まめぶ汁

 

NHKの朝ドラ「あまちゃん」は面白いです！ドラマだけに架空の地名や団体名が存在しますが（例えば「北三陸鉄道」は「三陸鉄道北リアス線」だったり、「袖ヶ浜地区」は「小袖地区」だったり、「じぇじぇじぇ」とはあまり使わなかったり）海女さんは本当に存在しますし、「まめぶ汁」も実際に岩手県沿岸北部では食べられてるみたいです。

 

同じ県内に住んでいても「まめぶ汁」というものを食べたことが無いけど興味はありましたので、今夜は実際に作ってみました。

ドラマの中で主人公のアキちゃんは初めて食べて「不思議な味」と言い、次の瞬間に「美味しい！」と。

ネットで検索したらレシピがありました。

 

 

「まめぶ」の材料です。小麦粉（正式には中力粉）と塩と黒糖と剥きくるみです。（画像が暗くてすみません）

 

小麦粉＆塩少々に熱湯を少しずつ加えて練ります。（水でもいいけど生地が柔らかく仕上がるので熱湯がお勧め）

 

親指大にちぎり薄く伸ばします。黒糖＆くるみを包みます。（中身が出ないようにしてください）

 

「まめぶ」がくっつかないように片栗粉をまぶします。

 

鍋に野菜（にんじん、ゴボウ、かんぴょう、干ししいたけ）を煮ます。

柔らかくなったら焼き豆腐、油揚げを加え、しょうゆベースで味を調えます。

俺はカツオ出汁、酒、麺つゆを使いました。

 

最後に丸めた「まめぶ」を投入し、浮いてきたら火を止めます。

 

 

 

しょうゆベースの汁の中に団子（まめぶ）が。

知らずに食べたら、団子が甘くて「じぇじぇじぇ！」って（笑）びっくりする味です！

美味しいけど微妙な感じ（笑）

でも悪くはないですよ♪

 

あくまでも汁は甘くしないように。なので絶対に「まめぶ」の中身が漏れないように包んでくださいね。

「まめぶ」を食べて初めて「甘さ」を感じるようにすれば、「なに！？そうくるか！」ってなりますよ（笑）

ビーフさん。☆★ちゃ―――ヾ( ･∀･)ノ―――ぉ★☆
美味しそう(ﾟ¬ﾟ*)ですね。
こちら（宮崎県）の「だご汁」の豪華版って感じですね。
「だご汁」には、具がないのです。

nice☆

[まこちゃん]

料理男子ビーフさん！
すでに、まめぶ汁レシピを公開ですねー♪ヽ(´▽｀)/
微妙な味とゆー事で、興味なかったけど
美味しい食べ方があるなら試してみたいですよね〜♪

気になっていました。今度作ってみようかな。

あみチャン・・・
「だご汁」は食べたことがありますよ♪
昔東京に住んでいた時だから数十年前かなぁ（笑）
店の主人が宮崎出身でした！
Niceありがと〜☆

まこちゃん・・・
確かに微妙ですよ（笑）
おそらく本場のものもそう変わらないと思うので（笑）
美味しい食べ方ぁ・・・むしろぜんざいの具として使えば違和感ないのかもね♪

ちゃこたむさん・・・
簡単ですよ♪
すいとんを作る時に試しにやってみてください（笑）
くれぐれも中身が漏れないようにね！

よく調べましたね。おいしいですよ。っていうか。複雑な味に感じるかも知れません。
岩手沿岸では、クルミを使った料理が実におおいのですよ。
さて、朝ドラの「＃あまちゃん」の袖が浜に行ってきました。
明るいドラマで、面白い・・。被災地を、１５分間だけでも明るくしてくれます。
僕もですが、朝と昼に２回見て、楽しんでいます。
３．１１の被災地では、観光に貢献もしています。でも、効果の大きななのは、1日の始めに「15分間だけでも、辛い想いを忘れさせてくれる・・。」このドラマは、被災地にかぎらず、見てる人を「元気」にしてくれているのではないでしょうか・・？脚本家の官九郎さんのセンスが光りますね〜〜。

TBして行きますね。

きんちゃんさん・・・
コメント＆TBありがとうございます☆
日常的に「すいとん」を作ってますが、その小麦粉の団子の中にくるみ＆黒糖が入ってる、って感じで食べました♪我が家の年寄りには概ね好評でしたよ（笑）
朝ドラは前回にあんな終わり方をしたので、今回の「あまちゃん」にはすごく楽しませてもらってます。毎回録画して夜じっくり観ています。
クドカンのセンス・・・いいですね！