サンディエゴの空から

美味しいけど危険…？

みなさんこんにちは〜♪

最近更新おさぼり気味のべべっちです。

便りがないのは元気な証拠♪ということで、日本語の通じぬ世界で相変わらず強くたくましく生きています。

昨日サンディエゴは風が強く吹いていたのですが、ロサンゼルスではすごいことになってしまいましたね。倒木で家屋は壊れ、ロサンゼルス空港も一時停電、到着便が着陸地を変更するなど大きな被害がでたようです。

http://sankei.jp.msn.com/world/news/111202/amr11120210360004-n1.htm（産経ニュース）

さて、冬将軍到来間近ですね。

サンディエゴでは最近の最高気温は平均１７℃ほどですが、寒い日は寒いんですよ〜。

あれっ、日本語変ですよ、べべっちさん。。。

こちらのお写真、肉です。

シッポですよ。の。

シッポはよく動くので煮込むととても柔らか〜〜いんです。

この量で１０ドルほどでした。アメリカはお肉は安いです。

冬といえばスープ。こんなものはいかがでしょう。

アメリカの家は間接照明なので写真が黄色っぽく写っちゃうのですが、本当は透明のスープです。

２時間煮込むと箸で持ち上げるとポロッと崩れてしまうほど柔らかくなります。

ほんの少しの塩しか入れてないのに、テールの旨みがでたスープは最高！

コラーゲンもたっぷりなので美肌効果もバッチリです。

食べてからふと思ったんですが、もしかして日本ではテールは狂牛病の危険部位？

……いやいや深く考えるのはやめておこう。すでにおなかの中なので。。。

まずいものナンバーワン？！

昨日のサンディエゴは快晴でしたが一日中冷たい強い風が吹いていました。

 

 

学校の校門で強風に煽られた旗が綺麗だったので思わずパシャリ。

 

下のカリフォルニア州の旗には熊が描かれています。このカリフォルニア･グリズリー、今は絶滅してしま

 

ったようです。

 

 

さて、昨日近所のスーパーでこんなものを見つけました。

 

 

牛レバーを＄２．２９でお買い上げ。どういうものが新鮮か分かりませんが、なんとな〜く新鮮そうだった

 

のでつい。（このへん大雑把な性格）

 

 

ちょっと分かりづらいですが消費期限が２月11日。

 

さすがアメリカ、一週間も大丈夫なようです。防腐剤ゴッテリ？

 

 

 

 

 

 

で、レバーペーストにしたら美味しいんじゃな〜い？とウキウキしながらレシピを検索すると。。。

 

鶏レバーを使ったレバーベーストならいっぱいヒットしましたが、牛レバーはありませんでした。

 

違う生き物でも肝臓は肝臓でしょ、と思い（このへん更に大雑把な性格）挑戦してみることにしました。

 

「お酒か牛乳に１０分浸し臭みをとる」と書いてあったので、お酒と牛乳の両方に１０分ずつ浸してみ

 

ました。（このへん神経質な性格）

 

　

 

 

 

洗ったらこんな感じ。ちょっとグロテスク？

 

 

 

 

 

 

見た目はまずそうだけど美味しく出来ました。

 

娘達も美味しいと大喜びでした〜　終わり♪……だったらいいのですが、そうは問屋が卸しません。

 

学校から帰ってきた娘達をとっ捕まえて無理やり試食させると。。。

 

「ぉえっ…！！」とえずき、「まずいものナンバーワン。飲み込めない…」と涙目。

 

そうだよね〜、レバーペーストって普通子供は嫌いだよね〜と思うか、べべっちが本当にまずいものを作

 

ったのか。。。？

 

みなさんに試食していただきたい今日この頃です。。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

サンクスギビングには。。。

ただいまサンクスギビングホリデーの為小学校は月曜日から一週間お休みです。

 

このサンクスギビング、家族やお友達が集まり夕食にターキー（七面鳥）やポテト、パンプキンパイを食

 

べてお祝いをする日なので、明日は母子でお友達のおうちへお出かけです。

 

えっ？旦那サマ？仕事ですよ仕事。

 

 

アメリカのシナモンたっぷりのパンプキンパイもいいですが、娘達はあれがどうも嫌いなので今日はパン

 

プキンケーキを作ります。

 

 

かぼちゃは日系マーケットで買いました。

 

ヨーグルトはプレーンがなかったのでバニラ味でもいいかしら？あまり深くは考えず適当が大好きなべべ

 

っちです。

 

で、焼きあがったケーキに添える生クリームは、ペーストしたかぼちゃが入っています。

 

 

熱々のうちに切ったので切り口がボロボロっとしていますが、どうせ食べちゃうんだからいいんです。

 

 

さて、最初にご紹介したお友達のおうち、毎年ターキーを焼いて招待してくれます。

 

 

この写真は去年招待されたときのものですが、大きいでしょ。

 

２７パウンド（１２、３キロ）ありました。本当に本当においしかった！

 

ところで、ターキーを食べると眠くなるって聞いたことがありますか？

 

トリプトファンという必須アミノ酸が眠気を誘うそうですが、べべっちは繊細ではなく、そういうのにはウトイ

 

ので眠くなったことはありません。あははっ

 

いま「べべっちさんノー天気」とおっしゃる声が聞こえましたが無視しときましょう

 

 

月曜から熱を出していた妹もすっかり元気になり、明日はお友達のおうちに行けそうです。

 

楽しみ楽しみ〜

 

 

 

アメリカでも日本食

みなさんご存知のとおり、アメリカでも日本食は有名です。

 

わざわざ遠い日系マーケットまで行かなくても、現地のマーケットのアジアンコーナーでお醤油や海苔、

 

焼きそばなどが売っています。

 

 

特に豆腐は有名。tofuのレシピ本や、時々映画やドラマの中でも「tofu」の言葉を聞くこともあります。

 

豆腐一丁１ドル前後。安いのでいつも冷蔵庫に入っています

 

さて、これを使って今晩のおかずは「豆腐ローフ」に決定〜♪

 

 

水切りした豆腐に人参やインゲンと調味料を入れオーブンで焼くだけ。

 

えっ？野菜の下茹で？？ケッ！そんなの面倒くさいのでやりませんよ。

 

 

ほ〜ら、できたでしょ。ちょっと野菜が硬かったですがいいんです…。みなさんはキチンと下茹でしまし

 

ょう。

 

 

日本語がそのまま商品名になっているのもたくさんあります。

 

真ん中の天ぷら粉、これサックサクの仕上がりになります♪今まで「昭和」や「日清」のものを使っていた

 

けど高いのでやめました。

 

そして右のもち粉、これはアメリカ在住の奥様に人気のものですが、これを使って、

 

 

だいふく〜

 

日本にいるときは和食より洋食、特にお菓子は大福やおまんじゅうよりケーキでしたが、こちらにきてか

 

ら趣向が変わったようです。

 

えっ？！年とったから？   シャラ〜ップです

 

 

 

 

 

毎日やしの木を見ながら、今日は何の和食を作ろうかと考えています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ワカモレ最高〜！

娘達に「好きな料理は？」と聞くとカレー、コロッケ、から揚げ…と答えます。

 

これ、日本の子供達と一緒の答え。

 

でも日本人であって日本人でない娘達、この好きな料理の中に一風変わったモノがひとつがあります。

 

それはワカモレ。

 

メキシコ料理ですがこれとっても美味しいんです♪

 

 

 

こちらカリフォルニア州サンディエゴ、カリフォルニアといえばアボカド、アボカドといえばワカモレ〜♪

 

今日は１個３０セント。安いでしょ。こんな熟れてるモノをみたらウッハウハ

 

 

そしてライムも１ドル。さあさあワカモレ作りますよ〜

 

といってもとっても簡単。アボカドをフォークでペースト状にし、ライムを絞って、玉ねぎ、トマトを細かくトン

 

トンして塩をふるだけで出来上がり。

 

 

アボカドはすぐ黒くなっちゃうのでライムはたっぷりと絞ります。でも、それでも時間が経つと黒くなっちゃ

 

います。なので…

 

 

ご存知の方もいると思いますが、アボカドの種をポンと入れると黒くなりません

 

なんで黒くならないかって…、知りませんよそんなこと。どこかにアボカド博士がいたら聞いてみましょ

 

う。

 

このようにトルティーヤチップスにつけたらとっても美味しいのですが、これでは夕飯のおかずにはちょっ

 

とね…

 

なので我が家はステーキや焼肉にかけて食べます。お肉ととっても合うのでバーベキューの時も♪

 

 

ということで、娘達の好物はワカモレ。体にいいし最高ですよ♪