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2/20からのランチ

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もう２月も残り１週間ですね。
あっという間に春の訪れですね。

本日からランチが変更いたしました。
食物繊維たっぷり！のスープと春らしい色合いの魚料理です。

●冬ごぼうの温かいスープ
　葉ごぼうのフリチュールとバルサミコ風味のウズラ卵

　　　　葉ごぼうとは、ごぼうの先に出てくる新芽のことです。
　　　　葉と茎をごぼうで巻いてフリットにしています。

●市場より入荷の鮮魚のヴァプール　蛍烏賊とジャガイモのクレープ
　プロヴァンスの香り

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