春色！

昨日の夜からひさしぶりの積雪。
朝起きたら除雪車走っててびっくりです。　しかも、さっむい。
すこ〜し春らしい陽気とドライな道路にも慣れてきた頃にドカ〜ンと降るのが春の雪です。
お陰でゲレンデはちょっといいコンディションになった模様ですよ^^

そんな春と冬の繰り返しなココ八幡平。
まだまだ寒い毎日ではありますが、着々と春の足音がしてきました。

だから、自慢のお料理もちょっと衣替えです。

今日はちょっとだけ食材とおソースをブログに。

春の山菜収穫時期はまだちょっと先だし、まだバッケ（ふきのとう）も顔を出しては
いませんが、春山菜の王様「たらの芽」登場^^

山菜もいろいろあるけど、やっぱりこれを天麩羅で頂くのが幸せですよね。

だからビーバーも山菜はカラっと天麩羅。
天麩羅の画像がなくって、説得力ないんだけど（笑）梅ソースとローズソルトで召し上がって頂きます♪

そして春っぽいみどりのソース！
これな〜んだ@@

深緑に近い色、これほうれん草。
「寒じめほうれん草」のソースなのです。
このほうれん草は甘い！　寒じめってまた特別な製法？手法？で農家さんが作っているのでしょうが
初めて食した時びっくりした記憶があります。

このソースはお魚に。　ソースの脇に散りばめられたるは、ちょっと桜を意識して「でんぶ」を。
このピンクってほんと春にぴったりな色ですよね。

私昔からピンクってなんか自分らしくないし（笑）あ〜かゆ〜いって感じであまり好きでは
なかった色なんだけど、何故か娘が産まれてから大好きになりました^^

かわいくて、柔らかくて、女性らしいって色。やっぱりピンクですよね。

食材もソースもちらほら春！
素敵な春を感じて頂くには、目で見て、そして味わって楽しんでいただきたい。

これから春本番に向けてビーバー春色になりま〜す！

え？「たらぼ」じゃないの？（笑）ばっけはまだ出てないのよ〜。 早く摘み取って食べたい季節が近づいてきたね！そちらはどう？

タラの芽の天ぷら♡♡♡大好き！！食べたい（●＾o＾●）天ぷら画像がなくても、グリーンのみずみずしさからおいしさが伝わってくる〜^m^

[ひなこ]

びばちゃんは以前、紫が気になるって言ってなかったかな。ピンクは若返りの色〜♪夫婦仲も円満。愛されカラーですよ〜。

[meg*mi_*zjp]

こんにちは＾＾山形も久しぶりの大雪になりました・・＞＜ たらの芽はもう去年のうちから食べてますよ（栽培物だけど・・）自分が住んでいるところでは農家の人が冬場の仕事としてたらの芽の栽培をしているので結構早いうちから食べる事ができるんですよ〜

[あゆた★]

こういう山菜って 買ってまで食べようと思わないから やっぱり作ってもらって美味しく食べたいなぁ〜＾＾家で食べるより 断然美味しいもん♬♫ こちらも少々寒いですぅ。（びばさんのとこに比べたら全然暖かいんだけど）(^-^；)

[kur*si*o1*05]

お〜春ですね！「寒締めほうれん草」私も大好きですよ。ソースにしてしまうところがビーバーさんらしい＾＾うちでは「じゃぶしゃぶ」にして胡麻ダレで食べてま〜す。

私も、出産前はピンクはまったく手にした事がなかったんですが…出産後、突然手にするようになりました。ほうれん草のソースでお魚…た〜べ〜た〜い〜〜〜〜！！

寒締めほうれん草、スーパーでいつも見てたんだけど、あの平べったいビジュアルに違和感を覚えてしまっていつも買う時は普通のほうれん草を選んでました。甘みがあるのね！！！今日、買ってくるﾋﾟｭｰｯ!≡≡≡ﾍ(*ﾟ∇ﾟ)ﾉ

うっそぉ！タラボもう出てるの？大工の熊さん、どんな手品使ったんだ・・・う〜ん。。

ありちゃん＜食材の画像でちょっとでも春を感じてもらえたのは嬉しいな♥やっぱり山菜は天麩羅が王道だよね〜。揚げたてをテーブルにお持ちするわよ〜♪

ひなさん＜へぇ〜〜@@そうなの先生？（笑）でも「紫」は大好きな色。覚えててくれたのすごい嬉しい！ピンクは夫婦円満なのね？（笑）照れるわ^^

めぐさん＜去年から食べてるの〜？それは幸せ！栽培物こそお高いでしょ？農家さんの冬の仕事、ありがたく頂戴しなきゃって気持ちになるね。

ゆたちゃん＜作ってもらいたいよね〜！（笑）私も〜（笑）たらの芽もふきのとうもお家で調理となると確かにとりかかるまでに時間かかるかも。 うちの裏にはもう少ししたらどっちもニョキニョキ生えて来るよ♪

kuroshiro1105さん＜ビーバーらしいというお言葉が妙に嬉しいなぁ^^ありがとうございます！え@@しゃぶしゃぶでほうれん草はやった事ないかも。寒締めでなら絶対おいしそう♪

さる母さん＜ね〜^^何ででしょうね？女性ホルモン？（笑）でも根がピンクっぽくない私なのでちょっとはイイかな、、と^^ほうれん草のソース、さる母さん流で是非！

LALAさん＜あ、絶対食べてみてー！びっくりな甘さだから。LALAさんだったら色んなアレンジで更においしくなるよ、きっと。最近遊びに行けてないので後でお料理見に行きますね！

苔さん＜熊さんの手品、、さすがにまだ無理でしょう↓ド天然のヤツ、早く食べたいですよね〜^^苔さん今年のたらぼ採りはいつ？

いよいよ、山菜の季節になりましたね。
「寒じめホウレンソウ」でソースできるんですねー。
どうやって作るのかな・・？
ＴＢしていきますねー。

ぎんちゃんさん＜寒締めほうれん草の甘さってやみつきになりますよね。ソースは主人が試行錯誤して創っております！
ＴＢありがとうございますー

ご主人さん。いろいろ研究されているのでしょうねーー。
いい色をしてるソースですよ。
今朝も、ホウレンソウがおかずです（笑）