エーテルノート

2018年もよろしくお願い致します♪

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今回の記事の「菓子工房 アントレ」さんは私の地元、船橋市で人気のケーキ屋さんです。
期間限定でふなっしーケーキなんかも販売されていて気になっていました。
といっても我が家からは遠くて気軽に寄れる距離ではないので店舗に伺ったことはないのですが・・・(^ ^;

西武船橋店の催事「船橋・千葉 美味(おい)しい博覧会」で船橋産の梨を使ったデザートが販売された時に行って来ました!
(開催されていたのは10月の初めで現在は既に終了しています)
今回購入したのは「和梨のカクテルパフェ」
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仕事帰りに寄ったら最後の1個でしたよ〜!
おそらく、店舗の方でも販売していたのではないかと思うのですが、梨の時期だけっぽいからもうないかなぁ。。。
パフェはそんなに得意でないスイーツですが、こちらはミニサイズ(プリンなどのカップスイーツサイズ)だったので買ってみました。
トップにコンポートされた和梨と梨ゼリー、そしてラズベリーのアクセント。
下の方はヨーグルトムースに梨ジャムを仕込み、酸味の利いたライムのババロアがアクセントになっているそうです。
底に敷いてあるのはしっとりめのクラッシュクッキー。
これ1つで船橋の梨がたっぷり満喫できるスイーツです。
トップはけっこう洋酒の味が効いていて大人のお味。←私がお子様な舌なだけ;
ムースはベースがヨーグルトなのでさっぱりめかな? と思いきや割とがっつり甘味も感じました。
ミニサイズでもしっかり食べごたえがあり、和梨を楽しめるパフェだと思います(^-^)

イメージ 3

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