料理処しぶや

妻に頂いた浴衣でビール

今年の夏の思い出―。

べっぴん

やはりこのネタ投稿しなければ♪(о´∀`о)
鯉川蔵元からもお墨付きのべっぴんさゆりさん♪

○○○酒造のお酒の話。

 

ここで書こうか迷ったけど書きます。

 

とある酒造の社長とお話ししました・

なんで山田の５０％で３１５０円とお値打ちなんですか？と。

帰ってきた言葉は

「原価計算とかしないでなんとなく決めてるだけなんです。このくらいかなーって」

私

「へー、純米大吟醸しか作らないのに、中には２３１０円のお酒もあるし大変じゃないんですか？」

社長

「そうですねー。うーん。」

私

「ところでうちの嫁が２３ｂｙの山田の５０％の主流っての美味しいって言ってましたよーあれも３１５０円にしてはお安いですよね」

社長

(一瞬目がデカくなる)

「ええ、ありがとうございます。２３ｂｙは実は、瓶に明記されていませんが山田の４０％と３５％ブレンドしてあるんですよｗｗｗ」

私

「マジすか。。。。。」

という感じの会話しました。

２年前から全量純米大吟醸＆全量無濾過にしたそうですね。

そんなこと聞かされたら

２３ｂｙの主流はケース買いで熟成かけようかなと思ってます。

 

だれか一口のる人いたら連絡ください。

楯の川と奥羽自慢の会

仕込み水に、日本酒届きました。

真ん中のが２００２年度の山田の３５％です。

十八は言わずもがな１８％。。

前掛けは当日じゃんけん大会の景品です。３つあります。

楽しみになってきました。

楯野川純米大吟醸攻め 生 前篇

もうクタクタっす。でも利きます。本日の楯野川は
「楯野川純米大吟醸攻め　生」

山田錦の４０％の攻め生です。中取りに比べて安価になる分、ちょっと味が劣るはずですけど、、、、利きます。

香は落ち着いた吟醸香、、、口に含みごくん。ン？もう一口ごくん。
...
んー。全然まだ開いてない。４０％だからなおさら鋭く感じる。
印象としてはガリガリの筋肉質。舌の上で転がすと、とても細かな球体の旨味の粒と苦みの粒が感じられます。そして後味も颯爽と去っていく。

２０１３年度３月出荷なだけあって、まだまだ若いなーって印象。

楯野川の生酒の５年から８年の熟成酒をここ何年か年数本飲んでいるのでこのガチガチぶりはもったいない。

明日、生酒だけど御燗つけてこの酒はもう一度評価します。

まだ穢れを知らない女子高新入生なお酒でした。
早く熟れてくれｗｗ
今のところ、五点満点中４，０点。もっと見る

 

 

ＪＣの先輩方もご協力いただきました。ありがとうございました。