料理
little by little
こそこそ
新しいお店の事も書いてこうと思うっす。
まずは
今年の総括
目標だった料理処しぶやの改善は宅配お弁当事業で及第点は出せたかな；
親父を料理処しぶやの責任者に任せたのは大きかった。
俺への負担が一気に減り、調度社員が一人辞めて魚百合人手不足だった時に
何とか踏ん張れた。お陰で一時期忙しくてお店を回せなかったのが大分良くなった。
スタッフも若い子がすくすく育ってる。
天旬も業績をどんどん伸ばしてる。
だから今年は７５点。。。
今年はかなり改善できたし、
来年への伏線も繋がってきた。
そして、いよいよ、
先日新しい土地の大家とも話をした。
銀行さんとも話を
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３日、４日東京います。
2014/11/1(土) 午後 10:07
１２月の上旬に新しいお店を出します。 海鮮定食 串揚げ酒場 SAYURI亭 どういうお店にするのか最後のリサーチに東京へ行きます。 串揚げで美味しい店、昼の定食が美味しい店 是非紹介してください。 飛んでいきますので。
契約しました。
2014/10/23(木) 午前 10:36
新しい店の物件昨日契約結びました。 初日からトラブル続きで! 夜は新しい店のキッチンを任せる河村さんと パレスGでも精鋭の皆川くんに平面図手伝ってもらいました。 もうね・、独りより皆の方がすんなりいくね!! 一緒に考えてくださる方随時募集してまーす。
もんもんもん
2014/9/24(水) 午前 11:58
実は第六感というのが僕にはありまして。 夢に魘されると それが反映された事が現実になるんです。 一昨日から２日連続でその現象起きてます。 こいつぁ 過去の出来事を集約したものが エックスデーに起きるってことでふ。 12月１日に何かがおきます。
