お好み焼きソースの作り方 ( レシピ ) - ドイツ・カラフル化計画

「世界の料理」と言いながら、日本のレシピがふえてきたか。。。な。。。？
日本食がやっぱりいちばんうまいお（＾ω＾）

日本人に生まれて本当に良かったお（＾ω＾）

でも　そのおかげで

ドイツの片田舎では　味噌もお好み焼きソースも　買えなくて苦労しているお。(´・ω・｀)

前置きはどーでもよろしい。

お好み焼きソースとか焼肉のたれは、そんなわけでいつも自作です。

お好み焼きソース材料　（作りやすい分量）

ケチャップ　１カップ
ウスターソース (Worcestersosse）５０　cc　くらい。。。お好みで。
リンゴとかモモのジャム　大さじ２～３　お好みで。

追記）　しょっぱいの好きな人は、ウスターソース多めにしたり、甘いのがお好きなかたはジャムで甘さを調節したりしてください。

材料を合わせ、弱火で煮詰めます。　
どろっとした感じになったら出来上がりですよん。
その都度、家にあるジャムを入れているんですが、イチゴジャムなど粒々の入っているのを除けば、
とりあえず何でもOKだと思います。サクランボのジャムを使ったこともありますが普通においしかったです。

ドイツ人やフランス人のお客さんに今までお好み焼きを作ってみましたが、
皆喜んで食べます。
普通の日本レストランにはないメニューで、彼らにとっては珍しいし、

「代表的な大阪、広島、関東風のお好み焼きはどれも材料や作り方が違うんだよー」

なんて、食べながらの話題もある。

で、鉄板で焼肉とお好み焼きをやれば、ドイツ人は大喜びだお。
このソースと、焼肉のたれの味に、ゲルマン人もメロメロざます。

メロメロ。。。

メロメロ。。。。　WWWｗｗｗｗ

ドイツ・ヨーロッパにお住まいの方へ。　注）
ドイツのキャベツWeisskohlはお好み焼きには硬いので、一度ゆでこぼしてから使います。
できれば　先の尖ったキャベツSpitzkohl　や、最近出回っている小さめの、
日本のキャベツに似たタイプを選ぶと美味しくできますよ。