「カステラ」

手間をかけて材料費もかけて悪戦苦闘して作っても、結局スーパーで買った安いもののほうが美味しかったりするんです。

そりゃぁ、買うと数千円するとか、なかなか手に入らないものとかそういうものに挑戦するなら納得するんですが・・・

今回挑戦したのは

カステラです。

今まで何度カステラを食べたことか？

カステラ1番電話は2番3時のおやつは文明堂

材料はこんな感じです

強力粉・・・75グラム

きび砂糖・・・75グラム

はちみつ・・・大さじ３

タマゴ・・・2個

牛乳・・・大さじ３

米油・・・大さじ１

ザラメ・・・適量

金属の型だと熱の伝わりが早いので焦げやすくなります。特にカステラの場合はきび糖や三温糖やはちみつを使うので焦げやすくなります。

なので今回は栄養ドリンクの空き箱を使いました。

①　オーブンを180℃に熱します。

②　はちみつと牛乳を温めてよく混ぜておきます。

③　型にクッキングペーパーを敷き詰めます。

④　ザラメを適当に散らします。

⑤　たまごを卵黄と卵白に分けます。

⑥　ハンドミキサーで角が立つまで泡立て、3回に分けて砂糖を加えていきます。

⑦　卵黄を加えさらに混ぜていきます。

⑧　ふるいにかけた強力粉を加え、さっくりとこねないように混ぜます。

ハチミツ牛乳を加えてさらに混ぜ、型に入れます。

⑨　10センチの高さから型を落とし生地の中の気泡を抜きます。

⑩　オーブンで180℃で10分、160℃に温度を下げさらに30分焼きます。

焼き上がりはこんな感じです。

粗熱が取れたらラップで包み冷蔵庫で冷やします。

そのまま切り分けてもいいんですが、カステラっぽくサイド4面を切りました。

これをまたラップにくるんで２〜３日冷蔵庫で熟成させれば、さらに美味しくなりますよ！

そこそこのものが出来ました。

コンビニやスーパーで買えば数百円で買えるでしょうが、無添加で安全なものを自分でも作れるんだ！っていう・・・単なる自己満足ですね(笑）

ビーフジャーキーさん、(/*^^)/ハッロ-!!

相変わらず上手ですね。(*^▽^*)

コーヒーを入れて一緒に召しあがるのでしょうか？

美味しそう(ﾟ¬ﾟ*)ですね。

奥様と一緒に召しあがるのでしょうか？(*^▽^*)

(≧∇≦)ъ ナイス!