古酒と共に。。。

久しぶりに、ワインセラーに入り、ワインを物色していた所、
以前はまって買いあさっていたドイツワインを発見！！

それも、８０年代が数本！！

８年位前に購入しているはずなので、
当時としても、10年もののワイン。

それが、すっかり忘れていたので、すでに２０年ものに。。。

ビンガー・ザンクト・ロッフスカペレ 　１９８６

ちょっと、どきどきです。。。

開けてみますと、

色は、、、
琥珀色。。。古酒って感じ・爆・

香りは、、、
少し焦げたカラメルのようです。
私は好きな香りです♪

味は、、、
さすがにピークは過ぎた感はありますが、
心地よい酸味があります。
アルコール感は少し落ちていました。
古酒だなぁ、と感慨深く思う落ち着いた味ですね。

さて、この日の肴は、

ハマチの腹身のお刺身。
あ巻き（う巻きならぬ、アナゴのダシ巻きです♪）
マッシュ・里芋のイクラのせ
アボカド・貝柱・干し柿のマスカルポーネ・マヨネーズ和え

です。

やさしい味の古酒には、和食がマッチしました♪

[-]

素敵な飴色ですね♪
肴がすごく合いそう！いいなーホントおいしそうです！！

ドイツワインの古酒はなかなか飲む機会がないので興味大です。