進め！弁当紳士時々グルメ

キス♪

Thu, 26 Jul 2012 06:16:29 +0900

昨日のお昼は、先だっての釣りで収穫し、捌いて、冷凍していたキスをバターでソテーしたものを中心に、ジャーマンポテト、バターで仕上げたスクランブルエッグと、珍しく若干欧風寄り。唯一作り置いたなめたけが、いつもの和テイストを主張しています。

まあ、キスが中心と言ったものの、こぶりのため身が殆どなかったのが、ちと淋しい感じですw

自己完結

Sat, 21 Jul 2012 17:43:19 +0900

2ヶ月ぶりのお弁当の主役は、鯵です。塩焼き。

実は、今週火曜日に釣りに行ってまいりまして…。釣った魚をさばいて、用いてみました。自己完結。

なかなか感慨深いお弁当。

備忘

Sat, 21 Jul 2012 17:22:36 +0900

ほぼ2ヶ月前、5月25日の弁当なのですが…。忘れないうちに、というより忘れた頃に、密かにアップ。記録のため。鰤の照り焼きですね。

実は本日、この弁当以来、久しぶりに弁当作ったので、この後記事を書こうと思います。この間、料理はちょこちょこやっていたのですけどね。お弁当はすっかりごぶさたでした。

デンジャラス…

Fri, 25 May 2012 14:43:31 +0900

久々のお弁当。昨日のです。半額セールでゲットしたブリを塩焼きにしました。

実は2週間前に自転車で事故りまして、いろいろ大変でした。おかげで、お弁当も滞り気味。

自転車に乗る人、周囲にも増えてますが、事故も多いみたい。僕も自転車の危険、身にしみました。みなさんもお気をつけ下さい。

ゴールデンウィーク

Tue, 01 May 2012 23:32:49 +0900

世間では、大型連休のようですが、自分のお弁当生活は、連休してる場合ではありません。…ってほど大袈裟なものでもないのですが、まあ休まず作ってますw

肉が主役です

Thu, 26 Apr 2012 02:27:58 +0900

比較的「肉より魚」的な傾向のある我が弁当ですが、今日ばかりは珍しく肉が主役です。粕床がまだ残っているので、豚もも肉を漬けて焼いてみました。

鮭続きだったので新鮮♪　ふつーにうまいっす。

苦しまぎれに敷き詰めました

Tue, 24 Apr 2012 22:24:14 +0900

昨日の記事で「粕漬けの鮭の終了に伴い、メインの変化に期待」的なことを書いておきながら、材料買い出しにいけずで、苦しまぎれにソボロと入り玉子をご飯に敷き詰めました。

二色丼的なノリのはずが、二色どころの騒ぎではなく、それなりにけっこうカラフル♪

秘密兵器とポモドーロ

Tue, 24 Apr 2012 14:54:50 +0900

1年ぶりにストックのトマトソースを作った時の記事で書いたトマトソースをさらにグレードアップするためのお道具。手に入れました。

こやつ↑です。ハンドブレンダー（ミキサー）。ついに本格トマトソース作りにかかることができました。「トマトソース」ではなく、あえて「ポモドーロ」と呼ばさせていただきます（爆）。せっかくなので手順をば。初めてのレシピ的な。

まずは、刻んだ玉ねぎ、人参、セロリをたっぷりのオリーブポイルで炒めます（経験上、ここをけちってはいけません。炒めるというより、泳がせる感じ？？）。

つづいて、トマト缶をぶっこみ、徹底的に煮詰めます。

いよいよ秘密兵器投入。グイーーーーーーンと一気に、まんべんなく撹拌します。鍋をそのままあたためながらやれるのが、ハンドブレンダーの素晴らしさ。

こんなのでこねくり回されるわけですからソースもひとたまりもありません。

で、すっかり滑らか。

実は、トマトが足りないっぽかったので、追加。これはあまり煮込まず、トマトの食感を残し気味にしました。怪我の功名。というわけでできあがりです。塩加減とかは、各自適当に味付けのほどお願いします。

つめるだけ

Mon, 23 Apr 2012 18:10:16 +0900

先日、書店に行ったら、つめるだけ弁当の本が並んでいました。はやってるんですかね？

自分の弁当も、まさに「つめるだけ弁当」です。まあ、鮭は焼いてますし、奥のサラダは和えてますが、キンピラもポテサラもほうれん草もほぼつめてるだけです。あまり代わり映えしない…。

ひとまず、粕漬けの鮭が一旦終了したので、メイン（？）はちょっと明日以降変化が期待できるかもしれませんw

日曜日ですが、いや日曜日だからこそ…!?

Sun, 22 Apr 2012 16:54:24 +0900

朝、お弁当作って、午前中にランニングして、お昼に帰ってきて、即「いただきます」。こんな日曜日もよいかも。

ランニングの方は、普段5kmのところ、ちょっと距離を延ばしてみようと目論んでいたのですが、結局8kmちょいでギブアップ。急遽ゴール地点となったところからとぼとぼ徒歩で帰ってまいりました。

まだまだ修行が足りませんね。お弁当は、おかず8品。こちらは逆に気合いが入り過ぎ…（爆）。割とポテトサラダが上出来です。

進め！弁当紳士 時々グルメ

キス♪