四国グルメ

絶品！！高知のカツオ

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知人からカツオのたたきが届きました！

これは有名な高知県のもの

お魚屋さんの手作りだそうです

早速何とか切りそろえ、生姜・ニンニクを添えていただきます

タレは付いていたものを使用

一口いただくと、旨い！！

カツオ自体に塩気があり、タレが無くてもそのままいただけるのです

臭みも全くなく、今まで食べていたカツオは一体何だったのだろうと思うくらいの美味しさです

タレは柑橘系の強いポン酢

こちらも味はまろやかで、強いカツオをさっぱりといただけます

いや～これほどまでに味に違いがあるとは驚きでした

カツオが捕れる時期だけのものだそうです

ビールに焼酎に日本酒に・・・何にでもあう素晴らしい一品！

普段それほど刺身の量は食べない私が、取り合い・奪いあいながらいただきました

来年もよろしくね！

御馳走様でした！

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讃岐うどん　ぶっかけのようなかまたまのような・・・

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うどんの有名どころ、さぬきうどん

なかなか周りに讃岐うどんを食べさせてくれるところはありません

仕方がないので四国で買い込み、自宅で作って食べてみました

名づけて「ぶっかけ　ふぶき風」

なんて大げさですが、早い話があるものを乗せただけ^^;

ぶっかけというより「かまたま」かな

かま揚げのうどんの上に、ネギと鰹節、生玉子を乗せ、

本来ならここで生醤油をかけるのでしょうが、私は濃縮タイプの麺つゆを原液で少量かけ

ごちゃ混ぜにしていただきました

うどんはコシがあり、喉越しもいい！

ツルツル、シコシコです！

あっという間完食！

全然足りませんでしたが、これ以上はないので我慢ー

美味しく頂きました！

いつか四国でうどんの食べ歩きをしてみたい！麺好きの私でした（笑）

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四国名物　「じゃこ天」

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愛媛県宇和島市というところの名産品　

宇和島と言えば数年前のハワイでの船の事故や真珠が思い出されます

じゃこ天に関してはこちらをご参照ください

http://www.hisashi-suisan.com/jakoinfo.h

本場ではこれをうどんや味噌汁にも入れるそうです

それだけメジャーなもののようですね

そして、「かまぼこ」ではなく「天ぷら」なのだそうです

これは魚の骨も入っているからか、食べると「ジャリジャリ」（下手な表現でごめんなさい）

した感じがします

混ざりけのない素朴なお味

本当は出来立てをさっと炙っていただくと、ホクホクでものすごく美味しいんです！

でも家ではそうはいかないので、フライパンに少量の油を敷き、

表面に焼き色が付くくらいに焼いて、生姜醤油でいただきます

本当はグリルで焼く方が美味しいと思うのですが・・・^^;

これはご飯のおかずにもなるし、もちろん！酒の肴にはピッタリです！

最初この黒っぽい色を見て、食べるのが怖かったんですよねえ^^;

でも食べてみると美味しくてビックリでした

なんだか健康になりそうな気分です（笑）

御馳走様でした！

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金ちゃんラーメン（徳島県）

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徳島県のインスタントラーメンです

先日スーパーに行くと発見しました

画像にあるラーメンを食べている人が金ちゃんなのでしょうか？

マルちゃんなどのラーメンより麺の量が多いように感じます

（麺９５ｇ）

味は「独特な味」と表記されていますが、

何処が独特なのかは分かりませんでした^^;

でもマルちゃんより美味しいなあ・・・

（マルちゃんが不味いと言っているのではありません！）

基本的に醤油味だと思います

実は他にもご当地インスタント麺があったのですが、

インスタント麺生活になりそうで不安だったのでこれだけにしておきました（笑）

機会がありましたら他の地域のものも購入してみたいと思います

こんにゃくはかなり味が浸みこんでいて美味しい！

シラスは普通^^;

薄くスライスした大根に、ハムを挟んだもの　ワサビを付けていただきます

これは初めてでしたが悪くありませんでした

続いて「せんざんき」

「せんざんき」とは、今冶市周辺での「鶏の空揚げ」の呼び名だそうです

味は普通の空揚げと変わりはないのですが、呼び名が珍しかったため頼んでしまいました（笑）

「お刺身」

全て地の物とのことでした

平目、カツオ、イカ、そしてサバ！サバが旨かった～！

お酒がグイグイ進んじゃいました！

〆には「鯛めし」

鯛めしと言っても私の知るものとは少し違います

生の鯛をご飯の上に乗せ、生卵入りの汁をかけて混ぜ混ぜ・・・

完成品

生卵かけご飯に鯛のお刺身が入っているという感じでしょうか？

でも、炊き込む鯛めしと違いますが、これはこれで美味しかった！

お刺身にしたサバのあらで味噌汁も作ってくれ、これまた美味しかった！

疲れる旅でしたが、最後に美味しいものがいただけた。。。

ご馳走様でした！

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酒好き女の毎日

絶品！！高知のカツオ

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讃岐うどん　ぶっかけのようなかまたまのような・・・

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四国名物　「じゃこ天」

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金ちゃんラーメン（徳島県）

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松山で出会った食べ物

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