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遅れ馳せながら、皆様明けましておめでとうございます。
去年はツイッター更新の方が多くなってしまいました。 今年もダラダラお付き合いください。 さて、お年玉がわりというわけでもないですが、ドイツのおやつレシピを御紹介です。甘いものは幸運の象徴でもありますし、Taler (金貨、硬貨)の名前がついてるので金運にもあやかれるかな？ NUSSTALER 作り方 ナッツは油なしで熱したフライパンでからいりにして、布巾にあけます。 大きいナッツ類の場合は布巾に包んで棍棒などで砕きます。 ゴマ、ヒマワリ種等の小さいものを使う場合はそのままでＯＫです。 油なしのフライパンに蜂蜜を入れ火にかけ、絶えず木ベラなどで焦げないように熱します。徐々に泡が立ってきます。 高温になりますので跳ね等にご注意下さい。 そこに先ほどのナッツを投入。キツネ色になりカラメルの香りがしてきたら、 オーブンシートの上にスプーンで丸くおいていきます。 冷やしたら出来上がりです♪ NUSSTALERの名前のお菓子は、ドイツではクッキー等でもいろんな種類がたくさんあります。 お試しくださいませー 因みに、カルメヤキみたいになったりして?と思って、一度重曹を少し入れてみたりしましたが、あれって膨らむのにはタイミングが重要なのかな？サッパリふくらみませんでしたが。w 今年もよろしくどーぞ 服作ったげた。はあ、、、いい女。。。 |
世界の料理レシピ
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コメント（4）
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３日はうちの道場の合気道の稽古初めでした。大人の初心者クラスは、普段はワタシじゃないんですが本日はワタシが指導をやらせていただきました。
年末年始のお祝い続きですっかり肥えた体をシェイプするために、稽古を頑張ります(´Д｀) さて、訪問者の方にお年玉代わりのレシピです🎵 ロシア出身のドイツ人の友人がお祝いに良く作っているニシンのディップ、 フォアシュマック。 洋風のネギトロ、みたいな感じといえばいいのかな。 こんなオイル入りのマリネされたニシン。日本で似たようなものがあるのか微妙ですが。。。 材料 オイル入りのニシン ３切れ 玉ねぎ半こ リンゴ半こ バター大さじ ２ ゆで卵 ２個 これらを出来るだけ細かく包丁で叩くか、 フードプロセッサーで混ぜ合わせます。 ニシンの塩気があるので味付けは特に必要ないそうですが。 パンやバゲットの薄切りにつけるとウマーヽ(・∀・)ノ で病み付きに。 先ほど野菜の水炊き作って上にちょろっと乗せても美味しかったです❤ 缶詰めのオイルツナやサーデインでもできるのか、その内試してみます。 |
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合気道の子供達とのお泊まり会がありました。
今回はアレルギー持ちの子もいないので簡単にピザと、ポテトのオーブン焼きを参加者の子供達と作りました。 デザートにはゼリーを三色用意しておきまして ゼリーフラッペだよん。 久々の手作り納豆。約５００グラムの大豆からこんなにできる。 納豆菌をかけて、オーブンで一晩発酵させ、さらに一晩冷蔵庫で寝かせる。 小分けにすると、約１０食分に。タッパーに容れたのは冷蔵用に。 |
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ベルリンに行ってきたので、それも記事にしたいんですが、
今日は久々の料理ネタだぜ〜〜〜〜 皆が大好きな日本風カレー、 アジアショップで売ってる日本のカレールーが、結構高くて！ねえ。。。。 何とか自力でおいしい日本風カレーができないものか？？と色々工夫していたんですが、 毎度毎度挑戦して、味が安定しなくてね。家族の評価にもバラつきがあって、 やっぱり日本のルーは、簡単で美味しくできるように研究されているよね。 で、最近はこの作り方で落ち着いたんで、ご紹介！！ まずは、ドイツのスーパーならどこでも手に入る、こんなグーラッシュ料理の元をゲット。 LIDLなんかだと、１袋３５セントくらいだったりして、激安！！！ 肉と野菜を炒めて、表記通りの水とグーラッシュの素を入れて煮込んだら、 仕上げにカレー粉をお好みで入れるだけ。 ケチャップやソースなどで味を調えたら、出来上がりよん  カレーに粘度が欲しい時は、マッシュポテトのインスタント粉を適当に入れて調節します。 簡単カレーパン！ カレーにまたもやマッシュポテトのインスタント粉を入れてベタベタとした状態になるように調節。 その後、市販のToastbroatchen （丸パン）を半分に切ったものに挟んで、楊枝で止めて、フライパンに油を敷いて焼きます。 パン粉とかいちいち付けるの面倒〜 なので、こういう表面が粉っぽいパンを使うと、それっぽくなりますぜ、奥さん！ きつね色になった〜〜〜 出来上がり！！ うま〜、ですよ。 あとは、カレーのあとの鍋は水入れて、カレースープっていう手もありますね。 チーズかけてカレードリアとか、 カレーは色々応用しやすいので、メニュー考えるのも楽になりますし、本当に優秀な料理です。 おまけ動画 ごはんかいじゅうパップ 海軍カレードン へん４月末に雪が降っていた  のに、５月になったらいきなり２５度 とか。。。。春がなくて、冬からいきなり夏になったようなドイツ。来週はまた寒くなるとかって予報を聞きました。 やれやれだぜい。。。。 |
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あと１０日で、オルデンブルグのイベントだってのに。。。
５月中旬だってのに、ここ数日暗いし寒いので、カラフルパプリカ料理。 モデラーの一発次郎さんのブログで ピーマンの肉詰め見たら、 久々に食べたくなりまして。。。。 日本サイズのピーマンが入手できないので大きいカラフルパプリカで。 ワタクシは、「ピーマンの肉詰め」って、あまり外食メニューとしてみた事がないんですが。。。 おかんが昔よく作ってくれて、好きだったなあ〜。 我が家のコツ。。。 ピーマン（パプリカ）の内側に小麦粉を振っておくと、糊代わりになって肉がピーマンから離れにくくなりやす。 竹の子の水煮、ネギの卵とじ。 バターしょうゆ味。グリーンアスパラもちょっとだけ入れて、春の１品風。 ご飯をおいしそうに撮るって、結構難しいのですね。。。。orz 肉はもちろんのこと、パプリカも肉厚でとってもジューシー  外は天気悪いけどちょっと元気になるメニューでした。 |
