|
キンパ？という韓国風
 のり巻きをネットで見つけて、おいしそうだったので作ってみた。 先ず、ご飯の残りで、手巻き風に作ってみたの。 のりにご飯、具、を乗せて、ゴマ・ごま油と塩を振って。。。。 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ ゴマ・ごま油大好き  なＩＺＭには、サイコーのコンビ。というわけで、今日は家族全員分にキンパを作ったの。 ネットでテキトーに作り方をググリ。。。。 で、見た目はマジのり巻きですが。。。 にんじんのキンピラ、卵焼き、サラダ菜、たくあん、しいたけ、ハムなど。 納豆巻きも作ってみた。 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ ・・・・・・なんだけど、ご飯にごま油を混ぜちゃったので、 ご飯の巻きもあまりすし飯の様にはしっかりせず、 食べてる最中にポロポロ。。。。っとほぐれてきてしまい  家族には 「おいしいけど、食べにくいね、コレ！」 という評価をもらいました。。。。。ｏｒｚ 納豆巻きは特に巻きがゆるくて、納豆好きな子供らにもイマイチ。。。 今回はご飯に塩を混ぜて炊いて、 炊き上がりにごま油を混ぜて巻いたんですが、 次回はごま油を食べる直前に振り掛けたほうがいいのか？ と色々考えている。。。。 韓国料理 、食べる機会があまりないのでまだまだ未知の世界ですが。。。最近アジア食品店に行く時よく買うのが、韓国のインスタント麺。 麺がもちっとしていて、おいしーのです。 唯一の韓国人男性の知り合いも、在独暦がワタシより長いので、ワタシより韓国事情に弱い始末。 ドイツに居ると、まじで韓国のニュースって聞かないですね。 ただ、ドイツも国が分断されていた歴史があるので、 そういう事で韓国の歴史に興味を持つ方も若干いるようですが。。。 皆様よい週末をお過ごしください。 ではまたー チュース  |
親と子の家庭科実験
[ リスト | 詳細 ]
コメント（16）
|
数字で種類が分かれていますが、これは含まれるミネラル分の量によって分けられているんだそうです。くわしくはこちらで。。。。
で、どれがうどんを打つのに適しているのか、いろいろ作って試してみましたよ。 先ずは一番よく見かける４０５タイプ これで作ったうどん。 多少柔らかで、こしはあまりないな、という印象。 ドイツ人の拝一刀  はその辺気にせず「オイシイＹｏ！ 」と言って食べていましたが。。。。やはり日本人  のワタシは、もう少しこだわりを持ってＷｗｗこちらは１０５０タイプと、５５０タイプ 両方ともパッケージに「パスタ作りに適する」となっているのだが。 中力粉タイプのようです。 しっかりとした歯ごたえとこし、つるりとしたのど越し、とほのかな旨み・・・・ しかし若干の違いは色味。１０５０タイプの方は色が暗めで、 白い「うどんらしいうどん」を望むなら、ということで 我がブログ「ドイツカラフル化計画」では、 小麦粉５５０タイプに軍配が上がりました！ ドイツでうどんを打つならぜひこちらで！ さて朝に、「今日はうどんにしよう」と思ったら、 うちにこういうマシンがあるんですが。。。。 Ｂｏｓｃｈ社の、多目的ミキサー・カッター で、パン生地をこねるためのパーツをつけて、ぐるんぐるんと10分ほどこねて、生地をまとめます。 大きいビニール袋に入れて、踏んでるうちに破けないように、 もう一枚かぶせます 休ませましょう。少なくても30分くらい休ませると良いようです。 ワタシはそのままお昼時まで室温で休ませますが。 袋から出して、伸ばして切りますよ。ゆでると太くなるから、なるべく細めにネ。 サラダうどん大好きなワタシ  めんつゆかけて、マヨネーズのトッピングをお忘れなく。。。。
ちなみにアジア食品店では 生うどんが１玉1ユーロほどするみたい。 その値段で小麦粉1袋買っておつりがきて、家族4人 2食分（約8玉強！）出来ますぜ！奥さん！ ずっとあぷしたかった、この手打ちうどん実験結果でした。。。。 ちなみに、 うどん大好きになったのは、この映画のせい。数年前の帰国の際の飛行機でこれを観て、 日本に着いた途端、うどんばかり食べていました。Ｗｗｗｗｗｗ しかし、この映画より20年以上前に「タンポポ」を製作・発表した巨匠、伊丹十三はやっぱりすごかったなあと思いきや・・・・・ さらに伊丹氏がリスペクトして「タンポポ」製作の撮影に意識していたであろう、 黒澤明の「どですかでん」は更に卓越していたと思ったよ。。。。 「タンポポ」も 「どですかでん」も興業的には成功を収めなかったといわれてますが、 ワタクシの大好きな作品でございます。 ああいう、何でもありでカラフルな面白い生き方がしたい。 「タンポポ」で一番好きなシーン。。。。 こんなふうに逝きたい。 |
|
以前も記事にして好評だった、手作り納豆。
発酵に失敗して、ただ腐っちゃった、という失敗も経験しながら、 段々コツを掴んで参りましたが、 とうとう今回 大成功〜〜〜〜 ネバネバ〜〜〜〜〜！！！！ 市販品のような、ネバネバ感が、 ついに実現！！ 納豆大好きなうちの１号２号も 大喜びザマス！！！ 全ワタシが泣いた！ 納豆菌いつもよりちょっと多めに入れた。 発酵時間いつもよりちょっと長めにして、発酵の温度も途中若干高めだった。。。くらい。 温度計とか使ってるわけじゃないから、全て勘なんだが。。。。 しかしそれもこれも、子どもの時に見てかなり感心した 「納豆」の昔話を思い出しながら作ったからかも。。。 いい話なので、ぜひこちらで読んでみてね。 追記 納豆菌の入手先 リンク （海外発送もしてくれるようです。） ワタシは、帰国時に東急ハンズさんで購入しました。 ではまた。チュース |
|
先日、ワタシと子どもらだけでご飯食べるってことになって、
ワタシ的には、非常に( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ鬼のいぬ間に洗濯ならぬ、 拝の居ない間に手羽先！ 拝一刀は手羽先大嫌いなんだよー。 今回は 手羽先のコーラ煮 を作ってみたＹｏ！ 適当にレシピをググッタら、いつものように自分なりのアイデアも混ぜて好みで作ります。 出来たのが、こちら！ だったんですけど、醤油の味付けがちょっと濃くて、子どもらには微妙な反応をされてしまった。 もう少し試して、「我が家の味」を研究したいですね。 研究結果は、出来がよかったら、レシピ記事にしますねー。 そして、同時にオーブンのほうでは、 ドイツ人の合気道仲間、シュテファンさんのお勧めレシピ 「卵とハチミツ、マスタードと塩、コショウ、ナツメグを混ぜた中に鶏肉をマリネして、焼いてみな。おいしいから！」 と言われ、試してみた。 頭の中では絶対おいしそう！  と思ってたし、見た目もいいのに。。。。。ドイツ人のレシピを安易に信用するもんじゃなかった。。。。ｏｒｚ 子どもの反応もこれまた微妙で。。。。 いつものオーブンチキン用スパイス（市販品）が一番子ども受けするというのが分かっただけ、 という今回の家庭科実験でした・・・・ｏｒｚ 後で、ハチミツとマスタードだけを混ぜて表面に塗ってレンジで暖めたら、そっちの方がよっぽどおいしかったです。 好きな野菜にオリーブオイルとプロバンス・ハーブを混ぜたのを刷毛で塗って、これも一緒にオーブンで焼きます。 塩はふらず、あえて野菜のうまみだけで頂きます。 こってりした肉料理にいい付け合せです。 バーべＱの時にも、お勧めですよ！ ではまたーチュース |
|
月曜日の午後は、家で初めてドーナツを揚げまして、
このコスチュームに着替え、ドーナツ屋さんゴッコWwに、子どもらを付き合わせる。 「１号、キッチンの窓を開けて、そこから通りの人にドーナツを売りつけるのだ！！」 「え〜〜〜〜〜、やだよ〜〜〜〜〜！！！」そんな会話を楽しみつつ、各自で好きなトッピングを施して食べました。 しかし、粘土のデコパーツとして今まで何百とドーナツを作ってきた割に、 リアルドーナツは、今回初めてだったので、ちょっと不思議な気分でした。 あとね、いつも仲良くさせていただいている、ヤフーブロガー ジロルさんが、お鍋でご飯を炊いていて、 スゴイ！！！  と思ったのね。「簡単ですよー」と仰るので、恐る恐るまねっこしてみた。 今まで電気炊飯器でしか 炊いたことなかったので、実家に電話して、コツでも聞こうとしましたが、 「コツって、特にないのよねえ。。。。｣ という、おかんの何の役にも立たない一言。 とりあえず、湯気が出るまで炊いたら、火を止めて（IHだから火じゃなくて、電気だが） その後１５分ぐらい蒸らしまして。 できた！！！！ 焦げも、芯もなしの大成功！！！ 節分の自家製福豆の残りは、絶対これを作ろうと思っていましたが！！！！！ 福豆ごはん！！！昆布、にんじんいり。クックパッドを参考にしました。 文明は人間をダメにするね。。。。 こんな朝食、久しぶりだったよーーーー！！！！ ごま塩を振って、頂きました。 なめこの味噌汁とひじき添えて。 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
なめこは、大型スーパーで、ビン詰めの物がゲットできます。 実験大成功！！！ 皆様もお試しください？？？（こんなんもうやってるって？） |
