秘密兵器とポモドーロ

1年ぶりにストックのトマトソースを作った時の記事で書いたトマトソースをさらにグレードアップするためのお道具。手に入れました。

こやつ↑です。ハンドブレンダー（ミキサー）。ついに本格トマトソース作りにかかることができました。「トマトソース」ではなく、あえて「ポモドーロ」と呼ばさせていただきます（爆）。せっかくなので手順をば。初めてのレシピ的な。

まずは、刻んだ玉ねぎ、人参、セロリをたっぷりのオリーブポイルで炒めます（経験上、ここをけちってはいけません。炒めるというより、泳がせる感じ？？）。

つづいて、トマト缶をぶっこみ、徹底的に煮詰めます。

いよいよ秘密兵器投入。グイーーーーーーンと一気に、まんべんなく撹拌します。鍋をそのままあたためながらやれるのが、ハンドブレンダーの素晴らしさ。

こんなのでこねくり回されるわけですからソースもひとたまりもありません。

で、すっかり滑らか。

実は、トマトが足りないっぽかったので、追加。これはあまり煮込まず、トマトの食感を残し気味にしました。怪我の功名。というわけでできあがりです。塩加減とかは、各自適当に味付けのほどお願いします。

えっらいですなー！

今晩はトマトパスタにしようと考えいたところ
今社用で出向いた某上野のデパートメントストアでわけあり市で激安の紙パックのトマトピューレを買い込んでしまいました

手抜きです(^O^)／

Ｊさん＾＾
こんばんは。
パスタを持ってお邪魔したくなりますね（*＾＾*）
トマトソース？もとい。。。ポモドーロだけでも美味しそうですね
ブレンダーって便利ですよね
私も先日、味噌作りで助かっちゃいましたよ
☆ポチッ

[おうばいとうり]

本格的


うちでやるじゃあ、あわたて器だね(笑)

おいしければ、手作りでも市販のピューレでもよいと思います。＞nannchさん。自分はやりたいだけですから。

acchanさん、パスタ持参歓迎です、なんてね（爆）。ブレンダーの魅惑、計り知れません。グイーーーーーーンといくとき、快感ですw

おうばいどうりさん。あわたて器でぐいーーんといきますかw 使い出すとやめられそうにありません。ハンドミキサー。

[-]

Ｊさん
こんにちは（*^_^*）

今日、フリマの帰り、パスタを食べたいと
レストランへ行ったのですが
メニューにサラダセットがあったので
そっちにしちゃって 後悔 しました。

トマトのパスタ たべたーい(>_<)

トマトソースにセロリ入れるの 知らなかった
やっぱり 入れた方がいい？
セロリのにおいは、気にならないかな？

ちあさん。確か、イタリアンの三大旨味要素は、玉ねぎと人参とセロリだと聞いて事があります。微塵にして徹底的に炒めて他の素材とごちゃまぜにしちゃうから大丈夫だとは思うのですが…。セロリ、苦手ですか？

[-]

Ｊさん

わたし セロリだけは 苦手なんです(>_<)
でも 今度 セロリ入れて つくってみます（*^_^*）

いつも ありがとうね（*^_^*）

セロリだいじょうぶだったかどうか教えてくださいねー。ちあさん