飲食店の閉店最後の晩餐

　もう八月ですね。

先月末、梅雨明け宣言され夏本番迎えましたが、台風１２号の影響で早朝から雨の大阪です

　梅雨らしい雨

雨降ってくれるのはいいですが、土日の菜園作業は出来ない。

 

　先週の金曜日知り合いの飲食店大将から一本の電話

　『今月末で店閉めるから』

　６月末まで月２回ぐらい行っていたんですが、７月私用が忙しく一度も行けずじまいでした。

 

　親方の体調が思わしく無く、閉店を決められました。

 

　息子さんは継続したかったみたいですが

 

　仕込み、仕入れ、お客の対応、調理

 

　出前は人を雇えば（アルバイト）出来るんですが息子さんの

『負担』

が大きすぎる。

昼食時、夕食時忙しい時は大将と息子さんで調理されていたんですがそれが一人に成る。

３人、５人、２人と一気に来店されればお客さんにも２０分程待ってもらわないといけない。

結婚されていたら夫婦で出来ると思うんですが独身ですし、数年前大病を患っておられます。

大儲けは無いが、家族５人十分食べていけれるだけの売り上げはある。

自社ビルの建築費数千万円も完全返済

今日、閉店パーティー行って来ました。

いつもは車かバイクで行くのですがタクシーで行って思いっきり飲んで食べてきました。

 

　大将の最後の挨拶

　『ここに来て４３年頑張ってきて参りましたが、年齢体調には勝てません。　のれん分けした店が●●市、▽▽市、××区１１軒あります。　近くに行かれましたら店に入って食べて下さい。　私が教えた通りの味がしているか確かめてください。　半年後、１年後もっと長くなるかもしれませんが、息子たちがもし力を合わせ復活した時は皆さままた御贔屓にしていただければ幸いです。　味を継承するところはしてまた新しい味出してくれると思っております。』（記憶をたどって）