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2014/11/21(金) 午前 10:08
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リンゴありがとうございました！ 最高に旨い！ これから寒くなるのでお体には充分注意して頑張ってください。
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ゲストブック
東根市で料理屋やっています。料理処しぶやです。
皆様にお会いできるのを楽しみにしています。
料理のコースはは３０００円から
飲み放題は１７５０円で二時間です。
宴会、法事の御予約お待ちしています．
無料バス送迎１名様から承っています。是非ご活用くださいませ。
料理のコースはは３０００円から
飲み放題は１７５０円で二時間です。
宴会、法事の御予約お待ちしています．
無料バス送迎１名様から承っています。是非ご活用くださいませ。
ボールド
投稿数:84件
コメント（1）
2014/10/9(木) 午後 3:57
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ゲスブにコメントありがとうございます。 味噌カツのタレですね。 味噌カツのタレって相当甘いですよ。 名古屋メシは特殊と言われますからね。 味噌カツにはやはり、八丁味噌を使うことかな？
赤味噌でもいいと思いますが、やはり八丁味噌はコクが違います。 お砂糖入れて、みりんや水で伸ばしたりします。 甘さは様子を見ながら加減するとか？ 市販品だと、カクキューの味噌カツのタレ、つけてみそかけてみそ、矢場とんの味噌カツのタレなんかがありますよ。 |
2014/9/30(火) 午前 8:40
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通常営業をしながら開業を進められるということで、ご多忙極まりないと思いますが、もし市場調査ということで大阪へ来られることがありましたら、ぜひお声がけください。 全然ジャンルの違う燗酒と料理の美味い店ばかり紹介してしまいそうですが(笑) なによりお体を大切にして家族で協力して、ますますお店が発展されることを心よりお祈り申し上げます。
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2014/9/30(火) 午前 8:33
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おはようございます。 大事なお店作りに私のようなものがアドバイスなんておこがましいにも程がありますが、あくまで私見ということでお読みいただければ。 大阪ではもはや観光化された下町の串カツ（こちらでは串揚げというより串カツがポピュラーな呼び名です）か、天麩羅屋のようにコースで食べるこ洒落た店の二極化ですね。 ソースはまったくのオリジナルからメーカー品をブレンドしたりと、店によってさまざま。 トンカツソースのようなどろっとしたものでなく（大阪ではほとんど中濃ソースは使いません）、ウスターをかけます（お店ではソースの容器に直接串をつけるってやつです）。 個人的には京都の「オジカソース」が好みです。 味を含めてコンセプトを大阪風にもっていかれるのであれば、看板もでっかくド派手なものが（費用は高いでしょうが電動のものなど）いいかも。入店さえしてもらえれば、味には自信をお持ちでしょうから。
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