霊場めぐりと大菊と農園

蕾や開花し始めたもの

大輪菊です。　今年は本当に出来悪いです。

葉も小さいし、見た目も悪いでしょう！

直径１０ＣＭぐらいに開いた蕾です。精興右近です。そこそこ大きくなってくれていますがどこまで大きくなるか判りません。

国華聖者です。これままだ良い方です。

今年は皆様のご期待に添えなくて、私も残念です。　また来年頑張ります。
満開になればまた掲載します。

エビチリ

　昨日帰宅したのが、17時30分過ぎ！　親父ももう夕食を食べている。　母親の姿なく親父からの一言

　『母ちゃんいつもの仲良し10人グループの人から電話がリ14時30分より外出、お前の食事は適当に作ってくれ！』

　急だったんでしょう電話！　いつもは1週間前から事前に打ち合わせが終わっているのに！　カラオケ行って鍋食べて、そのままグループ内の家で井戸端話、帰宅23時過ぎ！

　頭の中で『♪探し物は何ですか？見つけにくい物ですか♪』歌いながら冷蔵室のドアを開けると『殆ど食材入っていない！』　冷凍庫を開けると『剥き海老、イカ、残り物の牛肉、豚肉』がある。　頭の中には『エビ天、イカ天』の文字が浮かぶ！

　『まてよ明日休みじゃん、エビチリ作ろう！ニンニク一杯入れて』

　献立決まりました。　冷凍エビをボウルに入れ、蛇口から水をたらし解凍し始め、部屋に行こうとすると親父が『水もったいないから蛇口閉めていけ！』と言いましたが『冷水のままでは解凍なかなかできない！30分後に止めに来る』と言い部屋でブログ更新しその後水止めました。殆ど解凍されていましたのでエビにお酒を掛け臭みを抜きました。

材料、　エビ、玉ねぎ、ショウガ、ニンニク、豆板醤、トマトケチャップ、鶏がらスープ、砂糖、酢、水溶き片栗粉、胡麻油、

ニンニク、ショウガ、玉ねぎをみじん切りにします。エビは本来なら卵白を付けて油で揚げるのですが、自宅で黄身を捨てるのはもったいないので、唐揚げ（天ぷら）風にしました、小麦粉、全卵、冷水で混ぜ使用しました。

中華鍋に、油、ニンニク、ショウガを入れ火を点火、熱くなったころに豆板醤(コーヒースプーン山盛り2杯、辛目が好きなので）を入れ焼く、豆板醤焼きが甘いと辛味が角立ちますから念入りにしました。　鶏がらスープ２００CC、トマトケチャップ、砂糖、酢を少々入れ味チェック（あとはお好みの味に調整）！　『久しぶりにエビチリ作りましたがなかなかの味！』　玉ねぎ、唐揚げにしたエビと入れ水溶き片栗粉でとろみを付け、胡麻油をいれ、　

ハイ出来上がり！　完成です。　ビールが進みました。今日はニンニク臭いです。家庭菜園で作っている小松菜、昨日朝、母親収穫したらしく、おひたしだけが食卓に乗っていました。

先週試し掘りしたサツマイモ、小さいものは、大学芋に変わっていました。　甘く、柔らかく、美味しかったですが、芋に付けているキャラメルが案外焦げていて苦かったです。

中華料理作れるのは、後輩の家が中華料理屋だったからです。　中学から25歳ぐらいまで月１〜２回、店に顔を出していました。　カウンターに座り、技を盗む！　判らなければ聞けば教えてくれる親切なおじさんでした。　もう亡くなられ店も閉店されています。　願うことなら後輩が店を継いでくれるのが一番良かったんですがそれも夢！　その店の餃子食いて〜！！！！！