お肉屋さんが教える お肉のレシピ(兵庫県加古川 肉のいろは本店)

神戸牛、国産黒毛和牛専門店 肉のいろは本店 店主です。まだ歴史が浅い日本の食肉文化に貢献するため、日々奮闘中です。

全体表示

[ リスト ]

イメージ 1

直火焼!つるし焼豚!

国産の良質な豚もも肉だけを使い、お醤油、味醂、砂糖だけで漬け込み、特別に作った釜の中に「つるして」直火で焼きます。

釜の中で「つるす」ことによりお肉全体にまんべんなく熱が入り、中心部に肉汁が溜まっていきすごくジューシーな仕上がりになります。弱火でゆっくりゆっくり焼き上げますので、焼きあがるまでに3時間はかかります。

御家庭で焼きたての味を楽しんでもらうために真空パック包装でお送りいたします。真空パックのまま湯せん(お湯の中につけて)していただき約15分間で熱々の焼豚の完成です。



http://www.geocities.jp/beef168jp/img2/yb_03.jpg
焼豚を釜の中につるします。

http://www.geocities.jp/beef168jp/img2/yb_01.jpg
焼豚を直火で焼いていきます。

http://www.geocities.jp/beef168jp/img2/yb_02.jpg
焼豚が焼きあがりました。




http://www.geocities.jp/beef168jp/img2/yb_04.jpg
焼豚を手切りしています。(店頭用など)

http://www.geocities.jp/beef168jp/img2/yb_08.jpg
通販用は真空パックでお送りします。

開く トラックバック(22)


よしもとブログランキング

もっと見る

プライバシー -  利用規約 -  メディアステートメント -  ガイドライン -  順守事項 -  ご意見・ご要望 -  ヘルプ・お問い合わせ

Copyright (C) 2019 Yahoo Japan Corporation. All Rights Reserved.

みんなの更新記事