簡単レシピ

カシワと白葱の柚子コショウパスタ

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昨日の夜のパスタです。

夜、父がゴハンいらないのでパスタに♪

あの、レンジでパスタ茹でるのんが重宝しています♪

以前、カシワ食べたいけど、パスタも食べたい。・・と思い、

カシワと白葱と柚子コショウって合うので、それならパスタにも！

ってなりこのパスタが出来ました♪

パスタって以外にも何でもあわせやすいのですよね～♪

細かく分量測ったりするのんだから適当にするけど、たまにこうゆう美味しいのんに

当たるとうれしいです♪

不味いのも多々ありましたが・・・

これは冷凍してあった白葱とカシワをつかい

柚子コショウで味をつけています♪

造り方は簡単。

オリーブオイルでカシワを炒め、少し白ワインを入れます。

それから軽く塩コショーを入れます。（カシワに味をつけるためのほんの少し程度です。）

そして、白葱を入れ炒めます。

そしてその中に柚子コショウをお好みで入れます。（柚子コショウって少しでも辛いので
味を加減しながら入れるほうがいいです。）

茹であがったパスタを上記のフライパンに入れて絡めます。

完成♪

見た目アッサリ、味もあっさり、けど、ものすごく美味しいし、（←私たちの意見ですが）

超簡単！

私も夫も大好きなパスタです♪

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冷蔵庫にある物で和風パスタ

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冷蔵庫を覗くと中途半端にあまってる小松菜と、

賞味期限切れかけのチリメンジャコがありました。

ちょうどパスタも食べたかったのでこれらでパスタを作りました♪

（思いつきでいつも作るので分量もなにもかも適当です。）

今回はだいたい三人前作りました。

夫が二人前は食べてしまうので（汗）

何せ目分量で適当なので測ったりしていません。。その都度舌で味見してください（笑）

今回使ったパスタの☆材料☆は

・小松菜一束

・ベーコン好きな量（けどあんまりおおすぎると塩分取り過ぎになるかも。。）

・しそ　１５枚くらいありました

・梅醤油をつけた梅の実を細かくした物。（なければカリカリ梅でもオッケーだと思います）

・オリーブオイル

・塩（パスタ茹でる用）

・塩コショウ（クレイジーソルトがあると便利）
（クレイジーソルトは岩塩やハーブがミックスされたお塩です）

・醤油

・酒

☆作り方☆

①パスタを茹でる（後で少し炒めるのでちょっと堅い目に茹でる）

②パスタを茹でてる間にフライパンにオリーブオイルを入れてベーコンを炒める。

ある程度ベーコンが炒まったらジャコを入れて酒を少し加えて炒める。

そしてアルコールが飛んだら小松菜を炒める。

③②に軽く塩コショウ（クレイジーソルト）と醤油を少しいれて味付けする。
（この段階では薄い目に味付けする。後で刻んだ醤油漬けの梅と最後に醤油で味を調えるので）

④茹であがったパスタをフライパンに入れて一緒に炒める。

⑤④を入れたすぐ後に刻んだ醤油漬けの梅を入れていためながら

味がまだ薄かったら醤油を追加。（別に自由なのでシオコショーを追加でも良いが

醤油の味が勝つ方が和風っぽい（笑））

⑥最後に千切りにしたシソを軽く混ぜて出来上がり♪

今回はこの材料にしましたが、

キノコ類・ほうれん草・葉野菜、何でも合うと思います♪

ただ、味のポイントは醤油漬けの梅とシソが良いアクセントだしてくれてるので、

この２点は入れる方が良いかもです。

シソの変わりにセロリでもオッケー。

醤油漬けの梅の変わりにカリカリ梅でもオッケーだと思いますが、

カリカリ梅には醤油の風味が入ってないので、今日の作ったパスタとは

若干味がちがうかもですが、美味しいと思います♪

今あるものでもあっさり美味しいパスタが簡単に食べれるって嬉しいですね♪

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おいしい豆ご飯

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はじめに１言。。

テレビでみて、美味しそうやな～って思って作ってみましたが、、

テレビでは分量とか言ってませんでしたので、

自分で適当に考えてつくりましたので、ほんと毎回で申し訳ないのですけど

適当です（笑）

☆材料☆

・白米３合で今回つくりました。

・うすいエンドウ（えんどう豆）　　：普段３合あたりで入れる分量（各家庭でことなりますが・・）

・うめぼし（南光梅を使用してます）：大きめ私用したので４個

・ご飯炊くときにいれる出汁こんぶ　：一枚（小さめだったら２枚くらいかな？？）

・バター　１０グラムくらい

・お豆さんを湯がく用塩少々

☆作り方☆

①ご飯をたきます。コンブも入れてください。塩はいれません。

②豆をサヤからだして沸騰した湯で（塩をいれてます）ゆがきます。（湯がいたのを、そのまま食べれるかたさ程度まで）そして、ザルにあけ水きりをします。

③梅干は種を取り除いておきます。

④炊き上がったご飯からコンブをだして、軽く②と③を混ぜ合わせます。
（おひつにとって混ぜてもオッケーです）

⑤最後にバターをいれて軽くまぜます。

できあがり♪

お豆さんは一緒に炊かずに湯がいたのを炊いたご飯に混ぜ合わせた方が

色が良いらしいです♪まぁ確かに！っておもいましたが。

そして今回、梅干しとバターで塩加減をつけてるので、ご飯炊くときは昆布だけでいいのです。

バター！？って思いましたが、少ししか入れてないので、

ほのかに良い香りがただようって感じになりますよ♪　　

梅干は無着色の柔らかいのが好ましいです♪まんべんなく混ざりやすいです♪

これ、子供さんにもうけるかもですね～♪

すごく食べやすくって、この豆ご飯のファンになりました♪

また機会があれば一度お試しくださいませ♪

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味噌味ではない豚汁

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この豚汁、とても美味しいのでご紹介いたします♪

しかも簡単ですよ～♪

☆材料☆だいたい３～４人前です
（いつもですけど、分量は適当なので味を見ながら作ってます。。）

・豚バラ（これは豚バラでないと駄目です（笑）脂が多いのでとても美味しい味になります♪）　２００ｇ～３００ｇくらい

・菊菜　一束

・ニンジン　半分～一本（小さいのなら一本くらいです）

・玉葱　　一個

・生シイタケ　（今回、生シイタケがなかったのでシメジいれましたが、やはり生しいたけが美味しいです）　５枚くらい

・ゴマ（できれば黒）

・鶏がらスープの元　適量（味を見ながら）

・醤油　少々（同上）

・酒　　少々

・黒コショウ　（少々よりちょっと多目の方がおいしいです）

☆作り方☆

①ニンジンは銀杏切、玉葱を千切りよりも少し太い目（８ミリくらい←適当です）
生シイタケ千切り心持太めで切ります。
菊菜は５センチくらいにザク切りします。

豚バラは３センチくらいに切っておきます。

②鍋にお水からニンジンと玉葱を入れます。
沸騰したらシイタケと豚バラをいれます。
少しだけ炊いたら豚のアクをとります。

③酒・鶏がらスープの元をいれます。（スープの元は少しずついれて味みてください、水くさくない程度の量が美味しいです♪）

そして最後に醤油を少々入れて味を調えます。

④黒コショウもいれます。そして最後に菊菜とゴマを入れます。
菊菜はすぐ火が通るので気をつけてください。

⑤できあがり

豚バラと菊菜がとても合ってて美味しいですよ～！！！

ウチの家族皆大好きな豚汁です♪

脂身が苦手だった私なのですけど、この豚汁を初めて食べた時に

菊菜と一緒ならとても美味しく思えて、以降豚バラ食べれるようになりました。

レシピとゆう程ではないですけど、いつもは分量なんてはかった事ないので、

（いつも味見しながらです（笑））ここに書くために思い出してだいたいで書いたので

ほんと適当ですいません（汗）

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カシワと白葱の和風パスタ

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簡単でおいしいです♪

私流ですけど作りかた書きます♪

☆材料☆
・パスタ（人数に合わせて適当に）

・塩（パスタを茹でる分）

・白葱一本（これも適当に、うちは２人前作ったので一本使用）

・カシワ（二人前でつくったので、ひとかたまりのムネ肉使用、別にモモでもいいです♪）

・塩コショー　少々

・オリーブオイル　適量

・白ワイン　少々

・昆布茶の粉末　少々

・唐辛子　少々（辛いのがお好きな方は好きなだけ）

・醤油　少々

①パスタを茹でます

②パスタを茹でてる間にフライパンにオリーブオイルと唐辛子を入れます

（この時、にんにく入れてもおいしいかと思いますが、うちは私がにんにくをあんまし食べないので入れてません）

少し炒めてから薄切り（一口だいの大きさ）にしたカシワを入れ、

塩コショーをして炒めて白ワインを少しいれます。

③②に白葱を入れ軽く炒めます。

④茹であがった麺をフライパンに入れて、具とからめます。

⑤昆布茶の粉末を少々入れて味見しながら足りないなら足していってください。
そして、そこに醤油も少し入れてからめるとサラに美味しくなります♪

⑥できあがりです♪

とても適当ですけど、簡単で美味しいのでお勧めです♪

以前、これに昆布茶の粉末ではなくて、柚子コショウを使用したときも

美味しかったです♪

今回は柚子コショウが無かったので昆布茶の粉末に変更しました☆

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