでも合うのです☆

奥にあるのは、この前作った大豆ハンバークの残り。ですが、タイ料理用のスイートチリソースを
かけたので、これまた一気にタイ気分が出てきますっ！

。。。そして、私が企てていたこととは。
お家ディナーが終わったら、すっ飛んでコールドストーンへアイスを食べに行くことっ★★★
機嫌が悪いんだからね〜〜！おとなしくお家ディナーでは終わらせれないんだよーっ！！

ま、ダーリンとは電話で和解しているので＾＾：　機嫌は直ってはいたんですが、やっぱりね♪
気持ちよく終わらせたいので、気分の良くなることをしておかなければ、なりません（笑）

そんな訳で、今夜の私のデザートですぅ〜☆
ココナツアイスに、パイナップルのミキシング！