介護食ネタ

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そんなこと言われても・・・

うぉー　この書庫３ヶ月ぶりかい！！


ますます食べるものがない今日この頃です。

味噌汁はトロミ剤をいれてなんとか食べていましたが、トロミ剤をいれると「まずい」そうだ。

だから食べない。


嚥下障害レシピ本をみると　ネバネバ系の納豆や生卵をごはんにかけて・・・・

それはキライだから食べれない。


好物だった冬瓜と蟹のほぐし身煮・・・・これも　あんかけ状にしないと食べれない。


それではと、ついにミキサー食にしだしたけれど・・・・。

これで　食べてくれるのは　すき焼きとしゃぶしゃぶだけ。

しかも　食材を見せてから　１品１品ミキサーにかける。

食材見せてから　１品１品かけるから時間もかかれば　茶碗の数も増える。

洗うのもめんどくせー。（１食　３０枚近く皿を洗ってますぜ(-_-;)）


それがなぜか　刺身（マグロ）のやまかけ丼は食べられるんだな。

嚥下障害者は　「すしめし」は食べられやすいそうですわ。

でもね　そんなものばっかりなわけにもいかないしねぇ・・・・。


元：管理栄養士さんのお手伝いさんの作るものもイヤみたいだしね。


じゃぁ　何が食べられるんだと聞けば　「わからない。」って・・・。


あんた　それは　無理な話ですよ。


ミキサーだって　ただ「ちゅい〜ん」とやればいいもんでもなく、トロミ剤を調合しなければ

バサバサで食べられないしさぁ・・・・・。


インスタントなんて　口もつけないし・・・・。


うらめしそうな顔で「食べるものがない」と言われても　困ります。


ただね・・・・彼女の病気の症状で　「苦悶顔」と言うのが出るらしく・・・・

ちょっとイヤだなって頭で思うと、ものすご〜くイヤな顔になるという感情面の部分が壊れている

というか・・・・。

それに　いちいち反応してしまう自分は　まだまだできていない人間だなと思うのである。
（と、いい人ぶってみるが、ほんとは　めちゃくちゃ腹がたっています！！）

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頭痛い・・・・。

久々の記事です(*_*)

どなたか　毎日３食分の手作り嚥下食メニューを考えてくださーい！

本に載っているようなゲテモノ系でないやつでお願いしまーす！！

うちのばーちゃん　困ります。

ペースト（ミキサー食？）になってしまえば簡単なんだけど。
（いやいや　これになると　心情的にかわいそう・・・）

ミキサーはまだ嫌。

普通食は無理。

すべて１ｃｍ程度のきざみ、または　荷崩れ寸前もののみ。

ひき肉は　もうダメですぅー。

魚は　刺身を煮るのみー。

野菜は　荷崩れ寸前でないとだめー。

だからと言って　すりこ木で潰すのは　いやぁー。


しかも、直径５センチ程度のお皿に４〜５品は欲しいとくるもんだ。

そんなことばかり　やってらんねーわよっ。


１回の食事につ２時間弱　台所にいます。私・・・・・。


食が命、料理命だったばーちゃんを見るとかわいそうだなぁ・・・・って思うけど、

私にあたられても困ります。

まぁ　まぁ　押さえて押さえてと思う方もいることでしょうぐわぁ・・・・

食事の度に　眉間にシワを寄せられ　

「おかずが少ない。」

「栄養が足りない。」

「食べれるものがない。」

なーんて　言われると　こちらもテーブルひっくり返したくなります。

「じゃぁ　毎回の自分のメニューを考えてくれ！！」と怒鳴ってみたが、

「何が食べれるのかわからないものぉ・・・もーめんどくさい。死んでしまいたいっ！」


あー　ごめんなさいね・・・・私が悪かったっす↓

と言うか　こんなにも病気モードに入られると　こちらもつらいですわ。


今思えば　じーちゃんの方がラクだったなぁ・・・・。

食道癌なのに　胃潰瘍だってずーっと思ってたからぁ（笑）

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まずいってさ(-_-;)

毎日毎食　すべて手作り。

しかも　全て嚥下のよいもの１食に付き３〜４品。

娘の分とは　また別で。


毎回毎回「まずい」と言われると　もうやる気も無い。

まずいって言われてもねぇ・・・・。

あんたは　濃い味付けで　私は　薄味好みだもん　そりゃまずいよねぇ・・・・。


でもって　今日は煮魚して　きゅうりの酢の物（全部皮を剥くんです・・・）で終わらせていただいた。

娘のおかずの方が手がかかったんで・・・・。


そしたら「おかずが少ない」って　怒られました。


私はいったいどうしたらいいんでしょうねぇ・・・・。


楽しい食事の時間は　もはや苦痛の時間でしかありません。


毎晩毎晩　もう死んでしまいたなぁって本気で思うようになりました。

兄姉は　知らん顔、行政はアテにならず。

頼るトコはひとつもありません。しょぼーんっ(-_-;)

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もう作りたくない

思えば　年末からまったくUPしていない　この書庫。

もう介護食作りたくないんです、私。

食べたくもないです。

毎日毎日　自分と娘の意に反した食事を３食作り、食べるという事がもうイヤっ！

全てのものを小さく刻み、野菜はグダグダに柔らかい。

自分たちのものだけ別鍋で・・・とか思うよね、普通。

３食毎食じゃ　そんなことやってらんないよぉ。

１つでも洗う鍋とか皿とか減らしたいもんっ！！


今日は　切り干し大根をニンジンと油揚げで煮た。

切り干し大根は　１ｃｍ弱、ニンジンはピーラーで薄く削って切る。

「固い」と言われ、箸もつけてもらえず・・・・・。

別に固くないんです。

だしも　鰹節から取って作ったのに、ばっさり一言で終わり。

まるで私が悪いかのように、「固い。」


悪いのは　あんたの病気じゃん。

なんで　私が毎食毎食イヤな思いをしなきゃならないんだろ。

毎食毎食　ダメ出しをするか、調理中から　ヨコに立って　あーでもないこーでもないと口を出す。



たまには

切り干し大根、野菜たっぷり豚汁、いわしのつくね煮、たらこ　だけじゃ　ダメなのかよっ。
（尚且つ　子供には　オムレツ）

「緑の野菜がないから　メニューとしてなりたたない」だとさ。


一体この人は　私をなんだと思っているんだろ・・・・。

やっぱり無給の女中だな。


ちくしょーっ　ケンタッキーやモスバーガーやラーメンをおなかいっぱい食べたいぃぃぃ。　

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再び始まる！

やばいっ　昨日のメニューが思い出せない　この私・・・・。

うーん(-_-;)

★２２日

　ばーちゃんネタでＵＰした、高級牛肉しゃぶしゃぶ

★２３日
　・ハヤシライス
　・キャベツをチーンして　サラダ替わり　←　今のところ　２分チーンの柔らかさでＯＫみたい。
　
★２４日
　
　・マグロのやまかけ丼
　・大根の味噌汁
　・ほうれん草と細切りしいたけの大根おろしかけ　←　これは醤油よりゆずぽんをかけた方が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしかった気がするなぁ・・・。　　　
　・五目がんも

　・娘は　ピカタ

★２５日　
　
　・銀だらとナスと豆腐の鍋風煮　←白ネギもたっぷりいれてみた。けっこう食べれたみたい。
　・白菜のゆず漬物風
　　（白菜を茹でて　ゆずをしぼる）
　・かき玉汁

いずれも　野菜は　ぐでぐでの柔らかさです(-_-;)

ナスなんて　皮を全部むいて煮たから原型をとどめておりませんでした。
しかも　なんだか　キューイフルーツみたいで　グロかったです。
　

以上　最近仕入れた介護食ブックの受け売りメニューでした。
　

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